தேவையான பொருட்கள் காய்கறி காக்டெய்ல் சாலட்
வெள்ளரி | 20.0 (கிராம்) |
தக்காளி | 20.0 (கிராம்) |
பச்சை பட்டாணி | 20.0 (கிராம்) |
காலிஃபிளவர் | 15.0 (கிராம்) |
இனிப்பு பச்சை மிளகு | 5.0 (கிராம்) |
வோக்கோசு | 2.0 (கிராம்) |
சாலட் டிரஸ்ஸிங் | 20.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
வேகவைத்த காலிஃபிளவரின் எடை குறிக்கப்படுகிறது. உரிக்கப்படுகிற வெள்ளரிகள் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி வெட்டப்படுகின்றன, காலிஃபிளவர் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. நறுக்கிய வெள்ளரிகள் ஒரு கண்ணாடியில் வைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் தக்காளியின் ஒரு அடுக்கு, மேலே காலிஃபிளவர். சாலட் ஒரு டிரஸ்ஸிங் மூலம் ஊற்றப்படுகிறது. விடுமுறையில், இது பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் மற்றும் வோக்கோசுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 147.4 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 8.8% | 6% | 1142 கிராம் |
புரதங்கள் | 1.8 கிராம் | 76 கிராம் | 2.4% | 1.6% | 4222 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 12.8 கிராம் | 56 கிராம் | 22.9% | 15.5% | 438 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 6.6 கிராம் | 219 கிராம் | 3% | 2% | 3318 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 19.8 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.6 கிராம் | 20 கிராம் | 8% | 5.4% | 1250 கிராம் |
நீர் | 94.6 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.2% | 2.8% | 2403 கிராம் |
சாம்பல் | 0.7 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 37.7% | 180 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.5 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.1 மிகி | 1.5 மிகி | 6.7% | 4.5% | 1500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.08 மிகி | 1.8 மிகி | 4.4% | 3% | 2250 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.4 மிகி | 5 மிகி | 8% | 5.4% | 1250 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 3.4% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 14.3 μg | 400 μg | 3.6% | 2.4% | 2797 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 36.8 மிகி | 90 மிகி | 40.9% | 27.7% | 245 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 6.1 மிகி | 15 மிகி | 40.7% | 27.6% | 246 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.9988 மிகி | 20 மிகி | 5% | 3.4% | 2002 கிராம் |
நியாஸின் | 0.7 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 199.3 மிகி | 2500 மிகி | 8% | 5.4% | 1254 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 25.5 மிகி | 1000 மிகி | 2.6% | 1.8% | 3922 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 19.9 மிகி | 400 மிகி | 5% | 3.4% | 2010 கிராம் |
சோடியம், நா | 14 மிகி | 1300 மிகி | 1.1% | 0.7% | 9286 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 3.4 மிகி | 1000 மிகி | 0.3% | 0.2% | 29412 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 49.9 மிகி | 800 மிகி | 6.2% | 4.2% | 1603 கிராம் |
குளோரின், Cl | 319.5 மிகி | 2300 மிகி | 13.9% | 9.4% | 720 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 91.2 μg | ~ | |||
போர், பி | 24.2 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.8 மிகி | 18 மிகி | 4.4% | 3% | 2250 கிராம் |
அயோடின், நான் | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.5% | 13636 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 10.9% | 625 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0693 மிகி | 2 மிகி | 3.5% | 2.4% | 2886 கிராம் |
காப்பர், கு | 45.9 μg | 1000 μg | 4.6% | 3.1% | 2179 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 2.1% | 3182 கிராம் |
நிக்கல், நி | 2.7 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 32.1 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 7.9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 50633 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 3.1% | 2174 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.0912 மிகி | 12 மிகி | 0.8% | 0.5% | 13158 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 1.5 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 3.5 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 147,4 கிலோகலோரி.
காய்கறி காக்டெய்ல் சாலட் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 55,6%, வைட்டமின் சி - 40,9%, வைட்டமின் ஈ - 40,7%, குளோரின் - 13,9%, கோபால்ட் - 16%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெண்டுகளின் வேதியியல் கலவை காய்கறி சாலட் காக்டெய்ல் PER 100 கிராம்
- 14 கிலோகலோரி
- 24 கிலோகலோரி
- 40 கிலோகலோரி
- 30 கிலோகலோரி
- 26 கிலோகலோரி
- 49 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 147,4 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை காய்கறி காக்டெய்ல் சாலட், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்