ப்ரோக்கோலி மற்றும் காளான்களுடன் சாலட்
தயாரிப்பு:
ப்ரோக்கோலி மற்றும் பெருஞ்சீரகத்தை உப்பு நீரில் 3-4 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, வடிகட்டி, ஒதுக்கி வைக்கவும், தண்ணீரை நிராகரிக்க வேண்டாம். தண்ணீரை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பாஸ்தாவை பாதி வேகும் வரை சமைக்கவும், வடிகட்டி, சிறிது தண்ணீரை சேமிக்கவும். பாஸ்தா சமைக்கும் போது, மிதமான தீயில் ஒரு பெரிய சாட் பானில் எண்ணெயை சூடாக்கி, பூண்டு, எலுமிச்சைத் தோல் மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கி, பூண்டு அதிகமாக சமைக்கப்படுவதைத் தவிர்க்க கிளறவும். பெல் மிளகு மற்றும் ஷிடேக் காளான் சேர்த்து காளான்கள் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். ப்ரோக்கோலி, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் புதிய வறட்சியான தைம் சேர்த்து, தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும். பாஸ்தா, அரை வோக்கோசு மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன். பாஸ்தா மிகவும் உலர்ந்ததாகத் தோன்றினால், பாஸ்தா தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கிளறி, குளிர்ந்து விடவும், பரிமாறும் முன், நொறுக்கப்பட்ட ரிக்கோட்டா சீஸ் உடன் கலக்கவும்.
பான் பசி!