தேவையான பொருட்கள் சாலட் கூடைகள்
சிற்றுண்டிகளுக்கு டார்ட்லெட்ஸ் (டார்ட்லெட்ஸ்) | 50.0 (கிராம்) |
மூலதன சாலட் | 50.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
வேகவைத்த கூடைகள் அல்லது வோலோவானிகள் ஆயத்த சாலட்களால் நிரப்பப்படுகின்றன (மூலதனம், கோழி அல்லது இறைச்சி விளையாட்டு, சூடான புகைபிடித்த மீன் அல்லது கடல் உணவுகள் (நண்டுகளுடன்), மீன் முட்டை), சாலட் மற்றும் மூலிகைகள் தயாரிக்கும் பொருட்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 327.9 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 19.5% | 5.9% | 514 கிராம் |
புரதங்கள் | 10.8 கிராம் | 76 கிராம் | 14.2% | 4.3% | 704 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 21.9 கிராம் | 56 கிராம் | 39.1% | 11.9% | 256 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 23.2 கிராம் | 219 கிராம் | 10.6% | 3.2% | 944 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 19.7 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.7 கிராம் | 20 கிராம் | 3.5% | 1.1% | 2857 கிராம் |
நீர் | 58.4 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.6% | 0.8% | 3892 கிராம் |
சாம்பல் | 1.3 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.4% | 900 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.1 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.08 மிகி | 1.5 மிகி | 5.3% | 1.6% | 1875 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 1.7% | 1800 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 55.9 மிகி | 500 மிகி | 11.2% | 3.4% | 894 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.4 மிகி | 5 மிகி | 8% | 2.4% | 1250 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 3% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 1% | 3053 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 1.9 மிகி | 90 மிகி | 2.1% | 0.6% | 4737 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 7.5 மிகி | 15 மிகி | 50% | 15.2% | 200 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 4 μg | 50 μg | 8% | 2.4% | 1250 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 3.1928 மிகி | 20 மிகி | 16% | 4.9% | 626 கிராம் |
நியாஸின் | 1.4 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 158.3 மிகி | 2500 மிகி | 6.3% | 1.9% | 1579 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 42.5 மிகி | 1000 மிகி | 4.3% | 1.3% | 2353 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 1.2 மிகி | 30 மிகி | 4% | 1.2% | 2500 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 19.4 மிகி | 400 மிகி | 4.9% | 1.5% | 2062 கிராம் |
சோடியம், நா | 134 மிகி | 1300 மிகி | 10.3% | 3.1% | 970 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 83.8 மிகி | 1000 மிகி | 8.4% | 2.6% | 1193 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 118.4 மிகி | 800 மிகி | 14.8% | 4.5% | 676 கிராம் |
குளோரின், Cl | 350.4 மிகி | 2300 மிகி | 15.2% | 4.6% | 656 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 381.2 μg | ~ | |||
போர், பி | 19.8 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 40.4 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1.7 மிகி | 18 மிகி | 9.4% | 2.9% | 1059 கிராம் |
அயோடின், நான் | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 0.9% | 3261 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 12.8% | 238 கிராம் |
லித்தியம், லி | 5.3 μg | ~ | |||
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1985 மிகி | 2 மிகி | 9.9% | 3% | 1008 கிராம் |
காப்பர், கு | 73.5 μg | 1000 μg | 7.4% | 2.3% | 1361 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 6.7 μg | 70 μg | 9.6% | 2.9% | 1045 கிராம் |
நிக்கல், நி | 1.7 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 7.1 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 30.5 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.1% | 2750 கிராம் |
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 1.4 μg | ~ | |||
டைட்டன், நீங்கள் | 3.3 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.3% | 9501 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 2.4% | 1282 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.9007 மிகி | 12 மிகி | 7.5% | 2.3% | 1332 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 18.3 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.2 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 60.6 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 327,9 கிலோகலோரி.
சாலட் கூடைகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 11,1%, கோலின் - 11,2%, வைட்டமின் ஈ - 50%, வைட்டமின் பிபி - 16%, பாஸ்பரஸ் - 14,8%, குளோரின் - 15,2%, கோபால்ட் - 42%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 327,9 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை சாலட் கூடைகள், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்