சைவத்தின் நன்மைகள்

சில தசாப்தங்களுக்கு முன்னர், சைவ உணவு உண்பவர்கள் தார்மீக, நெறிமுறை அல்லது மத காரணங்களுக்காக மாறினர். இருப்பினும், சமீபத்திய ஆண்டுகளில், சைவ உணவின் உண்மையான நன்மைகளை நிரூபிக்கும் வகையில், மேலும் அதிகமான அறிவியல் வெளியீடுகள் வெளிவந்ததால், மக்களின் கருத்துக்கள் மாறிவிட்டன. அவர்களில் பலர் ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்காக இறைச்சியை விட்டுக்கொடுக்கும் முடிவை எடுத்தனர். மேற்கில் விலங்குகளின் கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பின் தீங்கை முதலில் உணர்ந்தவர், மேற்கத்திய ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பிரச்சாரத்திற்கு நன்றி. ஆனால் படிப்படியாக இந்த போக்கு நம் நாட்டை அடைந்தது.

ஆராய்ச்சி

சைவ உணவு பல ஆயிரம் ஆண்டுகளாக இருந்து வருகிறது, முக்கியமாக ப Buddhism த்தம் மற்றும் இந்து மதம் போன்ற மதங்கள் பின்பற்றப்படும் நாடுகளில். கூடுதலாக, பித்தகோரியன் உட்பட பல சிந்தனைப் பள்ளிகளின் பிரதிநிதிகளால் இது நடைமுறையில் இருந்தது. சைவ உணவுக்கு “இந்தியன்” அல்லது “பித்தகோரியன்” என்பதற்கும் அசல் பெயரைக் கொடுத்தனர்.

"சைவம்" என்ற சொல் 1842 இல் பிரிட்டிஷ் சைவ சங்கத்தின் ஸ்தாபனத்துடன் உருவாக்கப்பட்டது. இது "வெஜிடஸ்" என்ற வார்த்தையிலிருந்து வந்தது, இதன் பொருள் "மகிழ்ச்சியான, வீரியமான, முழு, புதிய, ஆரோக்கியமான" உடல் மற்றும் மனரீதியாக. அக்கால சைவ உணவுக்கான ஃபேஷன் பெரும்பாலான விஞ்ஞானிகளுக்கு மனிதர்களுக்கு இறைச்சியின் தீங்கை தெளிவாக விளக்கும் ஆராய்ச்சிக்கு ஊக்கமளித்தது. அவர்களில் மிகவும் பிரபலமானவர்கள் ஒரு சிலரே கருதப்படுகிறார்கள்.

டாக்டர் டி. கொலின் காம்ப்பெல் ஆராய்ச்சி

சைவத்தின் முதல் ஆராய்ச்சியாளர்களில் ஒருவர். குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்துவதற்கான தொழில்நுட்ப ஒருங்கிணைப்பாளராக அவர் பிலிப்பைன்ஸுக்கு வந்தபோது, ​​நல்ல உடல்நலக் குழந்தைகளில் கல்லீரல் நோய் அதிகமாக இருப்பதை அவர் கவனித்தார்.

இந்த பிரச்சினையில் நிறைய சர்ச்சைகள் இருந்தன, ஆனால் விரைவில் உயிர்வாழும் அச்சு மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் அஃப்லாடாக்சின் என்ற பொருள் காரணம் என்பது விரைவில் தெளிவாகியது. இது வேர்க்கடலை வெண்ணெயுடன் குழந்தையின் உடலில் நுழைந்த ஒரு நச்சு.

"செல்வந்தர்களின் குழந்தைகள் ஏன் கல்லீரல் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்படுகிறார்கள்?" என்ற கேள்விக்கான பதில். டாக்டர் காம்ப்பெல் தனது சக ஊழியர்களிடையே கோபத்தின் புயலை ஏற்படுத்தியுள்ளார். உண்மை என்னவென்றால், இந்தியாவில் இருந்து ஆராய்ச்சியாளர்களின் வெளியீட்டை அவர் அவர்களுக்குக் காட்டினார். சோதனை எலிகள் குறைந்தது 20% புரத உணவில் வைத்திருந்தால், அவற்றின் உணவில் அஃப்லாடாக்சின் சேர்த்தால், அவை அனைத்தும் புற்றுநோயை உருவாக்கும் என்று அது கூறியது. அவர்கள் உண்ணும் புரதத்தின் அளவை 5% ஆகக் குறைத்தால், இந்த விலங்குகளில் பல ஆரோக்கியமாக இருக்கும். எளிமையாகச் சொன்னால், செல்வந்தர்களின் குழந்தைகள் அதிக இறைச்சியைச் சாப்பிட்டார்கள், அதன் விளைவாக அவதிப்பட்டார்கள்.

கண்டுபிடிப்புகளை சந்தேகித்த டாக்டர்களின் சகாக்கள் அவரது மனதை மாற்றவில்லை. அவர் அமெரிக்காவுக்குத் திரும்பி தனது ஆராய்ச்சியைத் தொடங்கினார், இது சுமார் 30 ஆண்டுகள் நீடித்தது. இந்த நேரத்தில், அவர் உணவில் ஆரம்ப கட்ட கட்டிகளின் வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்தினார் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தது. மேலும், இது விலங்கு புரதங்கள் இதேபோல் செயல்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் தாவர தோற்றம் (சோயா அல்லது கோதுமை) புரதங்கள் கட்டிகளின் வளர்ச்சியை பாதிக்காது.

முன்னோடியில்லாத வகையில் தொற்றுநோயியல் ஆய்வுக்கு விலங்குகளின் கொழுப்புகள் பங்களிப்பு செய்கின்றன என்ற கருதுகோள் மீண்டும் சோதிக்கப்பட்டது.

சீன ஆய்வு

சுமார் 40 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, சீனப் பிரதமர் ஜாவ் என்லாய் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளார். இந்த நோயின் கடைசி கட்டத்தில், ஒவ்வொரு ஆண்டும் எத்தனை சீன மக்கள் இந்த நோயால் இறக்கின்றனர், இதை எவ்வாறு தடுக்கலாம் என்பதைக் கண்டறிய நாடு தழுவிய ஆய்வு நடத்த முடிவு செய்தார். இதன் விளைவாக, 1973-75 ஆம் ஆண்டுகளில் வெவ்வேறு மாவட்டங்களில் பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களிலிருந்து இறப்பு விகிதத்தை பிரதிபலிக்கும் ஒரு வகையான வரைபடத்தை அவர் பெற்றார். ஒவ்வொரு 100 ஆயிரத்துக்கும் 70 முதல் 1212 புற்றுநோய் நோயாளிகள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. மேலும், இது சில பகுதிகளுக்கும் சில வகையான புற்றுநோய்களுக்கும் இடையிலான தொடர்பை தெளிவாகக் கண்டறிந்தது. இது உணவுக்கும் நோய்க்கான நிகழ்வுகளுக்கும் இடையிலான தொடர்புக்கு வழிவகுத்தது.

இந்த கருதுகோள்களை பேராசிரியர் காம்ப்பெல் 1980 களில் சோதித்தார். கனடிய, பிரஞ்சு மற்றும் ஆங்கில ஆராய்ச்சியாளர்களுடன் சேர்ந்து. அந்த நேரத்தில், கொழுப்பும், குறைந்த நார்ச்சத்துள்ள மேற்கத்திய உணவுகளும் பெருங்குடல் மற்றும் மார்பக புற்றுநோயின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன என்பது ஏற்கனவே நிரூபிக்கப்பட்டது.

நிபுணர்களின் பலனளிக்கும் பணிக்கு நன்றி, இறைச்சி அரிதாகவே உட்கொள்ளப்பட்ட பகுதிகளில், புற்றுநோயியல் நோய்கள் நடைமுறையில் கண்டறியப்படவில்லை என்பதை நிறுவ முடிந்தது. இருப்பினும், இருதய, அத்துடன் வயதான டிமென்ஷியா மற்றும் சிறுநீரக கற்கள்.

இதையொட்டி, மக்கள் இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்களை மதிக்கும் அந்த மாவட்டங்களில், புற்றுநோய் மற்றும் பிற நாட்பட்ட நோய்களின் அதிகரித்த நிகழ்வுகள் உள்ளன. அவை அனைத்தும் வழக்கமாக "அதிகப்படியான நோய்கள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன மற்றும் முறையற்ற ஊட்டச்சத்தின் விளைவாகும் என்பது சுவாரஸ்யமானது.

சைவம் மற்றும் நீண்ட ஆயுள்

சில சைவ பழங்குடியினரின் வாழ்க்கை முறை பல்வேறு காலங்களில் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. இதன் விளைவாக, ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான நூற்றாண்டு மக்களைக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தது, அதன் வயது 110 ஆண்டுகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது. மேலும், இந்த மக்களைப் பொறுத்தவரை, அவர் முற்றிலும் சாதாரணமாகக் கருதப்பட்டார், மேலும் அவர்களே தங்கள் சகாக்களை விட மிகவும் வலிமையானவர்களாகவும், நீடித்தவர்களாகவும் மாறினர். 100 வயதில், அவர்கள் மன மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளைக் காட்டினர். புற்றுநோய்கள் அல்லது இருதய நோய்களின் சதவீதம் மிகக் குறைவாக இருந்தது. அவர்கள் நடைமுறையில் நோய்வாய்ப்படவில்லை.

கடுமையான மற்றும் கண்டிப்பான சைவம் பற்றி

பல வகையான சைவ உணவு வகைகள் உள்ளன, இதற்கிடையில், மருத்துவர்கள் நிபந்தனையுடன் 2 முக்கியவற்றை வேறுபடுத்துகிறார்கள்:

• கண்டிப்பான… இது இறைச்சியை மட்டுமல்ல, மீன், முட்டை, பால் மற்றும் பிற விலங்குப் பொருட்களையும் நிராகரிப்பதற்கு வழங்குகிறது. ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு (சுமார் 2-3 வாரங்கள்) மட்டுமே அதை கடைபிடிப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது உங்கள் உடலை நச்சுகளை சுத்தப்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, உடல் எடையை குறைக்கிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த உடலை பலப்படுத்துகிறது. கடுமையான காலநிலை, மோசமான சூழலியல் மற்றும் இறுதியாக, சில பிராந்தியங்களில் பலவகையான தாவர உணவுகள் இல்லாத நிலையில், இதுபோன்ற உணவை நீண்டகாலமாக கடைப்பிடிப்பது நம் நாட்டில் நடைமுறைக்கு மாறானது.
• கண்டிப்பான, இது இறைச்சியை மட்டுமே நிராகரிக்கிறது. குழந்தைகள், முதியவர்கள், நர்சிங் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் உட்பட எல்லா வயதினருக்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது ஒரு நபரை ஆரோக்கியமாகவும், நெகிழ்ச்சியுடனும் ஆக்குகிறது.

இறைச்சியின் தீங்கு என்ன

சமீபத்தில், ஒரு சைவ உணவைப் பின்பற்றத் தொடங்கிய ஏராளமான மக்கள் தோன்றினர், விஞ்ஞானிகள் மற்றும் மருத்துவர்களின் கருத்துக்களைத் தெரிந்து கொண்டனர்.

எங்கள் உணவில் தோன்றியதால், இறைச்சி எங்களுக்கு ஆரோக்கியம் அல்லது நீண்ட ஆயுளை சேர்க்கவில்லை என்று அவர்கள் வலியுறுத்துகிறார்கள். மாறாக, இறைச்சி கொழுப்பு மற்றும் புரதத்தைப் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படும் “நாகரிக நோய்கள்” வளர்ச்சியில் இது ஒரு எழுச்சியைத் தூண்டியது.

1. 1 கூடுதலாக, இறைச்சியில் நச்சு பயோஜெனிக் அமின்கள் உள்ளன, அவை இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்தில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டு இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும். இது கீல்வாதத்தின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும் பியூரிக் அமிலங்களையும் கொண்டுள்ளது. உண்மையைச் சொல்வதானால், அவை பருப்பு வகைகள் மற்றும் பாலில் காணப்படுகின்றன, ஆனால் வேறு அளவு (30-40 மடங்கு குறைவாக).
2. 2 காஃபின் போன்ற செயலுடன் கூடிய பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களும் அதில் தனிமைப்படுத்தப்பட்டன. ஒரு வகையான ஊக்கமருந்து என, அவை நரம்பு மண்டலத்தை உற்சாகப்படுத்துகின்றன. எனவே இறைச்சி சாப்பிட்ட பிறகு திருப்தி மற்றும் பரவச உணர்வு. ஆனால் சூழ்நிலையின் முழு திகில் என்னவென்றால், அத்தகைய ஊக்கமருந்து உடலைக் குறைக்கிறது, இது ஏற்கனவே அத்தகைய உணவை ஜீரணிக்க அதிக சக்தியை செலவிடுகிறது.
3. 3 இறுதியாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எழுதும் மிக மோசமான விஷயம் என்னவென்றால், சைவ உணவுக்கு மாற வேண்டிய அவசியத்தை உறுதிப்படுத்தும், அவை படுகொலை செய்யப்பட்ட நேரத்தில் விலங்குகளின் உடலில் நுழையும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள். அவர்கள் மன அழுத்தத்தையும் பயத்தையும் அனுபவிக்கிறார்கள், இதன் விளைவாக உயிர்வேதியியல் மாற்றங்கள் அவற்றின் இறைச்சியை நச்சுகளால் விஷமாக்குகின்றன. அட்ரினலின் உட்பட ஒரு பெரிய அளவு ஹார்மோன்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் வெளியிடப்படுகின்றன, அவை வளர்சிதை மாற்றத்தில் சேர்க்கப்பட்டு, அதை உண்ணும் ஒருவருக்கு ஆக்கிரமிப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் தோன்றுவதற்கு வழிவகுக்கும். பிரபல மருத்துவரும் விஞ்ஞானியுமான வி. காமின்ஸ்கி இறந்த திசுக்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இறைச்சி உணவில் நம் உடலை மாசுபடுத்தும் விஷங்கள் மற்றும் பிற புரத சேர்மங்கள் ஏராளமாக உள்ளன என்று எழுதினார்.

ஒரு நபர் சாராம்சத்தில் ஒரு தாவரவகை என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. அவரது உணவில் முக்கியமாக அவரிடமிருந்து மரபணு ரீதியாக தொலைவில் உள்ள பொருட்கள் இருக்க வேண்டும் என்று பல ஆய்வுகளின் அடிப்படையில் இது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. மனிதர்களும் பாலூட்டிகளும் மரபணு ரீதியாக 90% ஒத்திருப்பதன் அடிப்படையில், விலங்கு புரதம் மற்றும் கொழுப்பை உட்கொள்வது நல்லதல்ல. மற்றொரு விஷயம் பால் மற்றும். விலங்குகள் தங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் அவற்றைக் கொடுக்கின்றன. மீன்களையும் சாப்பிடலாம்.

இறைச்சியை மாற்ற முடியுமா?

இறைச்சி புரதம், மற்றும் புரதம் நமது உடலின் முக்கிய கட்டுமானத் தொகுதி ஆகும். இதற்கிடையில், புரதம் கொண்டது. மேலும், உணவுடன் உடலில் நுழைவதால், அது அமினோ அமிலங்களாகப் பிரிக்கப்படுகிறது, இதிலிருந்து தேவையான புரதங்கள் ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன.

தொகுப்புக்கு 20 அமினோ அமிலங்கள் தேவைப்படுகின்றன, அவற்றில் 12 கார்பன், பாஸ்பரஸ், ஆக்ஸிஜன், நைட்ரஜன் மற்றும் பிற பொருட்களிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்படலாம். மீதமுள்ள 8 "ஈடுசெய்ய முடியாதவை" என்று கருதப்படுகின்றன, ஏனென்றால் அவை உணவைத் தவிர வேறு வழியில் பெற முடியாது.

அனைத்து 20 அமினோ அமிலங்களும் விலங்கு பொருட்களில் காணப்படுகின்றன. இதையொட்டி, தாவர தயாரிப்புகளில், அனைத்து அமினோ அமிலங்களும் ஒரே நேரத்தில் மிகவும் அரிதானவை, அவை இருந்தால், இறைச்சியை விட மிகக் குறைந்த அளவுகளில். ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை விலங்கு புரதத்தை விட சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, எனவே, உடலுக்கு அதிக நன்மைகளைத் தருகின்றன.

இந்த அமினோ அமிலங்கள் அனைத்தும் பருப்பு வகைகளில் காணப்படுகின்றன: பட்டாணி, சோயாபீன்ஸ், பீன்ஸ், பால் மற்றும் கடல் உணவு. பிந்தையவற்றில், மற்றவற்றுடன், இறைச்சியை விட 40 - 70 மடங்கு அதிக சுவடு கூறுகள் உள்ளன.

சைவத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

அமெரிக்க மற்றும் பிரிட்டிஷ் விஞ்ஞானிகளின் ஆய்வுகள், சைவ உணவு உண்பவர்களை விட 8-14 ஆண்டுகள் நீண்ட காலம் வாழ்கின்றன என்பதைக் காட்டுகின்றன.

தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் உணவு நார்ச்சத்து இருப்பதன் மூலமாகவோ அல்லது அவற்றின் கலவையிலோ குடலுக்கு பயனளிக்கின்றன. அதன் தனித்துவம் குடல்களை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. இது மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை பிணைத்து அவற்றை உடலில் இருந்து அகற்றும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு சுத்தமான குடல் என்றால் நல்ல நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, சுத்தமான தோல் மற்றும் சிறந்த ஆரோக்கியம் என்று பொருள்!

தாவர உணவு, தேவைப்பட்டால், விலங்கு திசுக்களில் இல்லாத சிறப்பு இயற்கை சேர்மங்கள் இருப்பதால் ஒரு சிகிச்சை விளைவையும் ஏற்படுத்துகிறது. இது கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் கட்டிகளின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கிறது.

சைவ உணவைப் பின்பற்றும் பெண்களில், சுரக்கும் அளவு குறைகிறது, வயதான பெண்களில் இது முற்றிலும் நின்றுவிடுகிறது. ஆரம்பகால மாதவிடாய் நிறுத்தத்துடன் இந்த நிலையை தொடர்புபடுத்தி, அவர்கள் இறுதியில் வெற்றிகரமாக கர்ப்பமாகிறார்கள், இது மிகவும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

ஆனால் இங்கே எல்லாம் வெளிப்படையானது: தாவர உணவு ஒரு பெண்ணின் உடலை திறம்பட சுத்தப்படுத்துகிறது, எனவே ஏராளமான சுரப்புகளுக்கு தேவையில்லை. இறைச்சி சாப்பிடும் பெண்களில், நிணநீர் மண்டலத்தின் தயாரிப்புகள் தொடர்ந்து வெளியில் வெளியிடப்படுகின்றன. முதலில் பெரிய குடல் வழியாகவும், ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் விளைவாக கசடுகளால் அடைக்கப்பட்ட பிறகு, பிறப்புறுப்புகளின் சளி சவ்வுகள் (மாதவிடாய் வடிவில்) மற்றும் தோல் வழியாக (பல்வேறு தடிப்புகள் வடிவில்). மேம்பட்ட சந்தர்ப்பங்களில் - மூச்சுக்குழாய் மற்றும் நுரையீரல் வழியாக.

அமினோரியா, அல்லது ஆரோக்கியமான பெண்களில் மாதவிடாய் இல்லாதது ஒரு நோயாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் புரதப் பட்டினி அல்லது புரத உணவுகளை முழுமையாக நிராகரிப்பதில் இது பெரும்பாலும் குறிப்பிடப்படுகிறது.

ஒரு சைவ உணவு நம் உடலுக்கு மிகப்பெரிய நன்மைகளைத் தருகிறது, ஏனெனில் புதிய ஆராய்ச்சி இடைவிடாமல் நிரூபிக்கப்படுகிறது. ஆனால் அது மாறுபட்டதாகவும் சீரானதாகவும் இருக்கும்போது மட்டுமே. இல்லையெனில், உடல்நலம் மற்றும் நீண்ட ஆயுளுக்குப் பதிலாக, ஒரு நபர் மற்ற நோய்களைப் பெறுவதற்கும், தன்னை ஈடுசெய்ய முடியாத தீங்கு விளைவிப்பதற்கும் ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறார்.

உங்கள் உணவில் கவனமாக இருங்கள். கவனமாக திட்டமிடுங்கள்! ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!