பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து வினிகிரெட்
ஆப்பிள்கள் | 1.0 (துண்டு) |
மாண்டரின் | 1.0 (துண்டு) |
பேரிக்காய் | 1.0 (துண்டு) |
ஆரஞ்சு | 1.0 (துண்டு) |
உருளைக்கிழங்கு | 4.0 (துண்டு) |
கேரட் | 1.0 (துண்டு) |
வெள்ளரி | 1.0 (துண்டு) |
செலரி | 50.0 (கிராம்) |
கலவை | 50.0 (கிராம்) |
பச்சை பட்டாணி | 50.0 (கிராம்) |
மயோனைசே | 150.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 10.0 (கிராம்) |
அட்டவணை உப்பு | 10.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
உரிக்கப்படும் ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், வெள்ளரிகள், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பட்டாணி, நறுக்கிய செலரி மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், உணவை சிறிது உப்பு, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், மயோனைசே மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கவும். சாலட் கிண்ணத்தில் வினிகிரெட்டை வைத்து, ஆரஞ்சு துண்டுகள், டேன்ஜரின் துண்டுகள் மற்றும் பச்சை சாலட் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 137.4 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 8.2% | 6% | 1226 கிராம் |
புரதங்கள் | 1.9 கிராம் | 76 கிராம் | 2.5% | 1.8% | 4000 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 9.5 கிராம் | 56 கிராம் | 17% | 12.4% | 589 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 11.9 கிராம் | 219 கிராம் | 5.4% | 3.9% | 1840 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 35.9 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.8 கிராம் | 20 கிராம் | 14% | 10.2% | 714 கிராம் |
நீர் | 94.8 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.2% | 3.1% | 2398 கிராம் |
சாம்பல் | 1.1 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 900 μg | 900 μg | 100% | 72.8% | 100 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.9 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.07 மிகி | 1.5 மிகி | 4.7% | 3.4% | 2143 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.06 மிகி | 1.8 மிகி | 3.3% | 2.4% | 3000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 2 மிகி | 500 மிகி | 0.4% | 0.3% | 25000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 2.9% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 3.6% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 1.5% | 4819 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 16.9 மிகி | 90 மிகி | 18.8% | 13.7% | 533 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 4.8 மிகி | 15 மிகி | 32% | 23.3% | 313 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.7% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.0154 மிகி | 20 மிகி | 5.1% | 3.7% | 1970 கிராம் |
நியாஸின் | 0.7 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 362.3 மிகி | 2500 மிகி | 14.5% | 10.6% | 690 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 32.1 மிகி | 1000 மிகி | 3.2% | 2.3% | 3115 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 0.7 மிகி | 30 மிகி | 2.3% | 1.7% | 4286 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 23.2 மிகி | 400 மிகி | 5.8% | 4.2% | 1724 கிராம் |
சோடியம், நா | 93.6 மிகி | 1300 மிகி | 7.2% | 5.2% | 1389 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 16.4 மிகி | 1000 மிகி | 1.6% | 1.2% | 6098 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 50.4 மிகி | 800 மிகி | 6.3% | 4.6% | 1587 கிராம் |
குளோரின், Cl | 574.5 மிகி | 2300 மிகி | 25% | 18.2% | 400 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 400.8 μg | ~ | |||
போர், பி | 128.4 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 66.8 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1.4 மிகி | 18 மிகி | 7.8% | 5.7% | 1286 கிராம் |
அயோடின், நான் | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.6% | 4545 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 27.7% | 263 கிராம் |
லித்தியம், லி | 29.2 μg | ~ | |||
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1215 மிகி | 2 மிகி | 6.1% | 4.4% | 1646 கிராம் |
காப்பர், கு | 109.3 μg | 1000 μg | 10.9% | 7.9% | 915 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 7 μg | 70 μg | 10% | 7.3% | 1000 கிராம் |
நிக்கல், நி | 6.9 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 197.1 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 20.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19231 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 5 μg | 50 μg | 10% | 7.3% | 1000 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.2545 மிகி | 12 மிகி | 2.1% | 1.5% | 4715 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 5.5 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 5.1 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 137,4 கிலோகலோரி.
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் வினிகிரெட் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 100%, வைட்டமின் சி - 18,8%, வைட்டமின் ஈ - 32%, பொட்டாசியம் - 14,5%, குளோரின் - 25%, கோபால்ட் - 38%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
ரெசிப் இன்ட்ரெஜென்ட்களின் கலோரி மற்றும் வேதியியல் கலவை காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து வினிகிரெட் PER 100 கிராம்
- 47 கிலோகலோரி
- 38 கிலோகலோரி
- 47 கிலோகலோரி
- 43 கிலோகலோரி
- 77 கிலோகலோரி
- 35 கிலோகலோரி
- 14 கிலோகலோரி
- 13 கிலோகலோரி
- 16 கிலோகலோரி
- 40 கிலோகலோரி
- 627 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 137,4 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து வினிகிரெட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்