பூசணி பான்கேக் தேவையான பொருட்கள்
பூசணி | 143.0 (கிராம்) |
பால் மாடு | 120.0 (கிராம்) |
ஈஸ்ட் | 2.0 (கிராம்) |
கோழி முட்டை | 0.3 (கிராம்) |
கோதுமை மாவு, பிரீமியம் | 9.0 (கிராம்) |
வெண்ணெய் | 2.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 20.0 (கிராம்) |
சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 7.0 (கிராம்) |
கிரீம் | 30.0 (கிராம்) |
தோல் மற்றும் விதைகளிலிருந்து உரிக்கப்படும் பூசணிக்காயை துடைத்து, அதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியில் வெதுவெதுப்பான பால் ஊற்றப்பட்டு, வடிகட்டிய ஈஸ்ட், முட்டை, பிரிக்கப்பட்ட மாவு, உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை மாவை பிசைந்து, நொதித்தலுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் 2 மணி நேரம் வைக்கவும், அதன் பிறகு உருகிய வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின், சர்க்கரை சேர்த்து 1-1,5 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். நொதித்தல் போது, மாவை கிளறி (நசுக்கப்பட்டது). சூடான வார்ப்பிரும்பு பாத்திரங்களில் இருபுறமும் அப்பத்தை, தாவர எண்ணெய் கொண்டு எண்ணெய். 3-4 துண்டுகள் வெளியிடப்படுகின்றன. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சேவை ஒன்றுக்கு
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 138.3 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 8.2% | 5.9% | 1218 கிராம் |
புரதங்கள் | 2.6 கிராம் | 76 கிராம் | 3.4% | 2.5% | 2923 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 8.3 கிராம் | 56 கிராம் | 14.8% | 10.7% | 675 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 14.3 கிராம் | 219 கிராம் | 6.5% | 4.7% | 1531 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.1 கிராம் | 20 கிராம் | 5.5% | 4% | 1818 கிராம் |
நீர் | 91.2 கிராம் | 2273 கிராம் | 4% | 2.9% | 2492 கிராம் |
சாம்பல் | 5.1 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 56.3% | 129 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.7 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.1 மிகி | 1.5 மிகி | 6.7% | 4.8% | 1500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.2 மிகி | 1.8 மிகி | 11.1% | 8% | 900 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 26.9 மிகி | 500 மிகி | 5.4% | 3.9% | 1859 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.4 மிகி | 5 மிகி | 8% | 5.8% | 1250 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 3.6% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 2.7% | 2740 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.8% | 1500 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 3.1 மிகி | 90 மிகி | 3.4% | 2.5% | 2903 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 1.3 மிகி | 15 மிகி | 8.7% | 6.3% | 1154 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.2% | 2273 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.8316 மிகி | 20 மிகி | 4.2% | 3% | 2405 கிராம் |
நியாஸின் | 0.4 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 171 மிகி | 2500 மிகி | 6.8% | 4.9% | 1462 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 79.2 மிகி | 1000 மிகி | 7.9% | 5.7% | 1263 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 0.1 மிகி | 30 மிகி | 0.3% | 0.2% | 30000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 13.8 மிகி | 400 மிகி | 3.5% | 2.5% | 2899 கிராம் |
சோடியம், நா | 29 மிகி | 1300 மிகி | 2.2% | 1.6% | 4483 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 23.6 மிகி | 1000 மிகி | 2.4% | 1.7% | 4237 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 64.9 மிகி | 800 மிகி | 8.1% | 5.9% | 1233 கிராம் |
குளோரின், Cl | 66.2 மிகி | 2300 மிகி | 2.9% | 2.1% | 3474 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 58.7 μg | ~ | |||
போர், பி | 1.3 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 3.1 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.3 மிகி | 18 மிகி | 1.7% | 1.2% | 6000 கிராம் |
அயோடின், நான் | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 2.6% | 2778 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 6.5% | 1111 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0726 மிகி | 2 மிகி | 3.6% | 2.6% | 2755 கிராம் |
காப்பர், கு | 91.9 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.7% | 1088 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 3.4% | 2121 கிராம் |
நிக்கல், நி | 0.08 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 6.1 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.6% | 4583 கிராம் |
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 7.7 μg | ~ | |||
டைட்டன், நீங்கள் | 0.4 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 48.9 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.9% | 8180 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.4% | 5000 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.3489 மிகி | 12 மிகி | 2.9% | 2.1% | 3439 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 2.4 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 3.9 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 2.5 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 138,3 கிலோகலோரி.
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- 22 கிலோகலோரி
- 60 கிலோகலோரி
- 109 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 334 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
- 162 கிலோகலோரி