ருசுலா செதில் (ருசுலா வைரசென்ஸ்)
- பிரிவு: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- துணைப்பிரிவு: அகாரிகோமைகோடினா (அகாரிகோமைசீட்ஸ்)
- வகுப்பு: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- துணைப்பிரிவு: இன்செர்டே சேடிஸ் (நிச்சயமற்ற நிலை)
- ஆர்டர்: ருசுலேஸ் (ருசுலோவ்யே)
- குடும்பம்: Russulaceae (Russula)
- இனம்: ருசுலா (ருசுலா)
- வகை: ருசுலா வைரசென்ஸ் (ருசுலா செதில்)
- ருசுலா பச்சை
காளானில் 5-15 செமீ விட்டம் கொண்ட தொப்பி உள்ளது. ருசுலா செதில் ஒரு அரைக்கோளத்தின் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அது வளரும்போது, அது மையத்தை நோக்கி ஆழமடைகிறது, அதே நேரத்தில் விளிம்புகள் சற்று உள்ளே திரும்பும். தொப்பி பச்சை அல்லது சாம்பல்-பச்சை நிறத்தில் உள்ளது, தோல் விளிம்புகளில் சிறிது கிழிந்திருக்கலாம், சில காளான்களில் வெள்ளை திட்டுகள் உள்ளன. தொப்பியின் பாதி வரை, தோல் எளிதில் அகற்றப்படும். காளானில் அரிய வெள்ளை தட்டுகள் உள்ளன, அதன் நிறம் படிப்படியாக மான்களாக மாறும். வித்து தூள் வெள்ளை. கால் கூட வெள்ளை நிறத்தில், அடர்த்தியான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள சதை, கொட்டையான காரமான சுவை கொண்டது.
ருசுலா செதில் முக்கியமாக இலையுதிர் காடுகளில், முக்கியமாக அமில மண் உள்ள பகுதிகளில் வளரும். கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் அதை சேகரிப்பது சிறந்தது.
அதன் சுவை மூலம், இந்த காளான் ஒத்திருக்கிறது பச்சை ருசுலா, மற்றும் வெளித்தோற்றத்தில் ஒரு வெளிறிய கிரேப் போன்றது, இது மிகவும் விஷமானது மற்றும் மக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கும் வாழ்க்கைக்கும் ஆபத்தானது.
பச்சை நிற ருசுலா உண்ணக்கூடிய காளான்களுக்கு சொந்தமானது மற்றும் சுவை அடிப்படையில் மற்ற அனைத்து ருசுலாக்களிலும் சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது. இது வேகவைத்த வடிவத்தில் உணவில் பயன்படுத்தப்படலாம், அதே போல் உலர்ந்த, ஊறுகாய் அல்லது உப்பு.
காளான் ருசுலா செதில் பற்றிய வீடியோ:
