Shakshuka

தக்காளியை உரிக்கவும். காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக, கீரையை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

பன்றி இறைச்சியை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி, மிருதுவாக வறுக்கவும், சூடான தட்டில் வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில், வெண்ணெய் சேர்த்து, வெங்காயம், மிளகு, பூண்டு, தக்காளி, கீரை சேர்க்கவும் (இந்த வரிசையில் சேர்க்கவும்). உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும். சாஸ் தடிமனாக இருக்கும் வரை திரவத்தை ஆவியாக்கவும்.

சாஸில், இரண்டு தளர்ச்சிகளைச் செய்து, ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு முட்டையை அடிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும். மஞ்சள் கரு சமைக்கும் வரை முட்டைகளை சமைக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​பன்றி இறைச்சியை மேலே தெளிக்கவும்.

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• பன்றி இறைச்சி - 100 கிராம்
• தக்காளி - 30 கிராம்
• கீரை - 60 கிராம்
• மணி மிளகு - 20 கிராம்
• வெங்காயம் - 30 கிராம்
• வெண்ணெய் - 10 கிராம்.
• வோக்கோசு - 3 தளிர்கள்
• மஞ்சள் (தரை) - சுவைக்கு
• மிளகாய் (உலர்ந்த) - சுவைக்கு
• உப்பு
• மிளகு-ருசிக்க