தேவையான பொருட்கள் தயிர் சாஸ்
குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி 0,6% | 2.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
கிரீம் | 1.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
தயிர் | 1.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
பால் மாடு | 1.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
எலுமிச்சை சாறு | 1.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
அட்டவணை உப்பு | 0.2 (டீஸ்பூன்) |
தயாரிக்கும் முறை
பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், பால் மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றை மிக்சி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். சுவைக்க பருவம். இந்த சாஸ் அரைத்த கேரட், வெள்ளரிகள், உரிக்கப்பட்டு, வட்டங்களாக வெட்டப்பட்டு, கீரை இலையில் போடப்படும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 118.8 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 7.1% | 6% | 1418 கிராம் |
புரதங்கள் | 8.4 கிராம் | 76 கிராம் | 11.1% | 9.3% | 905 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 7.7 கிராம் | 56 கிராம் | 13.8% | 11.6% | 727 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 4.2 கிராம் | 219 கிராம் | 1.9% | 1.6% | 5214 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 67.7 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.7 கிராம் | 20 கிராம் | 8.5% | 7.2% | 1176 கிராம் |
நீர் | 35 கிராம் | 2273 கிராம் | 1.5% | 1.3% | 6494 கிராம் |
சாம்பல் | 0.6 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 90 μg | 900 μg | 10% | 8.4% | 1000 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.09 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.03 மிகி | 1.5 மிகி | 2% | 1.7% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.2 மிகி | 1.8 மிகி | 11.1% | 9.3% | 900 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 36.9 மிகி | 500 மிகி | 7.4% | 6.2% | 1355 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 3.4% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 4.2% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2516 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 16.8% | 500 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 6.9 மிகி | 90 மிகி | 7.7% | 6.5% | 1304 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.2 மிகி | 15 மிகி | 1.3% | 1.1% | 7500 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 5.9% | 1429 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.5944 மிகி | 20 மிகி | 8% | 6.7% | 1254 கிராம் |
நியாஸின் | 0.2 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 127 மிகி | 2500 மிகி | 5.1% | 4.3% | 1969 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 104.5 மிகி | 1000 மிகி | 10.5% | 8.8% | 957 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 15.1 மிகி | 400 மிகி | 3.8% | 3.2% | 2649 கிராம் |
சோடியம், நா | 44.1 மிகி | 1300 மிகி | 3.4% | 2.9% | 2948 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 13.5 மிகி | 1000 மிகி | 1.4% | 1.2% | 7407 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 101.3 மிகி | 800 மிகி | 12.7% | 10.7% | 790 கிராம் |
குளோரின், Cl | 1119 மிகி | 2300 மிகி | 48.7% | 41% | 206 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 7.8 μg | ~ | |||
போர், பி | 27.4 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.3 மிகி | 18 மிகி | 1.7% | 1.4% | 6000 கிராம் |
அயோடின், நான் | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.4% | 3488 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.1% | 833 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0155 மிகி | 2 மிகி | 0.8% | 0.7% | 12903 கிராம் |
காப்பர், கு | 67.8 μg | 1000 μg | 6.8% | 5.7% | 1475 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.4% | 1000 கிராம் |
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 2 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 14.7% | 573 கிராம் |
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 2.7 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19704 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | 8333 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.315 மிகி | 12 மிகி | 2.6% | 2.2% | 3810 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.7 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 0.6 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 118,8 கிலோகலோரி.
தயிர் சாஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, வைட்டமின் பி 12 - 20%, பாஸ்பரஸ் - 12,7%, குளோரின் - 48,7%, கோபால்ட் - 12%, செலினியம் - 17,5%
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜினியன்களின் வேதியியல் கலவை தயிர் சாஸ் PER 100 கிராம்
- 110 கிலோகலோரி
- 162 கிலோகலோரி
- 68 கிலோகலோரி
- 60 கிலோகலோரி
- 33 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 118,8 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை தயிர் சாஸ், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்