காய்கறி வினிகிரெட் செய்முறை. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் காய்கறி வினிகிரெட்

உருளைக்கிழங்கு 5.0 (துண்டு)
படுக்கை 1.0 (துண்டு)
கேரட் 1.0 (துண்டு)
ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் 100.0 (கிராம்)
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சார்க்ராட் 100.0 (கிராம்)
ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள் 100.0 (கிராம்)
பச்சை வெங்காயம் 50.0 (கிராம்)
வெந்தயம் 20.0 (கிராம்)
சூரியகாந்தி எண்ணெய் 3.0 (டேபிள் ஸ்பூன்)
வினிகர் 50.0 (கிராம்)
அட்டவணை உப்பு 10.0 (கிராம்)
சர்க்கரை 20.0 (கிராம்)
மேஜை கடுகு 1.0 (டீஸ்பூன்)
தரையில் சிவப்பு மிளகு 1.0 (கிராம்)
மயோனைசே 150.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பீட், கேரட், ஆப்பிள்கள், வெள்ளரிகள், தலாம், துண்டுகளாக வெட்டி, க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகள், ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, சார்க்ராட் சேர்க்கவும். கடுகு, உப்பு, மிளகு, சர்க்கரையை காய்கறி எண்ணெயுடன் அரைத்து, வினிகருடன் நீர்த்தவும். பரிமாறும் முன், தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் காய்கறிகளை கலந்து, சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பீட்ரூட் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் வினிகிரெட்டை புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளால் அலங்கரிக்கலாம். வினிகிரெட் மயோனைஸுடன் தாளிக்கப்பட்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். உப்பு காளான்களுடன் வினிகிரெட் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. காளான்கள் வித்தியாசமாக எடுக்கப்படுகின்றன - ஒரு சேவைக்கு சுமார் 25 கிராம்.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு176.9 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி10.5%5.9%952 கிராம்
புரதங்கள்1.9 கிராம்76 கிராம்2.5%1.4%4000 கிராம்
கொழுப்புகள்13.9 கிராம்56 கிராம்24.8%14%403 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்11.7 கிராம்219 கிராம்5.3%3%1872 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்34.7 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்2.4 கிராம்20 கிராம்12%6.8%833 கிராம்
நீர்86.8 கிராம்2273 கிராம்3.8%2.1%2619 கிராம்
சாம்பல்1.7 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.700 μg900 μg77.8%44%129 கிராம்
ரெட்டினால்0.7 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.06 மிகி1.5 மிகி4%2.3%2500 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.05 மிகி1.8 மிகி2.8%1.6%3600 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்1.9 மிகி500 மிகி0.4%0.2%26316 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.2 மிகி5 மிகி4%2.3%2500 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.1 மிகி2 மிகி5%2.8%2000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்6.2 μg400 μg1.6%0.9%6452 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்11.2 மிகி90 மிகி12.4%7%804 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.6.3 மிகி15 மிகி42%23.7%238 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்0.1 μg50 μg0.2%0.1%50000 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை1.0154 மிகி20 மிகி5.1%2.9%1970 கிராம்
நியாஸின்0.7 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே376.3 மிகி2500 மிகி15.1%8.5%664 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.32.8 மிகி1000 மிகி3.3%1.9%3049 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.21 மிகி400 மிகி5.3%3%1905 கிராம்
சோடியம், நா164.9 மிகி1300 மிகி12.7%7.2%788 கிராம்
சல்பர், எஸ்17.8 மிகி1000 மிகி1.8%1%5618 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி46.6 மிகி800 மிகி5.8%3.3%1717 கிராம்
குளோரின், Cl564.2 மிகி2300 மிகி24.5%13.8%408 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்413.4 μg~
போர், பி111.5 μg~
வனடியம், வி76.7 μg~
இரும்பு, Fe1.1 மிகி18 மிகி6.1%3.4%1636 கிராம்
அயோடின், நான்3.3 μg150 μg2.2%1.2%4545 கிராம்
கோபால்ட், கோ3 μg10 μg30%17%333 கிராம்
லித்தியம், லி33.1 μg~
மாங்கனீசு, எம்.என்0.1687 மிகி2 மிகி8.4%4.7%1186 கிராம்
காப்பர், கு95 μg1000 μg9.5%5.4%1053 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.8 μg70 μg11.4%6.4%875 கிராம்
நிக்கல், நி5.5 μg~
ரூபிடியம், ஆர்.பி.266.4 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்18.6 μg4000 μg0.5%0.3%21505 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்7.1 μg50 μg14.2%8%704 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.2522 மிகி12 மிகி2.1%1.2%4758 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்6.2 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)3.2 கிராம்அதிகபட்சம் 100

ஆற்றல் மதிப்பு 176,9 கிலோகலோரி.

காய்கறி வினிகிரெட் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 77,8%, வைட்டமின் சி - 12,4%, வைட்டமின் ஈ - 42%, பொட்டாசியம் - 15,1%, குளோரின் - 24,5%, கோபால்ட் - 30%, மாலிப்டினம் - 11,4%, குரோமியம் - 14,2%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
  • மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
  • குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
 
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜினியன்களின் வேதியியல் கலவை காய்கறி வினிகிரெட் PER 100 கிராம்
  • 77 கிலோகலோரி
  • 42 கிலோகலோரி
  • 35 கிலோகலோரி
  • 13 கிலோகலோரி
  • 23 கிலோகலோரி
  • 48 கிலோகலோரி
  • 20 கிலோகலோரி
  • 40 கிலோகலோரி
  • 899 கிலோகலோரி
  • 11 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
  • 399 கிலோகலோரி
  • 143 கிலோகலோரி
  • 318 கிலோகலோரி
  • 627 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 176,9 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், காய்கறிகளிலிருந்து வினிகிரெட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்