காய்கறி காக்டெய்ல் சாலட் செய்முறை. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் காய்கறி காக்டெய்ல் சாலட்

வெள்ளரி 20.0 (கிராம்)
தக்காளி 20.0 (கிராம்)
பச்சை பட்டாணி 20.0 (கிராம்)
காலிஃபிளவர் 15.0 (கிராம்)
இனிப்பு பச்சை மிளகு 5.0 (கிராம்)
வோக்கோசு 2.0 (கிராம்)
சாலட் டிரஸ்ஸிங் 20.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

வேகவைத்த காலிஃபிளவரின் எடை குறிக்கப்படுகிறது. உரிக்கப்படுகிற வெள்ளரிகள் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி வெட்டப்படுகின்றன, காலிஃபிளவர் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. நறுக்கிய வெள்ளரிகள் ஒரு கண்ணாடியில் வைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் தக்காளியின் ஒரு அடுக்கு, மேலே காலிஃபிளவர். சாலட் ஒரு டிரஸ்ஸிங் மூலம் ஊற்றப்படுகிறது. விடுமுறையில், இது பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் மற்றும் வோக்கோசுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு147.4 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி8.8%6%1142 கிராம்
புரதங்கள்1.8 கிராம்76 கிராம்2.4%1.6%4222 கிராம்
கொழுப்புகள்12.8 கிராம்56 கிராம்22.9%15.5%438 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்6.6 கிராம்219 கிராம்3%2%3318 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்19.8 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்1.6 கிராம்20 கிராம்8%5.4%1250 கிராம்
நீர்94.6 கிராம்2273 கிராம்4.2%2.8%2403 கிராம்
சாம்பல்0.7 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.500 μg900 μg55.6%37.7%180 கிராம்
ரெட்டினால்0.5 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.1 மிகி1.5 மிகி6.7%4.5%1500 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.08 மிகி1.8 மிகி4.4%3%2250 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.4 மிகி5 மிகி8%5.4%1250 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.1 மிகி2 மிகி5%3.4%2000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்14.3 μg400 μg3.6%2.4%2797 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்36.8 மிகி90 மிகி40.9%27.7%245 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.6.1 மிகி15 மிகி40.7%27.6%246 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்1.8 μg50 μg3.6%2.4%2778 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை0.9988 மிகி20 மிகி5%3.4%2002 கிராம்
நியாஸின்0.7 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே199.3 மிகி2500 மிகி8%5.4%1254 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.25.5 மிகி1000 மிகி2.6%1.8%3922 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.19.9 மிகி400 மிகி5%3.4%2010 கிராம்
சோடியம், நா14 மிகி1300 மிகி1.1%0.7%9286 கிராம்
சல்பர், எஸ்3.4 மிகி1000 மிகி0.3%0.2%29412 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி49.9 மிகி800 மிகி6.2%4.2%1603 கிராம்
குளோரின், Cl319.5 மிகி2300 மிகி13.9%9.4%720 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்91.2 μg~
போர், பி24.2 μg~
இரும்பு, Fe0.8 மிகி18 மிகி4.4%3%2250 கிராம்
அயோடின், நான்1.1 μg150 μg0.7%0.5%13636 கிராம்
கோபால்ட், கோ1.6 μg10 μg16%10.9%625 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.0693 மிகி2 மிகி3.5%2.4%2886 கிராம்
காப்பர், கு45.9 μg1000 μg4.6%3.1%2179 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.2.2 μg70 μg3.1%2.1%3182 கிராம்
நிக்கல், நி2.7 μg~
ரூபிடியம், ஆர்.பி.32.1 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்7.9 μg4000 μg0.2%0.1%50633 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்2.3 μg50 μg4.6%3.1%2174 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.0912 மிகி12 மிகி0.8%0.5%13158 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்1.5 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)3.5 கிராம்அதிகபட்சம் 100

ஆற்றல் மதிப்பு 147,4 கிலோகலோரி.

காய்கறி காக்டெய்ல் சாலட் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 55,6%, வைட்டமின் சி - 40,9%, வைட்டமின் ஈ - 40,7%, குளோரின் - 13,9%, கோபால்ட் - 16%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
 
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெண்டுகளின் வேதியியல் கலவை காய்கறி சாலட் காக்டெய்ல் PER 100 கிராம்
  • 14 கிலோகலோரி
  • 24 கிலோகலோரி
  • 40 கிலோகலோரி
  • 30 கிலோகலோரி
  • 26 கிலோகலோரி
  • 49 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 147,4 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை காய்கறி காக்டெய்ல் சாலட், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்