உண்ணக்கூடிய ருசுலா (ருசுலா வெஸ்கா)
- பிரிவு: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- துணைப்பிரிவு: அகாரிகோமைகோடினா (அகாரிகோமைசீட்ஸ்)
- வகுப்பு: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- துணைப்பிரிவு: இன்செர்டே சேடிஸ் (நிச்சயமற்ற நிலை)
- ஆர்டர்: ருசுலேஸ் (ருசுலோவ்யே)
- குடும்பம்: Russulaceae (Russula)
- இனம்: ருசுலா (ருசுலா)
- வகை: ருசுலா வெஸ்கா (ருசுலா உண்ணக்கூடியது)
- ருசுலா உணவு
இந்த காளானின் தொப்பியின் விட்டம் 5 முதல் 9 செமீ வரை மாறுபடும். இது பொதுவாக இளஞ்சிவப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும், தொடுவதற்கு ஓரளவு ஒட்டும், சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் உலர்த்தும் போது மேட்டாக மாறும். இளம் காளான்களில், தொப்பி ஒரு அரைக்கோளம் போல் தெரிகிறது, காலப்போக்கில் அது திறந்து தட்டையான குவிந்ததாக மாறும். அவளது க்யூட்டிகல் சிறிது விளிம்பை அடையவில்லை மற்றும் நடுத்தரத்திற்கு எளிதாக அகற்றப்படுகிறது. ருசுலா உணவு வெள்ளை தகடுகள் உள்ளன, பெரும்பாலும் அமைந்துள்ளன, சில நேரங்களில் அவை துருப்பிடித்த புள்ளிகளைக் கொண்டிருக்கலாம். கால் வெண்மையானது, ஆனால் காலப்போக்கில், தட்டுகளில் உள்ள அதே புள்ளிகள் அதில் தோன்றக்கூடும். கூழின் அமைப்பு அடர்த்தியானது, இனிமையான காளான் நறுமணத்தை வெளியிடுகிறது மற்றும் லேசான நட்டு சுவை கொண்டது.
இந்த காளான் இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் முக்கியமாக கோடை-இலையுதிர் காலத்தில் வளரும். நிறைய சிவப்பு ருசுலாக்கள் காணப்படுகின்றன, அவை சிறப்பு சுவை குணங்களைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றை ஒரு சிறிய தட்டில் கடித்தால் உணர முடியும்.
ருசுலா உணவு சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணம் காரணமாக உணவில் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஆரோக்கியத்திற்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது.