தேவையான பொருட்கள் தளர்வான பக்வீட் கஞ்சி
| buckwheat unround | 1.0 (டீஸ்பூன்) |
| நீர் | 2.5 (தானிய கண்ணாடி) |
| விலங்கு கொழுப்பு | 1.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
| அட்டவணை உப்பு | 0.5 (டீஸ்பூன்) |
தயாரிக்கும் முறை
கொதிக்கும் நீரில் கொழுப்பு, உப்பு, லேசாக வறுத்த பக்வீட் சேர்த்து வேகவைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் பக்வீட் கொண்டு உணவுகளை இறுக்கமாக மூடி, சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், பக்வீட் மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 98.7 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 5.9% | 6% | 1706 கிராம் |
| புரதங்கள் | 3.6 கிராம் | 76 கிராம் | 4.7% | 4.8% | 2111 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 2.2 கிராம் | 56 கிராம் | 3.9% | 4% | 2545 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17.1 கிராம் | 219 கிராம் | 7.8% | 7.9% | 1281 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 27.7 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1 கிராம் | 20 கிராம் | 5% | 5.1% | 2000 கிராம் |
| நீர் | 72.2 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.2% | 3.2% | 3148 கிராம் |
| சாம்பல் | 0.6 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.2% | 45000 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.002 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.1 மிகி | 1.5 மிகி | 6.7% | 6.8% | 1500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.05 மிகி | 1.8 மிகி | 2.8% | 2.8% | 3600 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 5.1% | 2000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 2.1% | 4878 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 1.7 மிகி | 15 மிகி | 11.3% | 11.4% | 882 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.6976 மிகி | 20 மிகி | 8.5% | 8.6% | 1178 கிராம் |
| நியாஸின் | 1.1 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 111.3 மிகி | 2500 மிகி | 4.5% | 4.6% | 2246 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 8.4 மிகி | 1000 மிகி | 0.8% | 0.8% | 11905 கிராம் |
| சிலிக்கான், ஆம் | 23.2 மிகி | 30 மிகி | 77.3% | 78.3% | 129 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 56.1 மிகி | 400 மிகி | 14% | 14.2% | 713 கிராம் |
| சோடியம், நா | 3.5 மிகி | 1300 மிகி | 0.3% | 0.3% | 37143 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 26.5 மிகி | 1000 மிகி | 2.7% | 2.7% | 3774 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 81.9 மிகி | 800 மிகி | 10.2% | 10.3% | 977 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 436.9 மிகி | 2300 மிகி | 19% | 19.3% | 526 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| இரும்பு, Fe | 1.9 மிகி | 18 மிகி | 10.6% | 10.7% | 947 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.6% | 16667 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 1 μg | 10 μg | 10% | 10.1% | 1000 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.4487 மிகி | 2 மிகி | 22.4% | 22.7% | 446 கிராம் |
| காப்பர், கு | 185.3 μg | 1000 μg | 18.5% | 18.7% | 540 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 15.3% | 660 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 2.9 μg | ~ | |||
| டைட்டன், நீங்கள் | 9.5 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 6.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 60606 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.2% | 4545 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.5916 மிகி | 12 மிகி | 4.9% | 5% | 2028 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 17.5 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.5 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 98,7 கிலோகலோரி.
தளர்வான பக்வீட் கஞ்சி வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 11,3%, சிலிக்கான் - 77,3%, மெக்னீசியம் - 14%, குளோரின் - 19%, மாங்கனீசு - 22,4%, தாமிரம் - 18,5%, மாலிப்டினம் - 15,1 , XNUMX, ஒரு%
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- சிலிக்கான் கிளைகோசமினோகிளிகான்களில் ஒரு கட்டமைப்பு கூறுகளாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கொலாஜன் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது.
- மெக்னீசியம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் இல்லாததால் ஹைபோமக்னெசீமியா ஏற்படுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உருவாகும் அபாயம் அதிகம்.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் சமையல் கூறுகளின் இரசாயன கலவை 100 கிராமுக்கு தளர்வான பக்வீட் கஞ்சி
- 308 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 98,7 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை தளர்வான பக்வீட் கஞ்சி, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்