தேவையான பொருட்கள் அப்பத்தை சிவப்பு
| பால் மாடு | 500.0 (கிராம்) |
| கோதுமை மாவு, பிரீமியம் | 30.0 (கிராம்) |
| ஈஸ்ட் | 25.0 (கிராம்) |
| வெண்ணெய் | 150.0 (கிராம்) |
| கோழி மஞ்சள் கரு | 5.0 (துண்டு) |
| கோழி புரதம் | 5.0 (துண்டு) |
| சர்க்கரை | 2.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
| அட்டவணை உப்பு | 0.5 (டீஸ்பூன்) |
தயாரிக்கும் முறை
மாவு, சூடான பால் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு மாவை தயார் செய்து, 1.5 மணி நேரம் நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவு உயரும்போது, மஞ்சள் கருக்கள், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து வெண்ணெய் தரையில் வெண்ணெய் சேர்த்து, மாவு சலித்து, ஒரே மாதிரியான மாவை பிசையவும். ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவு மீண்டும் உயரும்போது, அதில் தட்டிவிட்டு வெள்ளையர்களைச் சேர்த்து, மேலே இருந்து மெதுவாக கிளறி, 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் அப்பத்தை சுடவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதிக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தை அட்டவணை காட்டுகிறது.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 174.7 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 10.4% | 6% | 964 கிராம் |
| புரதங்கள் | 4.5 கிராம் | 76 கிராம் | 5.9% | 3.4% | 1689 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 13.1 கிராம் | 56 கிராம் | 23.4% | 13.4% | 427 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10.3 கிராம் | 219 கிராம் | 4.7% | 2.7% | 2126 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 24.9 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.7 கிராம் | 20 கிராம் | 3.5% | 2% | 2857 கிராம் |
| நீர் | 60.5 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.7% | 1.5% | 3757 கிராம் |
| சாம்பல் | 19 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.7% | 450 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.2 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.4 மிகி | 1.5 மிகி | 26.7% | 15.3% | 375 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.6 மிகி | 1.8 மிகி | 33.3% | 19.1% | 300 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 80.4 மிகி | 500 மிகி | 16.1% | 9.2% | 622 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.7 மிகி | 5 மிகி | 14% | 8% | 714 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.08 மிகி | 2 மிகி | 4% | 2.3% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.1% | 1818 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.7% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.3 மிகி | 90 மிகி | 0.3% | 0.2% | 30000 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4% | 1429 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.4 மிகி | 15 மிகி | 2.7% | 1.5% | 3750 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.7% | 658 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.147 மிகி | 20 மிகி | 5.7% | 3.3% | 1744 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.4 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 97.9 மிகி | 2500 மிகி | 3.9% | 2.2% | 2554 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 83.8 மிகி | 1000 மிகி | 8.4% | 4.8% | 1193 கிராம் |
| சிலிக்கான், ஆம் | 0.1 மிகி | 30 மிகி | 0.3% | 0.2% | 30000 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 9 மிகி | 400 மிகி | 2.3% | 1.3% | 4444 கிராம் |
| சோடியம், நா | 48.9 மிகி | 1300 மிகி | 3.8% | 2.2% | 2658 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 47.4 மிகி | 1000 மிகி | 4.7% | 2.7% | 2110 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 102.7 மிகி | 800 மிகி | 12.8% | 7.3% | 779 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 450.9 மிகி | 2300 மிகி | 19.6% | 11.2% | 510 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 50.8 μg | ~ | |||
| போர், பி | 1 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 2.4 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 0.8 மிகி | 18 மிகி | 4.4% | 2.5% | 2250 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 7.6 μg | 150 μg | 5.1% | 2.9% | 1974 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.3% | 400 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1605 மிகி | 2 மிகி | 8% | 4.6% | 1246 கிராம் |
| காப்பர், கு | 36.3 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.1% | 2755 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4% | 1429 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 0.06 μg | ~ | |||
| ஓலோவோ, எஸ்.என் | 6 μg | ~ | |||
| செலினியம், சே | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.1% | 5000 கிராம் |
| ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 7.7 μg | ~ | |||
| டைட்டன், நீங்கள் | 0.3 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 9.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 41667 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.1% | 2778 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.5287 மிகி | 12 மிகி | 4.4% | 2.5% | 2270 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 1.6 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 2.5 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
| ஸ்டெரால்கள் | |||||
| கொழுப்பு | 8.1 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 174,7 கிலோகலோரி.
அப்பங்கள் சிவப்பு வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 22,2%, வைட்டமின் பி 1 - 26,7%, வைட்டமின் பி 2 - 33,3%, கோலின் - 16,1%, வைட்டமின் பி 5 - 14%, வைட்டமின் எச் - 15,2, 12,8, 19,6%, பாஸ்பரஸ் - 25%, குளோரின் - XNUMX%, கோபால்ட் - எக்ஸ்என்யூஎம்எக்ஸ்%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
- வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
- வைட்டமின் எச் கொழுப்புகள், கிளைகோஜன், அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது. இந்த வைட்டமின் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜினியன்களின் வேதியியல் கலவை சிவப்பு அப்பங்கள் 100 கிராம்
- 60 கிலோகலோரி
- 334 கிலோகலோரி
- 109 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 354 கிலோகலோரி
- 48 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 174,7 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை சிவப்பு அப்பங்கள், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்