பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ்
| உருளைக்கிழங்கு | 1000.0 (கிராம்) |
| வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் | 500.0 (கிராம்) |
| வெங்காயம் | 1.0 (துண்டு) |
| வெண்ணெய் | 50.0 (கிராம்) |
| நீர் | 0.5 (தானிய கண்ணாடி) |
| அட்டவணை உப்பு | 1.0 (டீஸ்பூன்) |
| கோழி மஞ்சள் கரு | 3.0 (துண்டு) |
தயாரிக்கும் முறை
எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், நறுக்கிய முட்டைக்கோசு சேர்த்து, சிறிது கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வேக வைக்கவும். வேகவைத்த, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மூல முட்டைகளின் மஞ்சள் கரு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் வெல்லுங்கள். இறைச்சி உணவுகளுடன் பரிமாறவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 60.4 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 3.6% | 6% | 2788 கிராம் |
| புரதங்கள் | 2.2 கிராம் | 76 கிராம் | 2.9% | 4.8% | 3455 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 2.8 கிராம் | 56 கிராம் | 5% | 8.3% | 2000 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் | 219 கிராம் | 3.2% | 5.3% | 3129 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 32.8 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.3 கிராம் | 20 கிராம் | 11.5% | 19% | 870 கிராம் |
| நீர் | 78.7 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.5% | 5.8% | 2888 கிராம் |
| சாம்பல் | 1 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 12.9% | 1286 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.07 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.07 மிகி | 1.5 மிகி | 4.7% | 7.8% | 2143 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.05 மிகி | 1.8 மிகி | 2.8% | 4.6% | 3600 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 30.4 மிகி | 500 மிகி | 6.1% | 10.1% | 1645 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.3 மிகி | 5 மிகி | 6% | 9.9% | 1667 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 16.6% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 2.8% | 6061 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 10.6 மிகி | 90 மிகி | 11.8% | 19.5% | 849 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 5% | 3333 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.1 மிகி | 15 மிகி | 0.7% | 1.2% | 15000 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 7.3% | 2273 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.0652 மிகி | 20 மிகி | 5.3% | 8.8% | 1878 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.7 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 337 மிகி | 2500 மிகி | 13.5% | 22.4% | 742 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 26.1 மிகி | 1000 மிகி | 2.6% | 4.3% | 3831 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 15.7 மிகி | 400 மிகி | 3.9% | 6.5% | 2548 கிராம் |
| சோடியம், நா | 9.2 மிகி | 1300 மிகி | 0.7% | 1.2% | 14130 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 32.8 மிகி | 1000 மிகி | 3.3% | 5.5% | 3049 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 60.3 மிகி | 800 மிகி | 7.5% | 12.4% | 1327 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 544.5 மிகி | 2300 மிகி | 23.7% | 39.2% | 422 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 520.1 μg | ~ | |||
| போர், பி | 102.6 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 65.6 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 0.9 மிகி | 18 மிகி | 5% | 8.3% | 2000 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 4.6% | 3571 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 67.9% | 244 கிராம் |
| லித்தியம், லி | 33.9 μg | ~ | |||
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1261 மிகி | 2 மிகி | 6.3% | 10.4% | 1586 கிராம் |
| காப்பர், கு | 89.1 μg | 1000 μg | 8.9% | 14.7% | 1122 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 16.7% | 986 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 5.6 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 238.6 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.7% | 24096 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 19.5% | 847 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.4058 மிகி | 12 மிகி | 3.4% | 5.6% | 2957 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 5.6 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.4 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 60,4 கிலோகலோரி.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் சி - 11,8%, பொட்டாசியம் - 13,5%, குளோரின் - 23,7%, கோபால்ட் - 41%, குரோமியம் - 11,8%
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிபியின் உட்பொருட்களின் வேதியியல் கலவை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோசு Pure 100 கிராம்
- 77 கிலோகலோரி
- 28 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 354 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 60,4 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோசு செய்வது எப்படி, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்