செக் சாலட்டுக்கான செய்முறை. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் செக் சாலட்

செலரி வேர் 200.0 (கிராம்)
தக்காளி 100.0 (கிராம்)
சாம்பிக்னான் 100.0 (கிராம்)
வெங்காயம் 100.0 (கிராம்)
கோழி முட்டை 4.0 (துண்டு)
ஆலிவ் எண்ணெய் 100.0 (கிராம்)
வினிகர் 1.0 (டீஸ்பூன்)
தக்காளி பசை 1.0 (டேபிள் ஸ்பூன்)
அட்டவணை உப்பு 0.5 (டீஸ்பூன்)
தயாரிக்கும் முறை

செலரி மற்றும் காளான்களை வேகவைத்து, கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் அனைத்து பொருட்களையும் அரைத்து, தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கலவையை சேர்க்கவும்.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு196.6 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி11.7%6%857 கிராம்
புரதங்கள்4.2 கிராம்76 கிராம்5.5%2.8%1810 கிராம்
கொழுப்புகள்18.4 கிராம்56 கிராம்32.9%16.7%304 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்3.8 கிராம்219 கிராம்1.7%0.9%5763 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்30.2 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்2.1 கிராம்20 கிராம்10.5%5.3%952 கிராம்
நீர்70.2 கிராம்2273 கிராம்3.1%1.6%3238 கிராம்
சாம்பல்0.9 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.300 μg900 μg33.3%16.9%300 கிராம்
ரெட்டினால்0.3 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.05 மிகி1.5 மிகி3.3%1.7%3000 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.2 மிகி1.8 மிகி11.1%5.6%900 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்62.9 மிகி500 மிகி12.6%6.4%795 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.6 மிகி5 மிகி12%6.1%833 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.09 மிகி2 மிகி4.5%2.3%2222 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்7.4 μg400 μg1.9%1%5405 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.1 μg3 μg3.3%1.7%3000 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்7.7 மிகி90 மிகி8.6%4.4%1169 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.6 μg10 μg6%3.1%1667 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.2.6 மிகி15 மிகி17.3%8.8%577 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்5.4 μg50 μg10.8%5.5%926 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை1.3972 மிகி20 மிகி7%3.6%1431 கிராம்
நியாஸின்0.7 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே243.6 மிகி2500 மிகி9.7%4.9%1026 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.34.5 மிகி1000 மிகி3.5%1.8%2899 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.16.7 மிகி400 மிகி4.2%2.1%2395 கிராம்
சோடியம், நா57.1 மிகி1300 மிகி4.4%2.2%2277 கிராம்
சல்பர், எஸ்55.7 மிகி1000 மிகி5.6%2.8%1795 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி75.5 மிகி800 மிகி9.4%4.8%1060 கிராம்
குளோரின், Cl514.4 மிகி2300 மிகி22.4%11.4%447 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்52 μg~
போர், பி42.9 μg~
இரும்பு, Fe1.1 மிகி18 மிகி6.1%3.1%1636 கிராம்
அயோடின், நான்7 μg150 μg4.7%2.4%2143 கிராம்
கோபால்ட், கோ5.2 μg10 μg52%26.4%192 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.0597 மிகி2 மிகி3%1.5%3350 கிராம்
காப்பர், கு50.1 μg1000 μg5%2.5%1996 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.3.6 μg70 μg5.1%2.6%1944 கிராம்
நிக்கல், நி2.3 μg~
ரூபிடியம், ஆர்.பி.86.2 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்21.7 μg4000 μg0.5%0.3%18433 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்2.9 μg50 μg5.8%3%1724 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.4426 மிகி12 மிகி3.7%1.9%2711 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்0.3 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)3.5 கிராம்அதிகபட்சம் 100
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு135.7 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.

ஆற்றல் மதிப்பு 196,6 கிலோகலோரி.

செக் சாலட் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 33,3%, வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, கோலின் - 12,6%, வைட்டமின் பி 5 - 12%, வைட்டமின் ஈ - 17,3%, குளோரின் - 22,4 %%, கோபால்ட் - 52%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
 
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜினியன்களின் வேதியியல் கலவை செக் சாலட் PER 100 கிராம்
  • 34 கிலோகலோரி
  • 24 கிலோகலோரி
  • 27 கிலோகலோரி
  • 41 கிலோகலோரி
  • 157 கிலோகலோரி
  • 898 கிலோகலோரி
  • 11 கிலோகலோரி
  • 102 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 196,6 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை செக் சாலட், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்