நாக்கு அல்லது ஹாம் கூடைக்கான செய்முறை. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் நாக்கு அல்லது ஹாம் கூடைகள்

சிற்றுண்டிகளுக்கு டார்ட்லெட்ஸ் (டார்ட்லெட்ஸ்) 50.0 (கிராம்)
மாட்டிறைச்சி நாக்கு 40.0 (கிராம்)
கெர்கின்ஸுடன் மயோனைசே சாஸ் 10.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

கூடைகள் மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட கெர்கின்ஸுடன் மெல்லிய நறுக்கப்பட்ட நாக்கு அல்லது மயோனைசே கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட ஹாம் நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு311.6 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி18.5%5.9%540 கிராம்
புரதங்கள்11.3 கிராம்76 கிராம்14.9%4.8%673 கிராம்
கொழுப்புகள்19.3 கிராம்56 கிராம்34.5%11.1%290 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்24.8 கிராம்219 கிராம்11.3%3.6%883 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்22 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்0.6 கிராம்20 கிராம்3%1%3333 கிராம்
நீர்59.6 கிராம்2273 கிராம்2.6%0.8%3814 கிராம்
சாம்பல்1.1 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.50 μg900 μg5.6%1.8%1800 கிராம்
ரெட்டினால்0.05 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.09 மிகி1.5 மிகி6%1.9%1667 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.2 மிகி1.8 மிகி11.1%3.6%900 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்32.1 மிகி500 மிகி6.4%2.1%1558 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.7 மிகி5 மிகி14%4.5%714 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.1 மிகி2 மிகி5%1.6%2000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்12.4 μg400 μg3.1%1%3226 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்1.6 μg3 μg53.3%17.1%188 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்0.09 மிகி90 மிகி0.1%100000 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.01 μg10 μg0.1%100000 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.5.9 மிகி15 மிகி39.3%12.6%254 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்1.3 μg50 μg2.6%0.8%3846 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை3.3758 மிகி20 மிகி16.9%5.4%592 கிராம்
நியாஸின்1.5 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே137.2 மிகி2500 மிகி5.5%1.8%1822 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.34.5 மிகி1000 மிகி3.5%1.1%2899 கிராம்
சிலிக்கான், ஆம்1.3 மிகி30 மிகி4.3%1.4%2308 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.15.5 மிகி400 மிகி3.9%1.3%2581 கிராம்
சோடியம், நா110.6 மிகி1300 மிகி8.5%2.7%1175 கிராம்
சல்பர், எஸ்42.4 மிகி1000 மிகி4.2%1.3%2358 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி109.7 மிகி800 மிகி13.7%4.4%729 கிராம்
குளோரின், Cl441.1 மிகி2300 மிகி19.2%6.2%521 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்356.3 μg~
போர், பி12.4 μg~
வனடியம், வி30.1 μg~
இரும்பு, Fe2.6 மிகி18 மிகி14.4%4.6%692 கிராம்
அயோடின், நான்2.3 μg150 μg1.5%0.5%6522 கிராம்
கோபால்ட், கோ1.2 μg10 μg12%3.9%833 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.212 மிகி2 மிகி10.6%3.4%943 கிராம்
காப்பர், கு78.5 μg1000 μg7.9%2.5%1274 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.11.3 μg70 μg16.1%5.2%619 கிராம்
நிக்கல், நி1.4 μg~
ஓலோவோ, எஸ்.என்10.7 μg~
செலினியம், சே2.2 μg55 μg4%1.3%2500 கிராம்
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர்.1.6 μg~
டைட்டன், நீங்கள்3.7 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்14.1 μg4000 μg0.4%0.1%28369 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்7.5 μg50 μg15%4.8%667 கிராம்
துத்தநாகம், Zn2.0047 மிகி12 மிகி16.7%5.4%599 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்19.8 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)1.1 கிராம்அதிகபட்சம் 100
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு35.8 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.

ஆற்றல் மதிப்பு 311,6 கிலோகலோரி.

நாக்கு அல்லது ஹாம் கூடைகள் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, வைட்டமின் பி 5 - 14%, வைட்டமின் பி 12 - 53,3%, வைட்டமின் ஈ - 39,3%, வைட்டமின் பிபி - 16,9%, பாஸ்பரஸ் - 13,7, 19,2, 14,4%, குளோரின் - 12%, இரும்பு - 16,1%, கோபால்ட் - 15%, மாலிப்டினம் - 16,7%, குரோமியம் - XNUMX%, துத்தநாகம் - XNUMX%
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
  • இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
  • மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
  • குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
 
ரெசிப் இன்ஜெரென்ட்களின் கலோரிகள் மற்றும் வேதியியல் கலவை நாக்கு அல்லது ஹாம் PER 100 கிராம் கொண்ட கூடைகள்
  • 173 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 311,6 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை நாக்கு அல்லது ஹாம் கூடைகள், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்