பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் காய்கறிகள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் மூலிகைகள் Vinaigrette
உருளைக்கிழங்கு | 40.0 (கிராம்) |
கேரட் | 20.0 (கிராம்) |
படுக்கை | 20.0 (கிராம்) |
பரந்த பீன்ஸ் | 20.0 (கிராம்) |
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் | 15.0 (கிராம்) |
பச்சை வெங்காயம் | 20.0 (கிராம்) |
கலவை | 10.0 (கிராம்) |
தக்காளி | 20.0 (கிராம்) |
வெள்ளரி | 20.0 (கிராம்) |
ஆப்பிள்கள் | 20.0 (கிராம்) |
பச்சை பட்டாணி | 10.0 (கிராம்) |
வெந்தயம் | 5.0 (கிராம்) |
சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 15.0 (கிராம்) |
அட்டவணை உப்பு | 5.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 5.0 (கிராம்) |
எலுமிச்சை அமிலம் | 5.0 (கிராம்) |
உருளைக்கிழங்கு, பீட், கேரட் ஆகியவற்றை ஒரு தோலில் மென்மையான வரை வேகவைத்து, குளிர்ந்து துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பீன்ஸை தோலுரித்து, பொடியாக நறுக்கி வேகவைக்கவும். புதிய முட்டைக்கோஸ், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கீரையை நறுக்கவும், தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாகவும், புதிய வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாகவும், ஆப்பிள்களை மெல்லிய துண்டுகளாகவும் நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை கலந்து, பச்சை பட்டாணி, நறுக்கிய மூலிகைகள், தாவர எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் சீசன் சேர்க்கவும். வினிகிரெட்டை ஒரு தட்டில் அல்லது சாலட் கிண்ணத்தில் ஒரு ஸ்லைடில் வைத்து சாலட், தக்காளி துண்டுகள், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 104.2 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 6.2% | 6% | 1616 கிராம் |
புரதங்கள் | 1.6 கிராம் | 76 கிராம் | 2.1% | 2% | 4750 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 7.3 கிராம் | 56 கிராம் | 13% | 12.5% | 767 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 8.6 கிராம் | 219 கிராம் | 3.9% | 3.7% | 2547 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 92 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 3.5 கிராம் | 20 கிராம் | 17.5% | 16.8% | 571 கிராம் |
நீர் | 75 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.3% | 3.2% | 3031 கிராம் |
சாம்பல் | 0.9 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 117.3% | 82 கிராம் |
ரெட்டினால் | 1.1 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.05 மிகி | 1.5 மிகி | 3.3% | 3.2% | 3000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.05 மிகி | 1.8 மிகி | 2.8% | 2.7% | 3600 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 3.8% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 4.8% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.2% | 4444 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 14.3 மிகி | 90 மிகி | 15.9% | 15.3% | 629 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 3.4 மிகி | 15 மிகி | 22.7% | 21.8% | 441 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.7656 மிகி | 20 மிகி | 3.8% | 3.6% | 2612 கிராம் |
நியாஸின் | 0.5 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 232.8 மிகி | 2500 மிகி | 9.3% | 8.9% | 1074 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 37.5 மிகி | 1000 மிகி | 3.8% | 3.6% | 2667 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 17.4 மிகி | 400 மிகி | 4.4% | 4.2% | 2299 கிராம் |
சோடியம், நா | 23 மிகி | 1300 மிகி | 1.8% | 1.7% | 5652 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 15.2 மிகி | 1000 மிகி | 1.5% | 1.4% | 6579 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 36.3 மிகி | 800 மிகி | 4.5% | 4.3% | 2204 கிராம் |
குளோரின், Cl | 1445.3 மிகி | 2300 மிகி | 62.8% | 60.3% | 159 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 263.9 μg | ~ | |||
போர், பி | 92.1 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 36.7 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.9 மிகி | 18 மிகி | 5% | 4.8% | 2000 கிராம் |
அயோடின், நான் | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 1.6% | 6000 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 26.9% | 357 கிராம் |
லித்தியம், லி | 11.6 μg | ~ | |||
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1547 மிகி | 2 மிகி | 7.7% | 7.4% | 1293 கிராம் |
காப்பர், கு | 82.6 μg | 1000 μg | 8.3% | 8% | 1211 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 12.6% | 761 கிராம் |
நிக்கல், நி | 5.6 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 119.4 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 27972 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.4% | 1020 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.2198 மிகி | 12 மிகி | 1.8% | 1.7% | 5460 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 2.6 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 3.5 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 104,2 கிலோகலோரி.
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
- 77 கிலோகலோரி
- 35 கிலோகலோரி
- 42 கிலோகலோரி
- 28 கிலோகலோரி
- 20 கிலோகலோரி
- 16 கிலோகலோரி
- 24 கிலோகலோரி
- 14 கிலோகலோரி
- 47 கிலோகலோரி
- 40 கிலோகலோரி
- 40 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி