சிற்றுண்டிகளுக்கான ரெசிபி டார்ட்லெட்ஸ் (டார்ட்லெட்ஸ்). கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் சிற்றுண்டி கூடைகள் (டார்ட்லெட்டுகள்)

கோதுமை மாவு, பிரீமியம் 1657.0 (கிராம்)
வெண்ணெயை 386.0 (கிராம்)
பால் மாடு 386.0 (கிராம்)
கிரீம் 200.0 (கிராம்)
கலவை 228.0 (கிராம்)
சர்க்கரை 57.0 (கிராம்)
அட்டவணை உப்பு 17.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

மெலஞ்ச், சர்க்கரை, உப்பு பாலில் கரைக்கப்படுகின்றன, மாவு (50%), மென்மையாக்கப்பட்ட மார்கரின் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன. எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை கலக்கவும், மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை 2-3 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், அச்சுகளுக்கு ஏற்றவாறு வட்டங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. வெட்டப்பட்ட வட்டங்கள் அச்சுகளில் வைக்கப்பட்டு, மாவை அச்சுகளின் உள் மேற்பரப்பில் அழுத்தி, பல இடங்களில் துளைத்து, பட்டாணி அல்லது தானியங்களால் நிரப்பப்பட்டு அவற்றின் வடிவத்தை பராமரிக்கவும் மற்றும் சுடப்படும். கூடைகள் மேல் மற்றும் கீழ் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, ​​அவை அச்சுகளில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, தானியங்களிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து, பல்வேறு சாலடுகள், இறைச்சி, மீன் பொருட்கள் நிரப்பப்பட்டு குளிர் சிற்றுண்டாக பரிமாறப்படுகின்றன. இந்த மாவிலிருந்து 40 கிராம் எடையுள்ள கூடைகள் அல்லது டார்ட்லெட்டுகள், கேனப்களுக்கு 20-30 கிராம் தட்டையான கேக்குகளை சுடலாம்.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு342 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி20.3%5.9%492 கிராம்
புரதங்கள்9.4 கிராம்76 கிராம்12.4%3.6%809 கிராம்
கொழுப்புகள்15.9 கிராம்56 கிராம்28.4%8.3%352 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்43 கிராம்219 கிராம்19.6%5.7%509 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்29.7 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்0.8 கிராம்20 கிராம்4%1.2%2500 கிராம்
நீர்36.5 கிராம்2273 கிராம்1.6%0.5%6227 கிராம்
சாம்பல்0.8 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.90 μg900 μg10%2.9%1000 கிராம்
ரெட்டினால்0.09 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.1 மிகி1.5 மிகி6.7%2%1500 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.1 மிகி1.8 மிகி5.6%1.6%1800 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்52.9 மிகி500 மிகி10.6%3.1%945 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.3 மிகி5 மிகி6%1.8%1667 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.2 மிகி2 மிகி10%2.9%1000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்19 μg400 μg4.8%1.4%2105 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.3 μg3 μg10%2.9%1000 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்0.2 மிகி90 மிகி0.2%0.1%45000 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.02 μg10 μg0.2%0.1%50000 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.5.2 மிகி15 மிகி34.7%10.1%288 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்2.3 μg50 μg4.6%1.3%2174 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை2.3604 மிகி20 மிகி11.8%3.5%847 கிராம்
நியாஸின்0.8 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே120.1 மிகி2500 மிகி4.8%1.4%2082 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.47 மிகி1000 மிகி4.7%1.4%2128 கிராம்
சிலிக்கான், ஆம்2.4 மிகி30 மிகி8%2.3%1250 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.13.8 மிகி400 மிகி3.5%1%2899 கிராம்
சோடியம், நா53 மிகி1300 மிகி4.1%1.2%2453 கிராம்
சல்பர், எஸ்71.8 மிகி1000 மிகி7.2%2.1%1393 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி90.7 மிகி800 மிகி11.3%3.3%882 கிராம்
குளோரின், Cl497.7 மிகி2300 மிகி21.6%6.3%462 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்641.5 μg~
போர், பி22.3 μg~
வனடியம், வி54.3 μg~
இரும்பு, Fe1.1 மிகி18 மிகி6.1%1.8%1636 கிராம்
அயோடின், நான்3.6 μg150 μg2.4%0.7%4167 கிராம்
கோபால்ட், கோ1.9 μg10 μg19%5.6%526 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.3507 மிகி2 மிகி17.5%5.1%570 கிராம்
காப்பர், கு84.4 μg1000 μg8.4%2.5%1185 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.10.8 μg70 μg15.4%4.5%648 கிராம்
நிக்கல், நி2.4 μg~
ஓலோவோ, எஸ்.என்12.9 μg~
செலினியம், சே4 μg55 μg7.3%2.1%1375 கிராம்
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர்.2.7 μg~
டைட்டன், நீங்கள்6.6 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்24 μg4000 μg0.6%0.2%16667 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்2.7 μg50 μg5.4%1.6%1852 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.8174 மிகி12 மிகி6.8%2%1468 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்35.8 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)1.8 கிராம்அதிகபட்சம் 100
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு55.6 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.

ஆற்றல் மதிப்பு 342 கிலோகலோரி.

சிற்றுண்டிகளுக்கு டார்ட்லெட்ஸ் (டார்ட்லெட்ஸ்) வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 34,7%, வைட்டமின் பிபி - 11,8%, பாஸ்பரஸ் - 11,3%, குளோரின் - 21,6%, கோபால்ட் - 19%, மாங்கனீசு - 17,5%, மாலிப்டினம் - 15,4%
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
 
ரெசிப் இன்ஜெரென்ட்களின் கலோரிகள் மற்றும் வேதியியல் கலவை சிற்றுண்டிகளுக்கான கூடைகள் (டார்ட்லெட்டுகள்) PER 100 கிராம்
  • 334 கிலோகலோரி
  • 743 கிலோகலோரி
  • 60 கிலோகலோரி
  • 162 கிலோகலோரி
  • 157 கிலோகலோரி
  • 399 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 342 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை சிற்றுண்டிகளுக்கு டார்ட்லெட்ஸ் (டார்ட்லெட்ஸ்), செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்