வறுத்த பானைகள்: எப்படி தயாரிப்பது? காணொளி

பேக்கிங் பானைகளைத் தயாரித்தல்

தொட்டிகளில் சமைப்பதன் நன்மை என்னவென்றால், அவை இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டால், அவை படிப்படியாக வெப்பநிலையைப் பெறுகின்றன, ஆனால் அவை அதே வழியில் கொடுக்கின்றன. இதன் விளைவாக, உணவு வெறும் சுண்டவைக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், பாரம்பரிய ரஷ்ய அடுப்புகளில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவைக்கு ஒத்த சுவை கொண்டது. பேக்கிங் பானைகள் உணவைச் சூடாக்குவதை உறுதிசெய்கின்றன, மேலும் அவை தயாரிக்கப்படும் களிமண்ணின் நுண்துகள்களின் கலவை சமையலின் அனைத்து சாறுகளையும் உள்ளே வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஆனால் பானைகள் அவற்றின் மந்திர பண்புகளை முழுமையாக உணர, அவற்றை வாங்கிய பிறகு முதல் சமையலுக்கு முன், அவற்றைத் தயாரிக்க நீங்கள் சிறிது நேரம் செலவிட வேண்டும். களிமண் உணவுகளின் தனித்தன்மை துல்லியமாக அதன் போரோசிட்டியில் இருப்பதால், முதல் பயன்பாட்டிற்கு முன், பானைகளை குளிர்ந்த நீரில் குறைந்தது ஒரு மணிநேரம் மூழ்கடிப்பது அவசியம். ஒரு கருத்து உள்ளது: ஒவ்வொரு பாத்திரத்தையும் பானைகளில் சமைப்பதற்கு முன்பு நீங்கள் அதையே செய்தால், அவை மிகவும் தாகமாக மாறும். இந்த வழக்கில், பானைகளை கால் மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பினால் போதும்.

ஒரு சூடான அடுப்பில் களிமண் பானைகளை வைக்காதீர்கள், இல்லையெனில் அவை சமைக்கும் போது விரிசல் ஏற்படும் பெரும் ஆபத்து உள்ளது. எனவே, பானைகளை குளிர்ந்த அடுப்பில் வைப்பதன் மூலம் வெப்பநிலையை படிப்படியாக அதிகரிக்க வேண்டும்.