தேவையான பொருட்கள் மீன் சாலட் காக்டெய்ல்
pikeperch | 40.0 (கிராம்) |
போர்சினி காளான்கள் | 20.0 (கிராம்) |
வெள்ளரிக்காய் ஊறுகாய் | 25.0 (கிராம்) |
மயோனைசே | 30.0 (கிராம்) |
ஊறுகாய் இனிப்பு மிளகு | 5.0 (கிராம்) |
எலுமிச்சை | 7.0 (கிராம்) |
வோக்கோசு | 2.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
வேட்டையாடப்பட்ட பைக் பெர்ச்சின் நிறை மற்றும் வேகவைத்த காளான்களின் நிறை ஆகியவை குறிக்கப்படுகின்றன. பைக் பெர்ச்சின் ஃபில்லட் வேகவைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, காளான்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. காளான்கள் மற்றும் வெள்ளரிகள் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு கண்ணாடி அடுக்குகளில் வைக்கப்பட்டு, மயோனைசே கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. விடுப்பில், அவர்கள் மிளகு, எலுமிச்சை, வோக்கோசு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 217.6 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 12.9% | 5.9% | 774 கிராம் |
புரதங்கள் | 13.9 கிராம் | 76 கிராம் | 18.3% | 8.4% | 547 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 17.3 கிராம் | 56 கிராம் | 30.9% | 14.2% | 324 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 1.7 கிராம் | 219 கிராம் | 0.8% | 0.4% | 12882 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.8 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.1 கிராம் | 20 கிராம் | 5.5% | 2.5% | 1818 கிராம் |
நீர் | 107.8 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.7% | 2.2% | 2109 கிராம் |
சாம்பல் | 2.2 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.09 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.07 மிகி | 1.5 மிகி | 4.7% | 2.2% | 2143 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 2.6% | 1800 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 3.5 மிகி | 500 மிகி | 0.7% | 0.3% | 14286 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.4 மிகி | 5 மிகி | 8% | 3.7% | 1250 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 4.6% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.5% | 1835 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 18.1 மிகி | 90 மிகி | 20.1% | 9.2% | 497 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 9.1 மிகி | 15 மிகி | 60.7% | 27.9% | 165 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.008 μg | 50 μg | 625000 கிராம் | ||
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 4.4074 மிகி | 20 மிகி | 22% | 10.1% | 454 கிராம் |
நியாஸின் | 2.1 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 305.9 மிகி | 2500 மிகி | 12.2% | 5.6% | 817 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 45.5 மிகி | 1000 மிகி | 4.6% | 2.1% | 2198 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 24.5 மிகி | 400 மிகி | 6.1% | 2.8% | 1633 கிராம் |
சோடியம், நா | 148 மிகி | 1300 மிகி | 11.4% | 5.2% | 878 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 128.5 மிகி | 1000 மிகி | 12.9% | 5.9% | 778 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 183.3 மிகி | 800 மிகி | 22.9% | 10.5% | 436 கிராம் |
குளோரின், Cl | 36.1 மிகி | 2300 மிகி | 1.6% | 0.7% | 6371 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
போர், பி | 16.5 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1 மிகி | 18 மிகி | 5.6% | 2.6% | 1800 கிராம் |
அயோடின், நான் | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% | 9.9% | 464 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 13.8 μg | 10 μg | 138% | 63.4% | 72 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0771 மிகி | 2 மிகி | 3.9% | 1.8% | 2594 கிராம் |
காப்பர், கு | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.2% | 1083 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.7% | 2692 கிராம் |
நிக்கல், நி | 3.8 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 4.7 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12987 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% | 33% | 139 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.5148 மிகி | 12 மிகி | 4.3% | 2% | 2331 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.03 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.9 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 38 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 217,6 கிலோகலோரி.
மீன் காக்டெய்ல் சாலட் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் சி - 20,1%, வைட்டமின் ஈ - 60,7%, வைட்டமின் பிபி - 22%, பொட்டாசியம் - 12,2%, பாஸ்பரஸ் - 22,9%, அயோடின் - 21,5% , கோபால்ட் - 138%, குரோமியம் - 71,8%
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- அயோடின் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டில் பங்கேற்று, ஹார்மோன்களின் (தைராக்ஸின் மற்றும் ட்ரியோடோதைரோனைன்) உருவாக்கத்தை வழங்குகிறது. மனித உடலின் அனைத்து திசுக்களின் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வேறுபாடு, மைட்டோகாண்ட்ரியல் சுவாசம், டிரான்ஸ்மேம்பிரேன் சோடியத்தின் கட்டுப்பாடு மற்றும் ஹார்மோன் போக்குவரத்துக்கு இது அவசியம். போதிய அளவு உட்கொள்ளல் ஹைப்போ தைராய்டிசம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம், தமனி ஹைபோடென்ஷன், வளர்ச்சி குறைபாடு மற்றும் குழந்தைகளில் மன வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் மந்தநிலைக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெண்டுகளின் வேதியியல் கலவை மீன் சாலட் காக்டெய்ல் PER 100 கிராம்
- 84 கிலோகலோரி
- 34 கிலோகலோரி
- 16 கிலோகலோரி
- 627 கிலோகலோரி
- 25 கிலோகலோரி
- 34 கிலோகலோரி
- 49 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 217,6 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், தயாரிப்பு முறை மீன் காக்டெய்ல் சாலட், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்