பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் ஆப்பிள் மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் கொண்ட காய்கறி சாலட்
| ஆப்பிள்கள் | 20.0 (கிராம்) |
| தக்காளி | 25.0 (கிராம்) |
| ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் | 25.0 (கிராம்) |
| வெங்காயம் | 15.0 (கிராம்) |
| இனிப்பு பச்சை மிளகு | 20.0 (கிராம்) |
| மயோனைசே | 20.0 (கிராம்) |
| வோக்கோசு | 2.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
உரித்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் வெள்ளரிகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, மிளகுத்தூள் - கீற்றுகள், வெங்காயம் - அரை மோதிரங்கள், தக்காளி - துண்டுகளாக, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு. தயாரிக்கப்பட்ட கூறுகள் மயோனைசேவுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. விடுமுறையில், சாலட் மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 123.8 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 7.4% | 6% | 1360 கிராம் |
| புரதங்கள் | 1.4 கிராம் | 76 கிராம் | 1.8% | 1.5% | 5429 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 10.8 கிராம் | 56 கிராம் | 19.3% | 15.6% | 519 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5.7 கிராம் | 219 கிராம் | 2.6% | 2.1% | 3842 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 0.5 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.5 கிராம் | 20 கிராம் | 7.5% | 6.1% | 1333 கிராம் |
| நீர் | 90.1 கிராம் | 2273 கிராம் | 4% | 3.2% | 2523 கிராம் |
| சாம்பல் | 1.5 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 44.9% | 180 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.5 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.05 மிகி | 1.5 மிகி | 3.3% | 2.7% | 3000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.05 மிகி | 1.8 மிகி | 2.8% | 2.3% | 3600 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 2.3 மிகி | 500 மிகி | 0.5% | 0.4% | 21739 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.08 மிகி | 5 மிகி | 1.6% | 1.3% | 6250 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 4% | 2000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 1.7% | 4878 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 54.4 மிகி | 90 மிகி | 60.4% | 48.8% | 165 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 5.4 மிகி | 15 மிகி | 36% | 29.1% | 278 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.6% | 12500 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.6324 மிகி | 20 மிகி | 3.2% | 2.6% | 3163 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.4 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 220.4 மிகி | 2500 மிகி | 8.8% | 7.1% | 1134 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 25.6 மிகி | 1000 மிகி | 2.6% | 2.1% | 3906 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 15.4 மிகி | 400 மிகி | 3.9% | 3.2% | 2597 கிராம் |
| சோடியம், நா | 94.7 மிகி | 1300 மிகி | 7.3% | 5.9% | 1373 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 12.5 மிகி | 1000 மிகி | 1.3% | 1.1% | 8000 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 33.4 மிகி | 800 மிகி | 4.2% | 3.4% | 2395 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 15.7 மிகி | 2300 மிகி | 0.7% | 0.6% | 14650 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 76 μg | ~ | |||
| போர், பி | 95.9 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 0.7 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 1.1 மிகி | 18 மிகி | 6.1% | 4.9% | 1636 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 0.6% | 12500 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 17% | 476 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0699 மிகி | 2 மிகி | 3.5% | 2.8% | 2861 கிராம் |
| காப்பர், கு | 54.5 μg | 1000 μg | 5.5% | 4.4% | 1835 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 2.9% | 2800 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 6.2 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 110.1 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.2% | 2500 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.1881 மிகி | 12 மிகி | 1.6% | 1.3% | 6380 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 4.9 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 123,8 கிலோகலோரி.
ஆப்பிள் மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸுடன் காய்கறி சாலட் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 55,6%, வைட்டமின் சி - 60,4%, வைட்டமின் ஈ - 36%, கோபால்ட் - 21%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ட்ரெஜென்ட்களின் வேதியியல் கலவை ஆப்பிள் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்ட காய்கறி சாலட் PER 100 கிராம்
- 47 கிலோகலோரி
- 24 கிலோகலோரி
- 13 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 26 கிலோகலோரி
- 627 கிலோகலோரி
- 49 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 123,8 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை ஆப்பிள் மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸுடன் காய்கறி சாலட், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்