தேவையான பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்
| உருளைக்கிழங்கு | 8.0 (துண்டு) |
| விலங்கு கொழுப்பு | 3.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
| வெங்காயம் | 2.0 (துண்டு) |
| கோழி முட்டை | 2.0 (துண்டு) |
| பால் மாடு | 1.0 (தானிய கண்ணாடி) |
| வோக்கோசு | 1.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
தயாரிக்கும் முறை
உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு கீற்றுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும், சிறிது தண்ணீரிலும் கொழுப்பிலும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை கொழுப்பில் வறுக்கவும். கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, வறுத்த வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்கில் கிளறவும். ஒரு தடவப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வெகுஜனத்தை வைத்து, முட்டை மற்றும் பால் கலவையை ஊற்றி அடுப்பில் சுடவும். மீன் மற்றும் கோழி உணவுகளுடன் பரிமாறவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 79.8 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 4.7% | 5.9% | 2110 கிராம் |
| புரதங்கள் | 2.9 கிராம் | 76 கிராம் | 3.8% | 4.8% | 2621 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 4.3 கிராம் | 56 கிராம் | 7.7% | 9.6% | 1302 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7.9 கிராம் | 219 கிராம் | 3.6% | 4.5% | 2772 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.2 கிராம் | 20 கிராம் | 6% | 7.5% | 1667 கிராம் |
| நீர் | 78.5 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.5% | 4.4% | 2896 கிராம் |
| சாம்பல் | 1 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 8.4% | 1500 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.06 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.07 மிகி | 1.5 மிகி | 4.7% | 5.9% | 2143 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 7% | 1800 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 25.7 மிகி | 500 மிகி | 5.1% | 6.4% | 1946 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.3 மிகி | 5 மிகி | 6% | 7.5% | 1667 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 12.5% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5479 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.1% | 3000 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 4.3 மிகி | 90 மிகி | 4.8% | 6% | 2093 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.5% | 5000 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.3 மிகி | 15 மிகி | 2% | 2.5% | 5000 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 6% | 2083 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.0814 மிகி | 20 மிகி | 5.4% | 6.8% | 1849 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.6 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 331.1 மிகி | 2500 மிகி | 13.2% | 16.5% | 755 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 36.9 மிகி | 1000 மிகி | 3.7% | 4.6% | 2710 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 17.3 மிகி | 400 மிகி | 4.3% | 5.4% | 2312 கிராம் |
| சோடியம், நா | 23.7 மிகி | 1300 மிகி | 1.8% | 2.3% | 5485 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 41.5 மிகி | 1000 மிகி | 4.2% | 5.3% | 2410 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 67.1 மிகி | 800 மிகி | 8.4% | 10.5% | 1192 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 62.7 மிகி | 2300 மிகி | 2.7% | 3.4% | 3668 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 455.7 μg | ~ | |||
| போர், பி | 73.2 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 71.1 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 0.7 மிகி | 18 மிகி | 3.9% | 4.9% | 2571 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 6 μg | 150 μg | 4% | 5% | 2500 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 47.6% | 263 கிராம் |
| லித்தியம், லி | 36.7 μg | ~ | |||
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1058 மிகி | 2 மிகி | 5.3% | 6.6% | 1890 கிராம் |
| காப்பர், கு | 83.9 μg | 1000 μg | 8.4% | 10.5% | 1192 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 9.3% | 1346 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 2.7 μg | ~ | |||
| ஓலோவோ, எஸ்.என் | 2.3 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 282.2 μg | ~ | |||
| செலினியம், சே | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.9% | 13750 கிராம் |
| ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 3 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 25.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 15748 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 14% | 893 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.416 மிகி | 12 மிகி | 3.5% | 4.4% | 2885 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 5.7 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 2.1 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
| ஸ்டெரால்கள் | |||||
| கொழுப்பு | 46.8 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 79,8 கிலோகலோரி.
உருளைக்கிழங்கு கிராடின் பொட்டாசியம் - 13,2%, கோபால்ட் - 38%, குரோமியம் - 11,2% போன்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
கலோரிஸ் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெரென்ட்களின் வேதியியல் கலவை உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் PER 100 கிராம்
- 77 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 60 கிலோகலோரி
- 49 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 79,8 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை உருளைக்கிழங்கு கேசரோல், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்