இயற்கையின் இனிமை - நீலக்கத்தாழை

இந்த ஆலை மெக்சிகோவின் பாலைவனப் பகுதிகள் மற்றும் அரிசோனா மற்றும் நியூ மெக்ஸிகோ போன்ற தென்மேற்கு மாநிலங்களுக்கு சொந்தமானது. நீலக்கத்தாழை உட்கொள்வதற்கான பொதுவான வழிகளில் ஒன்று தேன் வடிவத்தில் உள்ளது, இது ஒரு லேசான சிரப் அமைப்பாகும். நீலக்கத்தாழை பச்சையாகவும், சமைத்து உலர்த்தவும் கூட உட்கொள்ளலாம். இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கு இயற்கையான மாற்றாகும். அமிர்தத்தைத் தவிர, அனைத்து வகையான நீலக்கத்தாழைகளும் இரும்பின் நல்ல மூலமாகும், இது நுரையீரலில் இருந்து உடலின் மற்ற பகுதிகளுக்கு ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்லும் ஒரு கனிமமாகும். 100 கிராம் பச்சை நீலக்கத்தாழை கொண்டுள்ளது. உலர்ந்த நீலக்கத்தாழையில் வழங்கவும். கூடுதலாக, நீலக்கத்தாழை, குறிப்பாக உலர்ந்த நீலக்கத்தாழை, துத்தநாகத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமான ஒரு கனிமமாகும். நீலக்கத்தாழை கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் பிணைப்புடன் சபோனின்களைக் கொண்டுள்ளது. சபோனின்கள் புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன. நீலக்கத்தாழையில் ஒரு வகை நார்ச்சத்து உள்ளது, அது ஒரு புரோபயாடிக் (நன்மை தரும் பாக்டீரியா). நீலக்கத்தாழை தேன் பல்வேறு இனிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் செயற்கை சர்க்கரையை மாற்றியமைக்கிறது. இது 21 தேக்கரண்டிக்கு 1 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது சர்க்கரையை விட அதன் முக்கிய நன்மையாகும். தேனைப் போலல்லாமல், நீலக்கத்தாழை அமிர்தம் சர்க்கரைக்கு ஒரு சைவ மாற்றாகும். ஆஸ்டெக்குகள் நீலக்கத்தாழை தேன் மற்றும் உப்பு கலவையை காயங்களுக்கு ஊறவைக்கவும் மற்றும் தோல் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு ஒரு தைலமாகவும் பயன்படுத்தினர்.