செய்முறை எண்ணெய் மற்றும் கடினமான முட்டை சாஸ். கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் வெண்ணெய் மற்றும் கடின முட்டை சாஸ்

வெண்ணெய் 50.0 (கிராம்)
கோழி முட்டை 1.0 (துண்டு)
எலுமிச்சை சாறு 1.0 (டேபிள் ஸ்பூன்)
வோக்கோசு 1.0 (டீஸ்பூன்)
அட்டவணை உப்பு 3.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

கடின வேகவைத்த முட்டையை தோலுரித்து நறுக்கவும். வோக்கோசை இறுதியாக நறுக்கவும். வெண்ணெய் உருகவும், அதில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளைச் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் சூடாகவும், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு376.4 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி22.4%6%447 கிராம்
புரதங்கள்4.9 கிராம்76 கிராம்6.4%1.7%1551 கிராம்
கொழுப்புகள்39 கிராம்56 கிராம்69.6%18.5%144 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்1.4 கிராம்219 கிராம்0.6%0.2%15643 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்99.2 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்2.7 கிராம்20 கிராம்13.5%3.6%741 கிராம்
நீர்29.7 கிராம்2273 கிராம்1.3%0.3%7653 கிராம்
சாம்பல்0.6 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.600 μg900 μg66.7%17.7%150 கிராம்
ரெட்டினால்0.6 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.03 மிகி1.5 மிகி2%0.5%5000 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.2 மிகி1.8 மிகி11.1%2.9%900 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்86.8 மிகி500 மிகி17.4%4.6%576 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.5 மிகி5 மிகி10%2.7%1000 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.07 மிகி2 மிகி3.5%0.9%2857 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்9.1 μg400 μg2.3%0.6%4396 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.2 μg3 μg6.7%1.8%1500 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்13.3 மிகி90 மிகி14.8%3.9%677 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.8 μg10 μg8%2.1%1250 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.1.8 மிகி15 மிகி12%3.2%833 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்7 μg50 μg14%3.7%714 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை1.0134 மிகி20 மிகி5.1%1.4%1974 கிராம்
நியாஸின்0.2 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே118.7 மிகி2500 மிகி4.7%1.2%2106 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.51.4 மிகி1000 மிகி5.1%1.4%1946 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.10.3 மிகி400 மிகி2.6%0.7%3883 கிராம்
சோடியம், நா62.1 மிகி1300 மிகி4.8%1.3%2093 கிராம்
சல்பர், எஸ்67 மிகி1000 மிகி6.7%1.8%1493 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி82.4 மிகி800 மிகி10.3%2.7%971 கிராம்
குளோரின், Cl1584.2 மிகி2300 மிகி68.9%18.3%145 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
போர், பி26.9 μg~
இரும்பு, Fe1.2 மிகி18 மிகி6.7%1.8%1500 கிராம்
அயோடின், நான்6.9 μg150 μg4.6%1.2%2174 கிராம்
கோபால்ட், கோ3.8 μg10 μg38%10.1%263 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.0234 மிகி2 மிகி1.2%0.3%8547 கிராம்
காப்பர், கு73.6 μg1000 μg7.4%2%1359 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.5 μg70 μg7.1%1.9%1400 கிராம்
ஃப்ளோரின், எஃப்20.6 μg4000 μg0.5%0.1%19417 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்1.4 μg50 μg2.8%0.7%3571 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.4611 மிகி12 மிகி3.8%1%2602 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்0.06 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)0.5 கிராம்அதிகபட்சம் 100
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு187.2 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.

ஆற்றல் மதிப்பு 376,4 கிலோகலோரி.

வெண்ணெய் மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டை சாஸ் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 66,7%, வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, கோலின் - 17,4%, வைட்டமின் சி - 14,8%, வைட்டமின் ஈ - 12%, வைட்டமின் எச் - 14% , குளோரின் - 68,9%, கோபால்ட் - 38%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
  • வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • வைட்டமின் எச் கொழுப்புகள், கிளைகோஜன், அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது. இந்த வைட்டமின் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
 
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெண்டன்களின் வேதியியல் கலவை வெண்ணெய் மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டைகளிலிருந்து சாஸ் PER 100 கிராம்
  • 661 கிலோகலோரி
  • 157 கிலோகலோரி
  • 33 கிலோகலோரி
  • 49 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 376,4 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை எண்ணெய் மற்றும் கடின முட்டை சாஸ், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்