தேவையான பொருட்கள் ஹனிசக்கிள் ஜாம்
| ஹனிசக்கிள் | 1000.0 (கிராம்) |
| சர்க்கரை | 1000.0 (கிராம்) |
| நீர் | 1.0 (தானிய கண்ணாடி) |
| எலுமிச்சை அமிலம் | 2.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
பழுக்காத மற்றும் புதிதாக எடுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை தயார் செய்து, சூடான சிரப் மூலம் அவற்றை ஊற்றி, அதில் 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பெர்ரி சிரப்பில் ஊறவைக்கப்படும் போது, 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், மீண்டும் 5 - 8 மணி நேரம் இடைவெளி எடுக்கவும். பின்னர் மென்மையான வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட நெரிசலில், பெர்ரி மிதக்காது. கடைசி சமையலின் போது சர்க்கரையை தடுக்க சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 218.2 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 13% | 6% | 772 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 58.2 கிராம் | 219 கிராம் | 26.6% | 12.2% | 376 கிராம் |
| நீர் | 10.7 கிராம் | 2273 கிராம் | 0.5% | 0.2% | 21243 கிராம் |
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.09 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.9 மிகி | 1.5 மிகி | 60% | 27.5% | 167 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.9 மிகி | 1.8 மிகி | 50% | 22.9% | 200 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 20.1 மிகி | 90 மிகி | 22.3% | 10.2% | 448 கிராம் |
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 24.9 மிகி | 2500 மிகி | 1% | 0.5% | 10040 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 7.3 மிகி | 1000 மிகி | 0.7% | 0.3% | 13699 கிராம் |
| சிலிக்கான், ஆம் | 29.2 மிகி | 30 மிகி | 97.3% | 44.6% | 103 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 6.7 மிகி | 400 மிகி | 1.7% | 0.8% | 5970 கிராம் |
| சோடியம், நா | 12.2 மிகி | 1300 மிகி | 0.9% | 0.4% | 10656 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 10.9 மிகி | 800 மிகி | 1.4% | 0.6% | 7339 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 29.2 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 0.4 மிகி | 18 மிகி | 2.2% | 1% | 4500 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 29.2 μg | 150 μg | 19.5% | 8.9% | 514 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0292 மிகி | 2 மிகி | 1.5% | 0.7% | 6849 கிராம் |
| காப்பர், கு | 29.2 μg | 1000 μg | 2.9% | 1.3% | 3425 கிராம் |
| ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 29.2 μg | ~ |
ஆற்றல் மதிப்பு 218,2 கிலோகலோரி.
ஹனிசக்கிள் ஜாம் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 1 - 60%, வைட்டமின் பி 2 - 50%, வைட்டமின் சி - 22,3%, சிலிக்கான் - 97,3%, அயோடின் - 19,5%
- வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- சிலிக்கான் கிளைகோசமினோகிளிகான்களில் ஒரு கட்டமைப்பு கூறுகளாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கொலாஜன் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது.
- அயோடின் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டில் பங்கேற்று, ஹார்மோன்களின் (தைராக்ஸின் மற்றும் ட்ரியோடோதைரோனைன்) உருவாக்கத்தை வழங்குகிறது. மனித உடலின் அனைத்து திசுக்களின் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வேறுபாடு, மைட்டோகாண்ட்ரியல் சுவாசம், டிரான்ஸ்மேம்பிரேன் சோடியத்தின் கட்டுப்பாடு மற்றும் ஹார்மோன் போக்குவரத்துக்கு இது அவசியம். போதிய அளவு உட்கொள்ளல் ஹைப்போ தைராய்டிசம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம், தமனி ஹைபோடென்ஷன், வளர்ச்சி குறைபாடு மற்றும் குழந்தைகளில் மன வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் மந்தநிலைக்கு வழிவகுக்கிறது.
100 கிராமுக்கு ஹனிசக்கிள் ஜாம் செய்முறையின் கலோரியம் மற்றும் ரசாயன கலவை
- 40 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 218,2 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை ஹனிசக்கிள் ஜாம், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்