பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு கேக்
உருளைக்கிழங்கு | 500.0 (கிராம்) |
குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி 0,6% | 400.0 (கிராம்) |
வெண்ணெய் | 40.0 (கிராம்) |
கோழி முட்டை | 2.0 (துண்டு) |
எலுமிச்சை அனுபவம் | 2.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
வெண்ணிலன் | 0.5 (டீஸ்பூன்) |
சோடா | 0.5 (டீஸ்பூன்) |
சர்க்கரை | 150.0 (கிராம்) |
தேன் | 100.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சள் கருவை ஒரு நுரைக்குள் அரைத்து, அதன் பிறகு நன்கு பிசைந்த பாலாடைக்கட்டி, எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணிலா சர்க்கரை, துருவிய உருளைக்கிழங்கு, சோடா மற்றும் இறுதியில், தட்டிய வெள்ளைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது நன்கு எண்ணெய் வடிவில் சுடப்படுகிறது. எத்தனை மணி நேரம் கழித்து கேக் வெட்டி ஜாம் அல்லது தேனுடன் பரப்பப்படுகிறது.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 169 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 10% | 5.9% | 996 கிராம் |
புரதங்கள் | 9.1 கிராம் | 76 கிராம் | 12% | 7.1% | 835 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 3.9 கிராம் | 56 கிராம் | 7% | 4.1% | 1436 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 25.9 கிராம் | 219 கிராம் | 11.8% | 7% | 846 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.6 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.4 கிராம் | 20 கிராம் | 2% | 1.2% | 5000 கிராம் |
நீர் | 55.1 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.4% | 1.4% | 4125 கிராம் |
சாம்பல் | 0.9 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.6% | 1286 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.07 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.06 மிகி | 1.5 மிகி | 4% | 2.4% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 3.3% | 1800 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 17.5 மிகி | 500 மிகி | 3.5% | 2.1% | 2857 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.3 மிகி | 5 மிகி | 6% | 3.6% | 1667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 5.9% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 18.1 μg | 400 μg | 4.5% | 2.7% | 2210 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 9.9% | 600 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 7.7 மிகி | 90 மிகி | 8.6% | 5.1% | 1169 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.2% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.3 மிகி | 15 மிகி | 2% | 1.2% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 4 μg | 50 μg | 8% | 4.7% | 1250 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.1106 மிகி | 20 மிகி | 10.6% | 6.3% | 948 கிராம் |
நியாஸின் | 0.6 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 231.4 மிகி | 2500 மிகி | 9.3% | 5.5% | 1080 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 50.8 மிகி | 1000 மிகி | 5.1% | 3% | 1969 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 16.7 மிகி | 400 மிகி | 4.2% | 2.5% | 2395 கிராம் |
சோடியம், நா | 28.6 மிகி | 1300 மிகி | 2.2% | 1.3% | 4545 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 22.4 மிகி | 1000 மிகி | 2.2% | 1.3% | 4464 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 98.2 மிகி | 800 மிகி | 12.3% | 7.3% | 815 கிராம் |
குளோரின், Cl | 69.5 மிகி | 2300 மிகி | 3% | 1.8% | 3309 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 263.2 μg | ~ | |||
போர், பி | 40.6 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 45.6 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.7 மிகி | 18 மிகி | 3.9% | 2.3% | 2571 கிராம் |
அயோடின், நான் | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.2% | 4839 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 17.2% | 345 கிராம் |
லித்தியம், லி | 23.6 μg | ~ | |||
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0609 மிகி | 2 மிகி | 3% | 1.8% | 3284 கிராம் |
காப்பர், கு | 81.5 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.9% | 1227 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 4.7% | 1273 கிராம் |
நிக்கல், நி | 1.5 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 153 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 10.2 μg | 55 μg | 18.5% | 10.9% | 539 கிராம் |
ஃப்ளோரின், எஃப் | 32.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12232 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.9% | 1515 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.3263 மிகி | 12 மிகி | 2.7% | 1.6% | 3678 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 5.1 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 7.9 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 40.3 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 169 கிலோகலோரி.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கேக் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 12 - 16,7%, பாஸ்பரஸ் - 12,3%, கோபால்ட் - 29%, செலினியம் - 18,5%
- வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
கலோரிஸ் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெரென்ட்களின் வேதியியல் கலவை பாலாடைக்கட்டி கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கேக் PER 100 கிராம்
- 77 கிலோகலோரி
- 110 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 47 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 328 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 169 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை பாலாடைக்கட்டி, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கேக்