பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் உருளைக்கிழங்குடன் மிளகு வினிகிரெட்
இனிப்பு பச்சை மிளகு | 500.0 (கிராம்) |
கேரட் | 2.0 (துண்டு) |
வெங்காயம் | 1.0 (துண்டு) |
உருளைக்கிழங்கு | 6.0 (கிராம்) |
கோழி முட்டை | 1.0 (துண்டு) |
பச்சை வெங்காயம் | 100.0 (கிராம்) |
வெந்தயம் | 50.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 10.0 (கிராம்) |
அட்டவணை உப்பு | 10.0 (கிராம்) |
மயோனைசே | 50.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
உரிக்கப்படும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டையை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, பதிவு செய்யப்பட்ட அடைத்த மிளகுத்தூள் சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, கலவை மற்றும் சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தின் விளிம்புடன் மலையை மூடி, முட்டை குடைமிளகாய் கொண்டு அலங்கரிக்கவும் மற்றும் வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 97.4 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 5.8% | 6% | 1729 கிராம் |
புரதங்கள் | 3 கிராம் | 76 கிராம் | 3.9% | 4% | 2533 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 6.2 கிராம் | 56 கிராம் | 11.1% | 11.4% | 903 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 7.9 கிராம் | 219 கிராம் | 3.6% | 3.7% | 2772 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 60.3 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 4.3 கிராம் | 20 கிராம் | 21.5% | 22.1% | 465 கிராம் |
நீர் | 129 கிராம் | 2273 கிராம் | 5.7% | 5.9% | 1762 கிராம் |
சாம்பல் | 1.5 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 2900 μg | 900 μg | 322.2% | 330.8% | 31 கிராம் |
ரெட்டினால் | 2.9 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.07 மிகி | 1.5 மிகி | 4.7% | 4.8% | 2143 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 5.7% | 1800 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 19.2 மிகி | 500 மிகி | 3.8% | 3.9% | 2604 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 4.1% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.3 மிகி | 2 மிகி | 15% | 15.4% | 667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 14.4 μg | 400 μg | 3.6% | 3.7% | 2778 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 1.3% | 7500 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 97.8 மிகி | 90 மிகி | 108.7% | 111.6% | 92 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 3.4 மிகி | 15 மிகி | 22.7% | 23.3% | 441 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.5% | 2941 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.398 மிகி | 20 மிகி | 7% | 7.2% | 1431 கிராம் |
நியாஸின் | 0.9 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 250.8 மிகி | 2500 மிகி | 10% | 10.3% | 997 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 58.9 மிகி | 1000 மிகி | 5.9% | 6.1% | 1698 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 24.3 மிகி | 400 மிகி | 6.1% | 6.3% | 1646 கிராம் |
சோடியம், நா | 66.2 மிகி | 1300 மிகி | 5.1% | 5.2% | 1964 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 28.1 மிகி | 1000 மிகி | 2.8% | 2.9% | 3559 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 57.3 மிகி | 800 மிகி | 7.2% | 7.4% | 1396 கிராம் |
குளோரின், Cl | 964.5 மிகி | 2300 மிகி | 41.9% | 43% | 238 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 194.6 μg | ~ | |||
போர், பி | 68.1 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 23.5 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1.1 மிகி | 18 மிகி | 6.1% | 6.3% | 1636 கிராம் |
அயோடின், நான் | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 31.8% | 323 கிராம் |
லித்தியம், லி | 2 μg | ~ | |||
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1087 மிகி | 2 மிகி | 5.4% | 5.5% | 1840 கிராம் |
காப்பர், கு | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 5.4% | 1887 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 14.4% | 714 கிராம் |
நிக்கல், நி | 1.7 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 57.7 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.9% | 2632 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.3234 மிகி | 12 மிகி | 2.7% | 2.8% | 3711 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 5.9 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 41.2 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 97,4 கிலோகலோரி.
உருளைக்கிழங்குடன் மிளகு வினிகிரெட் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 322,2%, வைட்டமின் பி 6 - 15%, வைட்டமின் சி - 108,7%, வைட்டமின் ஈ - 22,7%, குளோரின் - 41,9%, கோபால்ட் - 31%, மாலிப்டினம் - 14%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் செய்முறையின் இரசாயன கலவை 100 கிராம் ஒன்றுக்கு உருளைக்கிழங்குடன் மிளகு வினிகிரெட்
- 26 கிலோகலோரி
- 35 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 77 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 20 கிலோகலோரி
- 40 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 627 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 97,4 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், உருளைக்கிழங்குடன் மிளகு வைனிகிரேட்டின் சமையல் முறை, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்