தேவையான பொருட்கள் காய்கறி வினிகிரெட்
உருளைக்கிழங்கு | 5.0 (துண்டு) |
படுக்கை | 1.0 (துண்டு) |
கேரட் | 1.0 (துண்டு) |
ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் | 100.0 (கிராம்) |
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சார்க்ராட் | 100.0 (கிராம்) |
ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள் | 100.0 (கிராம்) |
பச்சை வெங்காயம் | 50.0 (கிராம்) |
வெந்தயம் | 20.0 (கிராம்) |
சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 3.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
வினிகர் | 50.0 (கிராம்) |
அட்டவணை உப்பு | 10.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 20.0 (கிராம்) |
மேஜை கடுகு | 1.0 (டீஸ்பூன்) |
தரையில் சிவப்பு மிளகு | 1.0 (கிராம்) |
மயோனைசே | 150.0 (கிராம்) |
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பீட், கேரட், ஆப்பிள்கள், வெள்ளரிகள், தலாம், துண்டுகளாக வெட்டி, க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகள், ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, சார்க்ராட் சேர்க்கவும். கடுகு, உப்பு, மிளகு, சர்க்கரையை காய்கறி எண்ணெயுடன் அரைத்து, வினிகருடன் நீர்த்தவும். பரிமாறும் முன், தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் காய்கறிகளை கலந்து, சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பீட்ரூட் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் வினிகிரெட்டை புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளால் அலங்கரிக்கலாம். வினிகிரெட் மயோனைஸுடன் தாளிக்கப்பட்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். உப்பு காளான்களுடன் வினிகிரெட் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. காளான்கள் வித்தியாசமாக எடுக்கப்படுகின்றன - ஒரு சேவைக்கு சுமார் 25 கிராம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 176.9 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 10.5% | 5.9% | 952 கிராம் |
புரதங்கள் | 1.9 கிராம் | 76 கிராம் | 2.5% | 1.4% | 4000 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 13.9 கிராம் | 56 கிராம் | 24.8% | 14% | 403 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 11.7 கிராம் | 219 கிராம் | 5.3% | 3% | 1872 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 34.7 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.4 கிராம் | 20 கிராம் | 12% | 6.8% | 833 கிராம் |
நீர் | 86.8 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.8% | 2.1% | 2619 கிராம் |
சாம்பல் | 1.7 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 44% | 129 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.7 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.06 மிகி | 1.5 மிகி | 4% | 2.3% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.05 மிகி | 1.8 மிகி | 2.8% | 1.6% | 3600 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 1.9 மிகி | 500 மிகி | 0.4% | 0.2% | 26316 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 2.3% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 2.8% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.9% | 6452 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 11.2 மிகி | 90 மிகி | 12.4% | 7% | 804 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 6.3 மிகி | 15 மிகி | 42% | 23.7% | 238 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.0154 மிகி | 20 மிகி | 5.1% | 2.9% | 1970 கிராம் |
நியாஸின் | 0.7 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 376.3 மிகி | 2500 மிகி | 15.1% | 8.5% | 664 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 32.8 மிகி | 1000 மிகி | 3.3% | 1.9% | 3049 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 21 மிகி | 400 மிகி | 5.3% | 3% | 1905 கிராம் |
சோடியம், நா | 164.9 மிகி | 1300 மிகி | 12.7% | 7.2% | 788 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 17.8 மிகி | 1000 மிகி | 1.8% | 1% | 5618 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 46.6 மிகி | 800 மிகி | 5.8% | 3.3% | 1717 கிராம் |
குளோரின், Cl | 564.2 மிகி | 2300 மிகி | 24.5% | 13.8% | 408 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 413.4 μg | ~ | |||
போர், பி | 111.5 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 76.7 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1.1 மிகி | 18 மிகி | 6.1% | 3.4% | 1636 கிராம் |
அயோடின், நான் | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.2% | 4545 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 3 μg | 10 μg | 30% | 17% | 333 கிராம் |
லித்தியம், லி | 33.1 μg | ~ | |||
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1687 மிகி | 2 மிகி | 8.4% | 4.7% | 1186 கிராம் |
காப்பர், கு | 95 μg | 1000 μg | 9.5% | 5.4% | 1053 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.4% | 875 கிராம் |
நிக்கல், நி | 5.5 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 266.4 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21505 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 8% | 704 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.2522 மிகி | 12 மிகி | 2.1% | 1.2% | 4758 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 6.2 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 3.2 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 176,9 கிலோகலோரி.
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
- 77 கிலோகலோரி
- 42 கிலோகலோரி
- 35 கிலோகலோரி
- 13 கிலோகலோரி
- 23 கிலோகலோரி
- 48 கிலோகலோரி
- 20 கிலோகலோரி
- 40 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
- 11 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 143 கிலோகலோரி
- 318 கிலோகலோரி
- 627 கிலோகலோரி