பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் முள்ளங்கி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் காய்கறி சாலட்
| கேரட் | 205.0 (கிராம்) |
| முள்ளங்கி | 200.0 (கிராம்) |
| வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் | 205.0 (கிராம்) |
| ஆப்பிள்கள் | 200.0 (கிராம்) |
| மயோனைசே | 200.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
தயாரிக்கப்பட்ட மூல கேரட், முள்ளங்கி (முன்-வெள்ளிய வெங்காயம்), விதை கூடு அகற்றப்பட்ட ஆப்பிள்கள் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, முட்டைக்கோஸ் நறுக்கப்பட்டு, உப்பு சேர்த்து தேய்க்கப்படுகிறது. காய்கறிகள் இணைக்கப்பட்டு, மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. விடுமுறையில், அவை ஆப்பிள்களால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 157.3 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 9.3% | 5.9% | 1071 கிராம் |
| புரதங்கள் | 2 கிராம் | 76 கிராம் | 2.6% | 1.7% | 3800 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 13.5 கிராம் | 56 கிராம் | 24.1% | 15.3% | 415 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7.4 கிராம் | 219 கிராம் | 3.4% | 2.2% | 2959 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 0.5 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.1 கிராம் | 20 கிராம் | 10.5% | 6.7% | 952 கிராம் |
| நீர் | 93.1 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.1% | 2.6% | 2441 கிராம் |
| சாம்பல் | 1.1 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 2300 μg | 900 μg | 255.6% | 162.5% | 39 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 2.3 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.04 மிகி | 1.5 மிகி | 2.7% | 1.7% | 3750 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.05 மிகி | 1.8 மிகி | 2.8% | 1.8% | 3600 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 2.8 மிகி | 500 மிகி | 0.6% | 0.4% | 17857 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 2.5% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 3.2% | 2000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 0.8% | 7547 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 22.6 மிகி | 90 மிகி | 25.1% | 16% | 398 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 6.7 மிகி | 15 மிகி | 44.7% | 28.4% | 224 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.932 மிகி | 20 மிகி | 4.7% | 3% | 2146 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.6 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 293.8 மிகி | 2500 மிகி | 11.8% | 7.5% | 851 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 37.5 மிகி | 1000 மிகி | 3.8% | 2.4% | 2667 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 23.8 மிகி | 400 மிகி | 6% | 3.8% | 1681 கிராம் |
| சோடியம், நா | 118.7 மிகி | 1300 மிகி | 9.1% | 5.8% | 1095 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 12.1 மிகி | 1000 மிகி | 1.2% | 0.8% | 8264 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 41.1 மிகி | 800 மிகி | 5.1% | 3.2% | 1946 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 25.9 மிகி | 2300 மிகி | 1.1% | 0.7% | 8880 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 251.8 μg | ~ | |||
| போர், பி | 156.9 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 26.1 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 1.3 மிகி | 18 மிகி | 7.2% | 4.6% | 1385 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 1.1% | 6000 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 9.5% | 667 கிராம் |
| லித்தியம், லி | 1.5 μg | ~ | |||
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1047 மிகி | 2 மிகி | 5.2% | 3.3% | 1910 கிராம் |
| காப்பர், கு | 64.2 μg | 1000 μg | 6.4% | 4.1% | 1558 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 9 μg | 70 μg | 12.9% | 8.2% | 778 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 9.2 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 14.2 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 18.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21858 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 3.7% | 1724 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.2372 மிகி | 12 மிகி | 2% | 1.3% | 5059 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 6.6 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 157,3 கிலோகலோரி.
முள்ளங்கி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் காய்கறி சாலட் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 255,6%, வைட்டமின் சி - 25,1%, வைட்டமின் ஈ - 44,7%, பொட்டாசியம் - 11,8%, கோபால்ட் - 15%, மாலிப்டினம் - 12,9%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜினியன்களின் வேதியியல் கலவை முள்ளங்கி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கூடிய காய்கறி சாலட் PER 100 கிராம்
- 35 கிலோகலோரி
- 36 கிலோகலோரி
- 28 கிலோகலோரி
- 47 கிலோகலோரி
- 627 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 157,3 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை முள்ளங்கி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கூடிய காய்கறி சாலட், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்