பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் போயார் கஞ்சி (திராட்சையும் கொண்ட தினையிலிருந்து)
| தினை | 70.0 (கிராம்) |
| திராட்சை | 5.0 (கிராம்) |
| பால் மாடு | 225.0 (கிராம்) |
| சர்க்கரை | 15.0 (கிராம்) |
| வெண்ணெய் | 50.0 (கிராம்) |
| கோழி முட்டை | 0.5 (துண்டு) |
தயாரிக்கும் முறை
தயாரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் மற்றும் திராட்சையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, சூடான பால் ஊற்றப்படுகிறது, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, கலந்து ஒரு அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு மூடி கொண்டு பானை மூடவும். உருகிய வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய், அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள் தயார் செய்வதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு பாத்திரத்தில் கஞ்சியை விடுங்கள்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 221.7 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 13.2% | 6% | 760 கிராம் |
| புரதங்கள் | 4.8 கிராம் | 76 கிராம் | 6.3% | 2.8% | 1583 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 14.4 கிராம் | 56 கிராம் | 25.7% | 11.6% | 389 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19.5 கிராம் | 219 கிராம் | 8.9% | 4% | 1123 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 0.06 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.1 கிராம் | 20 கிராம் | 0.5% | 0.2% | 20000 கிராம் |
| நீர் | 61.1 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.7% | 1.2% | 3720 கிராம் |
| சாம்பல் | 0.7 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10% | 450 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.2 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.1 மிகி | 1.5 மிகி | 6.7% | 3% | 1500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 2.5% | 1800 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 29.6 மிகி | 500 மிகி | 5.9% | 2.7% | 1689 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.3 மிகி | 5 மிகி | 6% | 2.7% | 1667 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 2.3% | 2000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 9.9 μg | 400 μg | 2.5% | 1.1% | 4040 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.5% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.6 மிகி | 90 மிகி | 0.7% | 0.3% | 15000 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.9 மிகி | 15 மிகி | 6% | 2.7% | 1667 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2.8% | 1613 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.0968 மிகி | 20 மிகி | 5.5% | 2.5% | 1823 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.3 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 146.5 மிகி | 2500 மிகி | 5.9% | 2.7% | 1706 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 78.3 மிகி | 1000 மிகி | 7.8% | 3.5% | 1277 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 23.9 மிகி | 400 மிகி | 6% | 2.7% | 1674 கிராம் |
| சோடியம், நா | 41.8 மிகி | 1300 மிகி | 3.2% | 1.4% | 3110 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 41.7 மிகி | 1000 மிகி | 4.2% | 1.9% | 2398 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 109.3 மிகி | 800 மிகி | 13.7% | 6.2% | 732 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 76.5 மிகி | 2300 மிகி | 3.3% | 1.5% | 3007 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 46.6 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 0.8 மிகி | 18 மிகி | 4.4% | 2% | 2250 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 2.2% | 2083 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 11.7% | 385 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1761 மிகி | 2 மிகி | 8.8% | 4% | 1136 கிராம் |
| காப்பர், கு | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | 3.6% | 1245 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 6.6 μg | 70 μg | 9.4% | 4.2% | 1061 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 1.6 μg | ~ | |||
| ஓலோவோ, எஸ்.என் | 9.1 μg | ~ | |||
| செலினியம், சே | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 0.9% | 5000 கிராம் |
| ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 9.6 μg | ~ | |||
| டைட்டன், நீங்கள் | 3.7 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 20101 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.6% | 2778 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.6183 மிகி | 12 மிகி | 5.2% | 2.3% | 1941 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 11.4 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 3.1 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
| ஸ்டெரால்கள் | |||||
| கொழுப்பு | 36.2 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 221,7 கிலோகலோரி.
போயரின் கஞ்சி (திராட்சையும் கொண்ட தினையிலிருந்து) வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 22,2%, பாஸ்பரஸ் - 13,7%, கோபால்ட் - 26%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
ரெசிப் இன்ஜெரென்ட்களின் கலோரி மற்றும் வேதியியல் கலவை பாயார் கஞ்சி (திராட்சையும் கொண்ட தினையிலிருந்து) PER 100 கிராம்
- 342 கிலோகலோரி
- 264 கிலோகலோரி
- 60 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 221,7 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை பாயார் கஞ்சி (திராட்சையும் கொண்ட தினையிலிருந்து), செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்