பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் பூண்டுடன் காய்கறி பசி (மாரி தேசிய டிஷ்)
கேரட் | 306.0 (கிராம்) |
வெங்காயம் | 210.0 (கிராம்) |
தக்காளி | 320.0 (கிராம்) |
சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 95.0 (கிராம்) |
நீர் | 95.0 (கிராம்) |
கோதுமை மாவு, பிரீமியம் | 10.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 25.0 (கிராம்) |
பூண்டு வெங்காயம் | 30.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
பச்சையாக உரித்த கேரட்டை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். புதிய தக்காளி, குடைமிளகாய் வெட்டப்பட்டது, வறுத்த. காய்கறிகள் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, பழுப்பு நிற மாவு தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு, உப்பு, மசாலா சேர்த்து சுண்டவைக்கப்படுகிறது. சுண்டவைத்தலின் முடிவில், சர்க்கரை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். ஒரு சேவைக்கு 75-100 கிராம் குளிர் தின்பண்டங்களை பரிமாறவும். நீங்கள் மூலிகைகள் sprigs அலங்கரிக்க முடியும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 166.4 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 9.9% | 5.9% | 1012 கிராம் |
புரதங்கள் | 1.7 கிராம் | 76 கிராம் | 2.2% | 1.3% | 4471 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 12.5 கிராம் | 56 கிராம் | 22.3% | 13.4% | 448 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 12.5 கிராம் | 219 கிராம் | 5.7% | 3.4% | 1752 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.4 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.6 கிராம் | 20 கிராம் | 13% | 7.8% | 769 கிராம் |
நீர் | 127.1 கிராம் | 2273 கிராம் | 5.6% | 3.4% | 1788 கிராம் |
சாம்பல் | 1.2 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 307.2% | 20 கிராம் |
ரெட்டினால் | 4.6 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.06 மிகி | 1.5 மிகி | 4% | 2.4% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.06 மிகி | 1.8 மிகி | 3.3% | 2% | 3000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 0.7 மிகி | 500 மிகி | 0.1% | 0.1% | 71429 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 2.4% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 3% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 8.9 மிகி | 90 மிகி | 9.9% | 5.9% | 1011 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 5.7 மிகி | 15 மிகி | 38% | 22.8% | 263 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.9822 மிகி | 20 மிகி | 4.9% | 2.9% | 2036 கிராம் |
நியாஸின் | 0.7 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 264.2 மிகி | 2500 மிகி | 10.6% | 6.4% | 946 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 35.1 மிகி | 1000 மிகி | 3.5% | 2.1% | 2849 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 0.05 மிகி | 30 மிகி | 0.2% | 0.1% | 60000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 31 மிகி | 400 மிகி | 7.8% | 4.7% | 1290 கிராம் |
சோடியம், நா | 25.8 மிகி | 1300 மிகி | 2% | 1.2% | 5039 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 28.4 மிகி | 1000 மிகி | 2.8% | 1.7% | 3521 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 59.2 மிகி | 800 மிகி | 7.4% | 4.4% | 1351 கிராம் |
குளோரின், Cl | 59.5 மிகி | 2300 மிகி | 2.6% | 1.6% | 3866 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 294.6 μg | ~ | |||
போர், பி | 199.6 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 48.8 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1 மிகி | 18 மிகி | 5.6% | 3.4% | 1800 கிராம் |
அயோடின், நான் | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3409 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 5 μg | 10 μg | 50% | 30% | 200 கிராம் |
லித்தியம், லி | 2.9 μg | ~ | |||
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.2562 மிகி | 2 மிகி | 12.8% | 7.7% | 781 கிராம் |
காப்பர், கு | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 6.6% | 910 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 10.5% | 574 கிராம் |
நிக்கல், நி | 8.4 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 0.07 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 203 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 68750 கிராம் |
டைட்டன், நீங்கள் | 0.1 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 43.5 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9195 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.6% | 1316 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.5782 மிகி | 12 மிகி | 4.8% | 2.9% | 2075 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 2.1 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 7 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 166,4 கிலோகலோரி.
பூண்டுடன் காய்கறி பசி (மாரி தேசிய டிஷ்) வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 511,1%, வைட்டமின் ஈ - 38%, கோபால்ட் - 50%, மாங்கனீசு - 12,8%, தாமிரம் - 11%, மாலிப்டினம் - 17,4%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
ரெசிப் இன்ட்ரெஜென்ட்களின் கலோரி மற்றும் வேதியியல் கலவை பூண்டுடன் காய்கறி சிற்றுண்டி (மாரி தேசிய டிஷ்) PER 100 கிராம்
- 35 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 24 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 334 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 149 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 166,4 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை பூண்டுடன் காய்கறி சிற்றுண்டி (மாரி தேசிய டிஷ்), செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்