தேவையான பொருட்கள் கல்லீரல் சூப்
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் | 150.0 (கிராம்) |
கேரட் | 40.0 (கிராம்) |
வெங்காயம் | 40.0 (கிராம்) |
வோக்கோசு வேர் | 20.0 (கிராம்) |
கோதுமை மாவு, பிரீமியம் | 40.0 (கிராம்) |
வெண்ணெய் | 40.0 (கிராம்) |
பால் மாடு | 200.0 (கிராம்) |
கோழி முட்டை | 0.4 (துண்டு) |
நீர் | 750.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
கல்லீரல், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சிறிது வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, ஒரு சிறிய அளவு குழம்பில் சமைக்கப்படும் வரை சுண்டவைத்து, பின்னர் தேய்க்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள சூப் ஒரு ரெக் போல சமைக்கப்பட்டு விநியோகிக்கப்படுகிறது. எண். 167.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 67.9 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 4% | 5.9% | 2480 கிராம் |
புரதங்கள் | 3.7 கிராம் | 76 கிராம் | 4.9% | 7.2% | 2054 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 4.1 கிராம் | 56 கிராம் | 7.3% | 10.8% | 1366 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 4.3 கிராம் | 219 கிராம் | 2% | 2.9% | 5093 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.04 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.3 கிராம் | 20 கிராம் | 1.5% | 2.2% | 6667 கிராம் |
நீர் | 104.5 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.6% | 6.8% | 2175 கிராம் |
சாம்பல் | 0.5 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 114.6% | 129 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.7 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.05 மிகி | 1.5 மிகி | 3.3% | 4.9% | 3000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.3 மிகி | 1.8 மிகி | 16.7% | 24.6% | 600 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 75.9 மிகி | 500 மிகி | 15.2% | 22.4% | 659 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.8 மிகி | 5 மிகி | 16% | 23.6% | 625 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 7.4% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 28 μg | 400 μg | 7% | 10.3% | 1429 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 6.3 μg | 3 μg | 210% | 309.3% | 48 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 2.4 மிகி | 90 மிகி | 2.7% | 4% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.7% | 20000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.3 மிகி | 15 மிகி | 2% | 2.9% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 11.2 μg | 50 μg | 22.4% | 33% | 446 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.6142 மிகி | 20 மிகி | 8.1% | 11.9% | 1239 கிராம் |
நியாஸின் | 1 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 76.4 மிகி | 2500 மிகி | 3.1% | 4.6% | 3272 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 25.8 மிகி | 1000 மிகி | 2.6% | 3.8% | 3876 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 0.1 மிகி | 30 மிகி | 0.3% | 0.4% | 30000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 7.8 மிகி | 400 மிகி | 2% | 2.9% | 5128 கிராம் |
சோடியம், நா | 18.5 மிகி | 1300 மிகி | 1.4% | 2.1% | 7027 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 39.8 மிகி | 1000 மிகி | 4% | 5.9% | 2513 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 66.3 மிகி | 800 மிகி | 8.3% | 12.2% | 1207 கிராம் |
குளோரின், Cl | 36.2 மிகி | 2300 மிகி | 1.6% | 2.4% | 6354 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 75.3 μg | ~ | |||
போர், பி | 18 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 7.4 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1.3 மிகி | 18 மிகி | 7.2% | 10.6% | 1385 கிராம் |
அயோடின், நான் | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2.8% | 5172 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 42.7% | 345 கிராம் |
லித்தியம், லி | 0.3 μg | ~ | |||
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0748 மிகி | 2 மிகி | 3.7% | 5.4% | 2674 கிராம் |
காப்பர், கு | 439.1 μg | 1000 μg | 43.9% | 64.7% | 228 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 14.5 μg | 70 μg | 20.7% | 30.5% | 483 கிராம் |
நிக்கல், நி | 7.5 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 2.3 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 19.4 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.3% | 11000 கிராம் |
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 2.8 μg | ~ | |||
டைட்டன், நீங்கள் | 0.4 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 34.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 1.3% | 11662 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 12.7% | 1163 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.7235 மிகி | 12 மிகி | 6% | 8.8% | 1659 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 2.5 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.6 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 9.4 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 67,9 கிலோகலோரி.
கல்லீரல் கூழ் சூப் வைட்டமின் ஏ - 77,8%, வைட்டமின் பி 2 - 16,7%, கோலைன் - 15,2%, வைட்டமின் பி 5 - 16%, வைட்டமின் பி 12 - 210%, வைட்டமின் எச் - 22,4% , கோபால்ட் - 29%, தாமிரம் - 43,9%, மாலிப்டினம் - 20,7%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
- வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
- வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
- வைட்டமின் எச் கொழுப்புகள், கிளைகோஜன், அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது. இந்த வைட்டமின் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிபியின் உட்பொருட்களின் வேதியியல் கலவை கல்லீரலில் இருந்து சூப்-கூழ் PER 100 கிராம்
- 127 கிலோகலோரி
- 35 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 51 கிலோகலோரி
- 334 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 60 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 67,9 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கல்லீரல் ப்யூரி சூப் செய்வது எப்படி, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்