கல்லீரல் சூப்பிற்கான செய்முறை. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் கல்லீரல் சூப்

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் 150.0 (கிராம்)
கேரட் 40.0 (கிராம்)
வெங்காயம் 40.0 (கிராம்)
வோக்கோசு வேர் 20.0 (கிராம்)
கோதுமை மாவு, பிரீமியம் 40.0 (கிராம்)
வெண்ணெய் 40.0 (கிராம்)
பால் மாடு 200.0 (கிராம்)
கோழி முட்டை 0.4 (துண்டு)
நீர் 750.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

கல்லீரல், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சிறிது வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, ஒரு சிறிய அளவு குழம்பில் சமைக்கப்படும் வரை சுண்டவைத்து, பின்னர் தேய்க்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள சூப் ஒரு ரெக் போல சமைக்கப்பட்டு விநியோகிக்கப்படுகிறது. எண். 167.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு67.9 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி4%5.9%2480 கிராம்
புரதங்கள்3.7 கிராம்76 கிராம்4.9%7.2%2054 கிராம்
கொழுப்புகள்4.1 கிராம்56 கிராம்7.3%10.8%1366 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்4.3 கிராம்219 கிராம்2%2.9%5093 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்0.04 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்0.3 கிராம்20 கிராம்1.5%2.2%6667 கிராம்
நீர்104.5 கிராம்2273 கிராம்4.6%6.8%2175 கிராம்
சாம்பல்0.5 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.700 μg900 μg77.8%114.6%129 கிராம்
ரெட்டினால்0.7 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.05 மிகி1.5 மிகி3.3%4.9%3000 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.3 மிகி1.8 மிகி16.7%24.6%600 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்75.9 மிகி500 மிகி15.2%22.4%659 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.8 மிகி5 மிகி16%23.6%625 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.1 மிகி2 மிகி5%7.4%2000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்28 μg400 μg7%10.3%1429 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்6.3 μg3 μg210%309.3%48 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்2.4 மிகி90 மிகி2.7%4%3750 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.05 μg10 μg0.5%0.7%20000 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.3 மிகி15 மிகி2%2.9%5000 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்11.2 μg50 μg22.4%33%446 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை1.6142 மிகி20 மிகி8.1%11.9%1239 கிராம்
நியாஸின்1 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே76.4 மிகி2500 மிகி3.1%4.6%3272 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.25.8 மிகி1000 மிகி2.6%3.8%3876 கிராம்
சிலிக்கான், ஆம்0.1 மிகி30 மிகி0.3%0.4%30000 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.7.8 மிகி400 மிகி2%2.9%5128 கிராம்
சோடியம், நா18.5 மிகி1300 மிகி1.4%2.1%7027 கிராம்
சல்பர், எஸ்39.8 மிகி1000 மிகி4%5.9%2513 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி66.3 மிகி800 மிகி8.3%12.2%1207 கிராம்
குளோரின், Cl36.2 மிகி2300 மிகி1.6%2.4%6354 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்75.3 μg~
போர், பி18 μg~
வனடியம், வி7.4 μg~
இரும்பு, Fe1.3 மிகி18 மிகி7.2%10.6%1385 கிராம்
அயோடின், நான்2.9 μg150 μg1.9%2.8%5172 கிராம்
கோபால்ட், கோ2.9 μg10 μg29%42.7%345 கிராம்
லித்தியம், லி0.3 μg~
மாங்கனீசு, எம்.என்0.0748 மிகி2 மிகி3.7%5.4%2674 கிராம்
காப்பர், கு439.1 μg1000 μg43.9%64.7%228 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.14.5 μg70 μg20.7%30.5%483 கிராம்
நிக்கல், நி7.5 μg~
ஓலோவோ, எஸ்.என்2.3 μg~
ரூபிடியம், ஆர்.பி.19.4 μg~
செலினியம், சே0.5 μg55 μg0.9%1.3%11000 கிராம்
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர்.2.8 μg~
டைட்டன், நீங்கள்0.4 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்34.3 μg4000 μg0.9%1.3%11662 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்4.3 μg50 μg8.6%12.7%1163 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.7235 மிகி12 மிகி6%8.8%1659 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்2.5 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)1.6 கிராம்அதிகபட்சம் 100
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு9.4 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.

ஆற்றல் மதிப்பு 67,9 கிலோகலோரி.

கல்லீரல் கூழ் சூப் வைட்டமின் ஏ - 77,8%, வைட்டமின் பி 2 - 16,7%, கோலைன் - 15,2%, வைட்டமின் பி 5 - 16%, வைட்டமின் பி 12 - 210%, வைட்டமின் எச் - 22,4% , கோபால்ட் - 29%, தாமிரம் - 43,9%, மாலிப்டினம் - 20,7%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் எச் கொழுப்புகள், கிளைகோஜன், அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது. இந்த வைட்டமின் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
  • மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
 
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிபியின் உட்பொருட்களின் வேதியியல் கலவை கல்லீரலில் இருந்து சூப்-கூழ் PER 100 கிராம்
  • 127 கிலோகலோரி
  • 35 கிலோகலோரி
  • 41 கிலோகலோரி
  • 51 கிலோகலோரி
  • 334 கிலோகலோரி
  • 661 கிலோகலோரி
  • 60 கிலோகலோரி
  • 157 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 67,9 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கல்லீரல் ப்யூரி சூப் செய்வது எப்படி, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்