தேவையான பொருட்கள் யுனிவர்சல் சாஸ்
கடின சீஸ் | 100.0 (கிராம்) |
கிரீம் | 1.0 (தானிய கண்ணாடி) |
வெந்தயம் | 50.0 (கிராம்) |
வோக்கோசு | 30.0 (கிராம்) |
ஒரு சிறிய வாணலியில் பாலாடைக்கட்டியை (நீங்கள் முதல் புத்துணர்ச்சியாக இருக்கக்கூடாது) தட்டி, கிரீம் ஊற்றவும், அதனால் சீஸ் "மூடப்பட்டதாக" இருக்கும், ஆனால் அது முழுவதுமாக மூழ்காது மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், அதனால் பாலாடைக்கட்டி மென்மையான வரை உருகும், மிகவும் தடிமனாக இல்லை, ஆனால் திரவ நிறை அல்ல. உடனே பரிமாறவும். நீங்கள் சிறிது வெந்தயம் சேர்த்தால் சாஸ் சுவையாக இருக்கும், நீங்கள் வோக்கோசு செய்யலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் விரும்பும் ஒருவரை நீங்கள் சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, காளான்கள், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் முன் வேகவைத்த, grated கொட்டைகள், அல்லது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட ஹாம், தொத்திறைச்சி, நீங்கள் பாஸ்தா அதை சமைக்க முடிவு செய்தால், மற்றும் பூண்டு.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 211.1 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 12.5% | 5.9% | 798 கிராம் |
புரதங்கள் | 8.8 கிராம் | 76 கிராம் | 11.6% | 5.5% | 864 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 17.8 கிராம் | 56 கிராம் | 31.8% | 15.1% | 315 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 4.1 கிராம் | 219 கிராம் | 1.9% | 0.9% | 5341 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.5 கிராம் | 20 கிராம் | 2.5% | 1.2% | 4000 கிராம் |
நீர் | 15.3 கிராம் | 2273 கிராம் | 0.7% | 0.3% | 14856 கிராம் |
சாம்பல் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.4 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.03 மிகி | 1.5 மிகி | 2% | 0.9% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 2.7% | 1800 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 25.2 மிகி | 500 மிகி | 5% | 2.4% | 1984 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 1.9% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.09 மிகி | 2 மிகி | 4.5% | 2.1% | 2222 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 22.1 மிகி | 90 மிகி | 24.6% | 11.7% | 407 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.5 மிகி | 15 மிகி | 3.3% | 1.6% | 3000 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.6608 மிகி | 20 மிகி | 8.3% | 3.9% | 1204 கிராம் |
நியாஸின் | 0.2 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 175.6 மிகி | 2500 மிகி | 7% | 3.3% | 1424 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 328.3 மிகி | 1000 மிகி | 32.8% | 15.5% | 305 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 29.4 மிகி | 400 மிகி | 7.4% | 3.5% | 1361 கிராம் |
சோடியம், நா | 240 மிகி | 1300 மிகி | 18.5% | 8.8% | 542 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 183.3 மிகி | 800 மிகி | 22.9% | 10.8% | 436 கிராம் |
குளோரின், Cl | 37.4 மிகி | 2300 மிகி | 1.6% | 0.8% | 6150 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.6 மிகி | 18 மிகி | 3.3% | 1.6% | 3000 கிராம் |
அயோடின், நான் | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.026 மிகி | 2 மிகி | 1.3% | 0.6% | 7692 கிராம் |
காப்பர், கு | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 கிராம் |
ஃப்ளோரின், எஃப் | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 1.1112 மிகி | 12 மிகி | 9.3% | 4.4% | 1080 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.1 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 211,1 கிலோகலோரி.
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- 364 கிலோகலோரி
- 119 கிலோகலோரி
- 40 கிலோகலோரி
- 49 கிலோகலோரி