நிகோலாய் நிகோலாவிச் ட்ரோஸ்டோவ் - இயற்கை பாதுகாப்புக்கான சர்வதேச ஒன்றியத்தின் ஆணையத்தின் உறுப்பினர், சுற்றுச்சூழல் தொடர்பான ஐ.நா பொதுச்செயலாளரின் ஆலோசகர், ரஷ்ய தொலைக்காட்சி அகாடமியின் கல்வியாளர், பல சர்வதேச மற்றும் உள்நாட்டு விருதுகளை வென்றவர். “நான் 1970 இல் இந்தியாவில் அலெக்சாண்டர் ஸ்குரிடியுடன் பணிபுரிந்தபோது சைவ உணவு உண்பவன் ஆனேன். நான் யோகிகளின் போதனைகளைப் பற்றிய புத்தகங்களைப் படித்தேன், மேலும் மூன்று காரணங்களுக்காக இறைச்சி சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதை உணர்ந்தேன், ஏனெனில்: அது மோசமாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது; தார்மீக (விலங்குகள் புண்படுத்தப்படக்கூடாது); ஆன்மீகம், அது மாறிவிடும், தாவர அடிப்படையிலான உணவு ஒரு நபரை மிகவும் அமைதியான, நட்பு, அமைதியானதாக ஆக்குகிறது. இயற்கையாகவே, இந்த பயணத்திற்கு முன்பே ஒரு சிறந்த விலங்கு பிரியர் இறைச்சிக்கு தடை விதிக்க வேண்டும் என்று நினைத்தார், ஆனால் அவர் இந்த நாட்டின் கலாச்சாரத்தைப் பற்றி அறிந்த பிறகு, அவர் ஒரு தீவிர சைவ உணவு உண்பவராக மாறி யோகாவை மேற்கொண்டார். இறைச்சிக்கு கூடுதலாக, ட்ரோஸ்டோவ் முட்டைகளை சாப்பிட வேண்டாம் என்று முயற்சிக்கிறார், ஆனால் சில நேரங்களில் அவர் தன்னை கேஃபிர், தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை அனுமதிக்கிறார். உண்மை, டிவி தொகுப்பாளர் விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமே இந்த தயாரிப்புகளுடன் தன்னைப் பற்றிக் கொள்கிறார். ட்ரோஸ்டோவ் காலை உணவுக்கு ஓட்மீலை விரும்புகிறார், ஏனென்றால் அவர் அதை மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதுகிறார், மேலும் அவர் எப்போதும் தூய பூசணிக்காயை சாப்பிடுகிறார். மேலும் பகலில் அவர் காய்கறி சாலடுகள், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, வெள்ளரிகள், தானியங்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சாப்பிடுகிறார். ட்ரோஸ்டோவின் மனைவி டாட்டியானா பெட்ரோவ்னா சொல்வது போல்: "நிகோலாய் நிகோலாவிச் சீமை சுரைக்காயை விரும்பி எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிடுவார்." நேர்காணலில் இருந்து "இறைச்சி உணவுகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்" - வயதைக் கொண்டு, இறைச்சியை கைவிட வேண்டும் - இது நூற்றாண்டுகளின் ரகசியம். நிகோலாய் ட்ரோஸ்டோவ் கூறுகிறார். நிகோலாய் நிகோலாயெவிச், உங்கள் கருத்து மிகவும் அதிகாரப்பூர்வமானது, எனவே நீங்கள் எங்களிடம் சொல்லப் போவதை எல்லா பொறுப்புடனும் ஏற்றுக்கொள்ளும்படி கேட்டுக்கொள்கிறேன். உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் நீங்கள் வாழ விரும்புபவராகவும், சுவையான உணவுகளை உண்பவராகவும், எல்லாவற்றையும் முயற்சிப்பவராகவும் இருந்திருப்பதை நான் அறிவேன். ஆனால் நீங்கள் இறைச்சியை விட்டுவிட்டீர்கள். அது நடந்தது எப்படி? - ஆம்! சரி, அது நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு! வெகு காலத்திற்கு முன்பு! 1970 இல். - நிகோலாய் நிகோலாவிச், அத்தகைய மறுப்புக்கான காரணம் என்ன? "நான் அதிக சுமைகளை ஏற்றிக்கொள்வது போல் உணர்ந்தேன். எதையாவது சாப்பிடுங்கள், அது ஜீரணிக்க அதிக சக்தி தேவைப்படுகிறது. நேரத்தை வீணாக்குவது பரிதாபம். "இன் தி வேர்ல்ட் ஆஃப் அனிமல்ஸ்" நிகழ்ச்சியின் நிறுவனர் அலெக்சாண்டர் மிகைலோவிச் ஸ்குரிடியுடன் இங்கே நாங்கள் வந்தோம், அவர் கிப்ளிங்கின் கதையான "ரிக்கி டிக்கி தாவி" திரைப்படத்தை எடுக்க அறிவியல் ஆலோசகராக என்னை அழைத்தார். இந்தியாவுக்கு. இந்தியாவில் நாங்கள் பயணம் செய்கிறோம், சுடுகிறோம். இரண்டு மாதங்களுக்கும் மேலாக அவர்கள் எல்லா இடங்களிலும் பயணம் செய்தனர். எல்லா இடங்களிலும் நான் யோகிகளின் இலக்கியங்களைப் பார்த்தேன், அதை நாங்கள் அப்போது கோரலில் வைத்திருந்தோம். ஒரு நபர் இயற்கையால் இறைச்சி உணவுக்கு ஏற்றதாக இல்லை என்று நானே யூகித்திருப்பதை இப்போது நான் காண்கிறேன். இதோ, பார்க்கலாம். பாலூட்டிகள் பல் அமைப்பால் பிரிக்கப்படுகின்றன. முதலில், கொள்ளையடிக்கும் கூர்மையான பற்களுடன் சிறிய கொள்ளையடிக்கும் ஷ்ரூக்கள் தோன்றின. இப்போது அவர்கள் அடிமரத்தில் ஓடுகிறார்கள். அவர்கள் பூச்சிகளைப் பிடிக்கிறார்கள், இந்த பற்களால் அவற்றைக் கடிக்கிறார்கள். இது முதல் நிலை. அவர்களுக்குப் பிறகு விலங்கினங்கள் வந்தன. முதலில், அத்தகைய பழமையானவை, ஷ்ரூக்களைப் போலவே, பின்னர் அரை குரங்குகள் தோன்றின, பின்னர் குரங்குகள். அரை குரங்குகள் இன்னும் எல்லாவற்றையும் சாப்பிடுகின்றன, அவற்றின் பற்கள் கூர்மையானவை. மூலம், பெரிய குரங்குகள், மேலும் அவர்கள் ஒரு தாவர அடிப்படையிலான உணவு மாறியது. ஏற்கனவே எத்தியோப்பியா மலைகளில் நடக்கும் கொரில்லா, ஒராங்குட்டான் மற்றும் பெரிய கெலாடா பாபூன்கள் வெறும் புல் சாப்பிடுகின்றன. அங்கு மர உணவுகள் கூட இல்லை, எனவே அவை அத்தகைய மந்தைகளில் மேய்கின்றன. - Nikolai Nikolaevich, இறைச்சி புரதத்தை மாற்றியமைத்த தயாரிப்பு எது? நீங்கள் எப்படி நினைக்கிறீர்கள்? - தாவரங்கள், காய்கறிகளில் அதிக புரதம் உள்ளது. குறிப்பாக பட்டாணி, பல்வேறு பருப்பு வகைகள், கீரை, பீன்ஸ் ஆகியவற்றில். இந்த காய்கறி புரதம் நம் உடலின் கட்டுமானத்திற்காக நன்றாக இருக்கலாம். பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகள் இல்லாத போது பழைய சைவ உணவு உள்ளது. சுத்த சைவம் எனப்படும் - ஆம். ஆனால் ஏற்கனவே இளம் சைவ உணவு பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகளை அனுமதிக்கிறது. மேலும் புளிப்பு-பால் பொருட்களை உட்கொள்வது நல்லது, இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது. எனவே, இறைச்சி இல்லாமல், நீங்கள் செய்தபின் வாழ முடியும். நேர்காணலில் இருந்து "முதுமையில், வாழ்க்கை வேடிக்கையாகவும், சுவாரஸ்யமாகவும், போதனையாகவும் இருக்கிறது, மேலும் மேலும் புதிய விஷயங்களைக் கற்றுக்கொள்கிறீர்கள், மேலும் படிக்கிறீர்கள். பல ஆண்டுகளாக, ஹோமோ சேபியன்ஸ், அதாவது, ஒரு நியாயமான நபர், வாழ்க்கையில் மேலும் மேலும் ஆன்மீக கூறுகளை உணர்கிறார், மேலும் உடல் தேவைகள், மாறாக, குறைகின்றன. சிலர் எதிர்மாறாகச் செய்தாலும். ஆனால் இது எந்த நன்மைக்கும் வழிவகுக்காது. இங்கே வயது முதிர்ந்த மனிதன் தன்னைக் கவனித்துக் கொள்ளவில்லை, குடிப்பதில்லை, அதிகமாக சாப்பிடுகிறான், இரவு விடுதிகளுக்குச் செல்கிறான் - பின்னர் அவரது உடல்நிலை மற்றும் தோற்றம் மோசமடைந்துவிட்டதாக ஆச்சரியப்படுகிறார், அவர் கொழுத்துவிட்டார், மூச்சுத் திணறல் தோன்றியது, எல்லாம் வலிக்கிறது. உங்களைத் தவிர யாரைக் குறை சொல்வது? இளமையில் அதிகப்படியானவற்றை எப்படியாவது ஈடுசெய்ய முடியும் என்றால், வயதான காலத்தில் - இனி இல்லை. அத்தகைய முதுமை என்பது கடவுள் தடைசெய்தது, அந்த நபர் தன்னைத்தானே தண்டித்தார். நான் அவரை ஹோமோ சேபியன்ஸ் என்று கூட அழைக்க முடியாது. நான் எப்படி பொருத்தமாகவும் நேர்மறையாகவும் இருப்பது? நான் புதிதாக எதையும் திறக்க மாட்டேன். வாழ்க்கை என்பது இயக்கம். ஆனால் இருபதாம் நூற்றாண்டு இத்தகைய நாகரீக வசதிகளை நமக்கு அளித்துள்ளது, அதிலிருந்து கொடிய ஹைப்போடைனமியா உருவாகிறது. எனவே, சோபா, மென்மையான கவச நாற்காலிகள், தலையணைகள் மற்றும் சூடான போர்வைகள் ஆகியவற்றை மறந்துவிட்டு, அதிகாலையில் எழுந்து வெறுமனே ஓடுவதற்கு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். உதாரணமாக, பனி நீச்சல், பனிச்சறுக்கு மற்றும் குதிரை சவாரி எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். இப்போது ஐந்து ஆண்டுகளாக நான் டிவி பார்க்கவில்லை, இருப்பினும் நானே தொலைக்காட்சியில் வேலை செய்கிறேன். எல்லா செய்திகளும் மக்களிடமிருந்து வருகிறது. இறைச்சியை குறைவாக சாப்பிடுங்கள் (நான் அதை சாப்பிடவே இல்லை). மேலும் நல்ல மனநிலை எங்கும் செல்லவில்லை. ஆன்மீக, தார்மீகக் கண்ணோட்டத்தில் பேசுகையில், எனது உறவினர் பெரிய-தாத்தா, மாஸ்கோவின் பெருநகர ஃபிலாரெட் (ட்ரோஸ்டோவ்) பிரார்த்தனையுடன் என்னை ஆதரிக்கிறார் என்று நினைக்கிறேன். நிச்சயமாக, என் பெற்றோர் நிறைய கொடுத்தார்கள், அவர்கள் விசுவாசிகள். இயற்கையின் மீதான அன்பு மட்டுமல்ல, மிக முக்கியமாக, கடவுள் நம்பிக்கை, நம்பிக்கை மற்றும் அன்பு - இந்த நித்திய மதிப்புகள் எனது நம்பிக்கையாக, எனது வாழ்க்கைத் தத்துவமாக மாறியுள்ளன.
2022-11-11