பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் சீஸ் மற்றும் ஹாம் கொண்ட கேனேப்
| கோதுமை ரொட்டி | 30.0 (கிராம்) |
| வெண்ணெய் | 10.0 (கிராம்) |
| வேகவைத்த மற்றும் புகைபிடித்த ஹாம் | 15.0 (கிராம்) |
| கடின சீஸ் | 15.0 (கிராம்) |
| கோழி முட்டை | 0.3 (துண்டு) |
தயாரிக்கும் முறை
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஹாம் நீண்ட கீற்றுகள் வெண்ணெய் ரொட்டி துண்டுகளின் விளிம்புகளில் வைக்கப்படுகின்றன, இடையில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் உள்ளன. எண்ணெயால் அலங்கரிக்கவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 364.9 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 21.7% | 5.9% | 461 கிராம் |
| புரதங்கள் | 12.8 கிராம் | 76 கிராம் | 16.8% | 4.6% | 594 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 27.1 கிராம் | 56 கிராம் | 48.4% | 13.3% | 207 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18.5 கிராம் | 219 கிராம் | 8.4% | 2.3% | 1184 கிராம் |
| நீர் | 18.4 கிராம் | 2273 கிராம் | 0.8% | 0.2% | 12353 கிராம் |
| சாம்பல் | 0.9 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 9.1% | 300 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.3 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.08 மிகி | 1.5 மிகி | 5.3% | 1.5% | 1875 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.2 மிகி | 1.8 மிகி | 11.1% | 3% | 900 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 57.2 மிகி | 500 மிகி | 11.4% | 3.1% | 874 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.3 மிகி | 5 மிகி | 6% | 1.6% | 1667 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 1.4% | 2000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1% | 2667 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 3.6% | 750 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.6 மிகி | 90 மிகி | 0.7% | 0.2% | 15000 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% | 3333 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 1 மிகி | 15 மிகி | 6.7% | 1.8% | 1500 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2% | 1389 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.8248 மிகி | 20 மிகி | 14.1% | 3.9% | 708 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.7 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 147.7 மிகி | 2500 மிகி | 5.9% | 1.6% | 1693 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 220.1 மிகி | 1000 மிகி | 22% | 6% | 454 கிராம் |
| சிலிக்கான், ஆம் | 0.8 மிகி | 30 மிகி | 2.7% | 0.7% | 3750 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 28 மிகி | 400 மிகி | 7% | 1.9% | 1429 கிராம் |
| சோடியம், நா | 571.6 மிகி | 1300 மிகி | 44% | 12.1% | 227 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 48.1 மிகி | 1000 மிகி | 4.8% | 1.3% | 2079 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 207.4 மிகி | 800 மிகி | 25.9% | 7.1% | 386 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 339 மிகி | 2300 மிகி | 14.7% | 4% | 678 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| இரும்பு, Fe | 1.9 மிகி | 18 மிகி | 10.6% | 2.9% | 947 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 0.8% | 3488 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 6% | 455 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.336 மிகி | 2 மிகி | 16.8% | 4.6% | 595 கிராம் |
| காப்பர், கு | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.1% | 1299 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.2% | 1228 கிராம் |
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 8.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 49383 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.8% | 3571 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 1.2485 மிகி | 12 மிகி | 10.4% | 2.9% | 961 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.1 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
| ஸ்டெரால்கள் | |||||
| கொழுப்பு | 83.5 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 364,9 கிலோகலோரி.
சீஸ் மற்றும் ஹாம் கொண்ட கேனேப் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 33,3%, வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, கோலின் - 11,4%, வைட்டமின் பி 12 - 13,3%, வைட்டமின் பிபி - 14,1%, கால்சியம் - 22 %, பாஸ்பரஸ் - 25,9%, குளோரின் - 14,7%, கோபால்ட் - 22%, மாங்கனீசு - 16,8%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
- வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெரென்ட்களின் வேதியியல் கலவை சீஸ் மற்றும் ஹாம் PER 100 கிராம்
- 235 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 510 கிலோகலோரி
- 364 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 364,9 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சீஸ் மற்றும் ஹாம் கொண்டு கேனேப்பை சமைக்க வேண்டும், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்