தேவையான பொருட்கள் தக்காளியுடன் காளான் சாஸ்
| காளான் சாஸ் | 875.0 (கிராம்) |
| தக்காளி பசை | 140.0 (கிராம்) |
| வெண்ணெயை | 14.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
தக்காளி கூழ் கொழுப்புடன் வதக்கி, ஆயத்த காளான் சாஸுடன் இணைக்கப்படுகிறது.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 133.6 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 7.9% | 5.9% | 1260 கிராம் |
| புரதங்கள் | 2.8 கிராம் | 76 கிராம் | 3.7% | 2.8% | 2714 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 9.8 கிராம் | 56 கிராம் | 17.5% | 13.1% | 571 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9.1 கிராம் | 219 கிராம் | 4.2% | 3.1% | 2407 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 0.5 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.2 கிராம் | 20 கிராம் | 11% | 8.2% | 909 கிராம் |
| நீர் | 126.9 கிராம் | 2273 கிராம் | 5.6% | 4.2% | 1791 கிராம் |
| சாம்பல் | 1.2 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 5% | 1500 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.06 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.05 மிகி | 1.5 மிகி | 3.3% | 2.5% | 3000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 4.2% | 1800 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 2.2 மிகி | 500 மிகி | 0.4% | 0.3% | 22727 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.04 மிகி | 5 மிகி | 0.8% | 0.6% | 12500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.05 மிகி | 2 மிகி | 2.5% | 1.9% | 4000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1.3% | 5479 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 10.7 மிகி | 90 மிகி | 11.9% | 8.9% | 841 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.006 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 2.3 மிகி | 15 மிகி | 15.3% | 11.5% | 652 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.0648 மிகி | 20 மிகி | 10.3% | 7.7% | 969 கிராம் |
| நியாஸின் | 1.6 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 338.1 மிகி | 2500 மிகி | 13.5% | 10.1% | 739 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 19.6 மிகி | 1000 மிகி | 2% | 1.5% | 5102 கிராம் |
| சிலிக்கான், ஆம் | 0.1 மிகி | 30 மிகி | 0.3% | 0.2% | 30000 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 17.6 மிகி | 400 மிகி | 4.4% | 3.3% | 2273 கிராம் |
| சோடியம், நா | 19.8 மிகி | 1300 மிகி | 1.5% | 1.1% | 6566 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 24.2 மிகி | 1000 மிகி | 2.4% | 1.8% | 4132 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 56.8 மிகி | 800 மிகி | 7.1% | 5.3% | 1408 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 14.1 மிகி | 2300 மிகி | 0.6% | 0.4% | 16312 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 171.8 μg | ~ | |||
| போர், பி | 68.1 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 3.3 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 0.9 மிகி | 18 மிகி | 5% | 3.7% | 2000 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.5% | 13636 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 23.2% | 323 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0976 மிகி | 2 மிகி | 4.9% | 3.7% | 2049 கிராம் |
| காப்பர், கு | 32.1 μg | 1000 μg | 3.2% | 2.4% | 3115 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 0.5 μg | 70 μg | 0.7% | 0.5% | 14000 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 1.1 μg | ~ | |||
| ஓலோவோ, எஸ்.என் | 0.2 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 158.8 μg | ~ | |||
| செலினியம், சே | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 கிராம் |
| டைட்டன், நீங்கள் | 0.4 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 11.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 36036 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1% | 7143 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.312 மிகி | 12 மிகி | 2.6% | 1.9% | 3846 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 2.7 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 6.1 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 133,6 கிலோகலோரி.
தக்காளியுடன் காளான் சாஸ் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் சி - 11,9%, வைட்டமின் ஈ - 15,3%, பொட்டாசியம் - 13,5%, கோபால்ட் - 31%
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜினியன்களின் வேதியியல் கலவை தக்காளி PER 100 கிராம் கொண்ட காளான் சாஸ்
- 102 கிலோகலோரி
- 743 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 133,6 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், தயாரிக்கும் முறை தக்காளி, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட காளான் சாஸ்