சாக்கி சால்மன் மீன்: அது எங்கு வாழ்கிறது மற்றும் பயனுள்ளது, சமையல் சமையல்

சாக்கி சால்மன் என்பது பசிபிக் படுகையில் காணப்படும் மீன் வகைகளின் சால்மன் குடும்பத்தின் பிரதிநிதி. அதன் அறிவியல் பெயருடன் கூடுதலாக, இது மற்ற பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது: சிவப்பு அல்லது சிவப்பு. நெருங்கிய உறவினர்கள்: சம் சால்மன், கோஹோ சால்மன், சிம், சினூக் சால்மன் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன், மற்றும் சால்மன் மற்றும் சால்மன் ஆகியவை தொலைதூர உறவினர்களுக்கு காரணமாக இருக்க வேண்டும்.

சாக்கி சால்மன் பற்றிய விளக்கம்

சாக்கி சால்மன் அதன் சில உறவினர்களுடன் ஒப்பிடும்போது இறைச்சியின் பிரகாசமான நிழல் மற்றும் சிறந்த சுவை பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது சம்பந்தமாக, சாக்கி சால்மன் வணிக அளவில் பிடிபடுகிறது, அதே நேரத்தில் விளையாட்டு மீன்பிடி ஆர்வலர்கள் மற்றும் அதன் உணவுகளின் ரசிகர்களை ஈர்க்கிறது. அதன் முக்கிய பயனுள்ள குணங்கள் கட்டுரையில் மேலும் விவாதிக்கப்படும்.

சாக்கியின் வகைகள்

சில்வர் என்றும் அழைக்கப்படும் சாக்கி சால்மன் மற்றும் கோகனி எனப்படும் குடியிருப்புகள் இரண்டும் உள்ளன. எரிமலை தோற்றம் கொண்ட புதிய ஏரிகள் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட போது சாக்கி சால்மன் கடைசி வடிவத்தின் உருவாக்கம் பத்தியில் தொடங்கியது. இந்த வகை சாக்கி சால்மன் 30 செமீ நீளம் வரை வளரும் மற்றும் 0,7 கிலோ வரை எடை அதிகரிக்கும். கொக்கனி கம்சட்கா, அலாஸ்கா மற்றும் ஹொக்கைடோவின் நன்னீர் ஏரிகளில் வாழ்கிறது. ஒரு விதியாக, இந்த வகை சாக்கி சால்மன் அதன் நிரந்தர வாழ்விடங்களை விட்டு வெளியேறாது. சாக்கி சால்மன் மீன்களுக்கு போதுமான உணவு ஏதேனும் இருந்தால், கடந்து செல்லும் சாக்கி சால்மன் ஒரு குடியிருப்பாக மாறும்.

தோற்றம்

சாக்கி சால்மனை சால்மனின் மற்ற பிரதிநிதிகளிடமிருந்து அதிக எண்ணிக்கையிலான கில் ரேக்கர்களால் வேறுபடுத்துவது சாத்தியமாகும், அவை முதல் கில் வளைவில் அமைந்துள்ளன.

சாக்கி சால்மனின் தனித்துவமான அம்சங்கள்:

• தனிநபர்களின் நீளம் (அதிகபட்சம்) 80-2 கிலோ எடையுடன் 3 செ.மீ.
• உடல் பக்கங்களில் இருந்து சிறிது சுருக்கப்பட்டு, அது கோணமானது.
• வாய் நடுத்தர அளவு, ஆனால் சற்று நீளமானது.
• செதில்கள் வட்ட வடிவத்தில் உள்ளன மற்றும் உடலில் அடர்த்தியாக அமைந்துள்ளன. செதில்களின் நிறம் வெள்ளி, இது பின்புறத்திற்கு நெருக்கமாக, நீல-பச்சை நிறத்தைப் பெறுகிறது.
• துடுப்புகள் ஜோடியாக, அடர் பழுப்பு மற்றும் கருப்பு. நன்கு வளர்ந்தது.
• மீனின் வயிறு ஒரு வெள்ளை நிறத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

முட்டையிடும் போது, ​​மீன் ஓரளவு மாற்றமடைகிறது: செதில்கள், தோலில் வளர்ந்து, உடல் பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக மாறும், மற்றும் தலை ஒரு பச்சை நிறத்தை பெறுகிறது. பெண்களும் தங்கள் தோற்றத்தை மாற்றுகிறார்கள், ஆனால் ஆண்களைப் போல வியத்தகு முறையில் இல்லை.

பழக்கமான வாழ்விடங்கள்

சாக்கி சால்மனின் முக்கிய வாழ்விடம் கனடா மற்றும் அமெரிக்காவின் கடற்கரையில் உள்ளது, இருப்பினும் இது உலகின் பெருங்கடல்களின் பிற பகுதிகளிலும் காணப்படுகிறது. உதாரணத்திற்கு:

• அலாஸ்காவில். பெரிங் ஜலசந்தியிலிருந்து வடக்கு கலிபோர்னியா வரை முழு கடற்கரையிலும் பரவியிருக்கும் அதன் ஏராளமான மக்கள் இங்கு காணப்படுகின்றனர். இங்கே, கனடா மற்றும் கமாண்டர் தீவுகளின் கடற்கரையில், இது மிகவும் அரிதாகவே காணப்படுகிறது.
• கம்சட்கா கடற்கரையில். சாக்கி சால்மனின் முக்கிய மக்கள்தொகை கம்சட்காவின் மேற்கு மற்றும் கிழக்கு கடற்கரைகளில் அமைந்துள்ளது, மேலும் ஏராளமான மக்கள் ஓசெர்னாயா மற்றும் கம்சட்கா நதிகளிலும், அசாபாச்சி, குரில்ஸ்கோய் மற்றும் டால்னி ஏரிகளிலும் உள்ளனர்.
• குரில் தீவுகளில். முக்கிய மக்கள்தொகை இதுரூப் தீவில் உள்ள அழகான ஏரியில் அமைந்துள்ளது.
• சுகோட்காவில். கம்சட்கா பிரதேசத்தின் எல்லைகள் முதல் பெரிங் ஜலசந்தி வரை, சுகோட்காவின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து நீர்நிலைகளிலும் இங்கே காணலாம். ஆர்க்டிக் கடற்கரையில், Chegitun மற்றும் Amguema நதிகளில், இது மிகவும் குறைவாகவே காணப்படுகிறது.
• ஹொக்கைடோ தீவிற்குள். இங்கே, தீவின் வடக்கு கடற்கரையில், சாக்கி சால்மன் ஒரு சிறிய மக்கள் தொகை உள்ளது, இது குளிர் எரிமலை ஏரிகளில் நுழைய விரும்புகிறது. இங்கே, அதன் குள்ள வடிவம் மிகவும் பொதுவானது.

சாக்கி சால்மன் மற்றும் அதன் இனங்கள் குளிர்ந்த நீரை விரும்புவதால், அதன் வாழ்விடத்தின் இத்தகைய குறிப்பிடத்தக்க பரவல் 2 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலை இல்லை.

சாக்கி சால்மன் என்ன சாப்பிடுகிறது

இந்த மீன் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் கொள்ளையடிக்கும் நடத்தை கொண்டது, ஆனால் அது சாப்பிட வேண்டிய அனைத்தையும் சாப்பிடுவதில்லை. குஞ்சுகளின் பிறப்புடன், அவை ஜூப்ளாங்க்டனை உண்கின்றன, இது பின்னர் சாக்கி சால்மன் உணவின் அடிப்படையை உருவாக்கும். அவை வளரும்போது, ​​மீன் ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் கீழ் முதுகெலும்பில்லாத உயிரினங்களுக்கு உணவளிக்கத் தொடங்குகிறது.

மீன் வாழ்நாள் முழுவதும் கரோட்டின் குவிக்கிறது, அதனால்தான் அதன் இறைச்சி பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. சாக்கி சால்மன் மீன்களுக்கான கரோட்டின் சரியான நேரத்தில் மற்றும் தேவையான இடத்தில் முட்டையிடுவதற்கு அவசியம். இது நடக்க, மீன்கள் நீண்ட தூரம் செல்ல வேண்டும், உப்பு நீரை புதிய நீராக மாற்ற வேண்டும், மேலும் புதிய சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைக்க வேண்டும். கூடுதலாக, மீன் நீரோட்டத்திற்கு எதிராக முட்டையிடும் இடத்திற்கு உயர்கிறது, இது நிறைய வலிமையையும் ஆற்றலையும் எடுக்கும். இந்த எல்லா சிரமங்களையும் போக்க, அவளுக்கு கரோட்டின் மற்றும் நிறைய தேவை. சாக்கி சால்மன் கல்யானிட் ஓட்டுமீன்களை சாப்பிடுவதன் மூலம் கரோட்டின் சேர்கிறது. கூடுதலாக, உணவில் சிறிய மீன்களும் அடங்கும், இது கரோட்டின் அளவை பாதிக்காது.

சாக்கி சால்மன் மீன் இனப்பெருக்கம்

சாக்கி சால்மன் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் சேமித்து வைத்த பிறகு, இது 4 முதல் 5 ஆண்டுகள் வரை ஆகலாம், முதிர்ந்த நபர்கள் முட்டையிடச் செல்கிறார்கள்.

செயல்முறை பின்வருமாறு:

• மே நடுப்பகுதியிலிருந்து ஜூலை வரை, சாக்கி சால்மன் ஆறுகளில் நுழைகிறது.
• முட்டையிடும் மைதானத்திற்கு சாக்கி சால்மனின் பாதை பெரும் சிரமங்களுடன் உள்ளது, அங்கு பல வேட்டையாடுபவர்களும் தடைகளும் காத்திருக்கின்றன. வடக்கு அட்சரேகைகளில் சாக்கி சால்மன் ஒரு முக்கிய உணவு இணைப்பு என்பதை இது சுட்டிக்காட்டுகிறது.
• முட்டையிடும் மைதானமாக, சாக்கி சால்மன், கீழே சரளைகள் குவிந்து சுத்தமான நீரின் ஊற்றுகள் உள்ள இடங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கிறது. மீன் ஜோடிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு, பெண் தோண்டி எடுக்கும் கூடுகளில் முட்டையிடத் தொடர்கிறது. பெண் தன் முட்டைகளை கூட்டில் இட்ட பிறகு, ஆண் அவளுக்கு உரமிடுகிறது. கருவுற்ற கேவியர் கூழாங்கற்களால் தெளிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக ஒரு வகையான டியூபர்கிள் ஏற்படுகிறது.
• பெண் 3-4 ஆயிரம் முட்டைகளை இடுகிறது, 5 வருகைகள் (முட்டையிடுதல்) வரை செய்கிறது.
• குளிர்காலத்தின் நடுப்பகுதியில், முட்டைகளிலிருந்து வறுக்கவும் தோன்றும், அவை மார்ச் வரை இந்த டியூபர்கிளில் உள்ளன. எங்காவது, ஒரு வருடத்தில், குஞ்சுகள் 7-12 செ.மீ. வரை வளரும் போது, ​​அவை கடல் நோக்கி நகரத் தொடங்கும். அவற்றில் சில 2 அல்லது 3 ஆண்டுகள் கூட தாமதமாகின்றன.

அனைத்து முட்டையிடும் நபர்களும் இறக்கின்றனர். அவற்றின் உடல்கள், கீழே சிதைந்து, ஜூப்ளாங்க்டனின் இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடமாகும், இது குஞ்சுகள் பின்னர் உணவளிக்கும். விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, மரபணு மட்டத்தில் அமைக்கப்பட்ட இந்த செயல்முறை, இந்த மீனின் நடத்தையை தீர்மானிக்கிறது.

சாக்கி சால்மனின் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

சாக்கி சால்மன் இறைச்சி ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்களின் முன்னிலையில் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, மனித உடலின் முக்கிய செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் முழு கொத்து உள்ளது. பயனுள்ள கூறுகளின் பட்டியல் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக உள்ளது:

• புளோரின்.
• வெளிமம்.
• பாஸ்பரஸ்.
• தாமிரம்.
• நிக்கல்.
• இரும்பு.
• மாங்கனீசு.
• கந்தகம்.
• சோடியம்.
• பொட்டாசியம்.
• துத்தநாக.

சாக்கி சால்மன் இறைச்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மட்டுமே 157 கிராமுக்கு 100 கிலோகலோரி தயாரிப்பு.

சாக்கி சால்மனின் பயனுள்ள பண்புகள்

மனித உடலில் நச்சுப் பொருட்களின் விளைவை நடுநிலையாக்கும் ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக சாக்கி சால்மன் கருதப்படுகிறது என்பதை உடனடியாக கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இது, இரத்த சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, அத்துடன் மத்திய நரம்பு மண்டலம் மற்றும் பிற முக்கிய உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

கூடுதலாக, கரோட்டின் சளி உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, இது பல்வேறு நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும் கெரடினைசேஷன் போன்ற விளைவுகளிலிருந்து அனைத்து உள் உறுப்புகளையும் பாதுகாக்க வேலை செய்கிறது. கூடுதலாக, வைட்டமின்களின் இருப்பு முடி, நகங்கள் மற்றும் தோலின் புதுப்பித்தலுக்கு பங்களிக்கிறது.

அதன் இறைச்சியில் பாஸ்போரிக் அமிலம் இருப்பது எலும்பு மற்றும் பல் திசுக்களின் குணப்படுத்துதலுக்கு பங்களிக்கிறது. இது நரம்பு செல்களை மீட்டெடுப்பதில் செயலில் பங்கு வகிக்கிறது, அதே போல் மூளை பொருட்கள் உருவாகும் செயல்பாட்டில்.

கூடுதலாக, சாக்கி சால்மன் இறைச்சியில் மற்ற, குறைவான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

சாக்கி சால்மனின் சுவை பண்புகள்

சாக்கி சால்மன் தான் வரும் அனைத்தையும் சாப்பிடாது, ஆனால் கரோட்டின் நிறைந்த உணவை மட்டுமே தேர்வு செய்கிறது, இது மீனின் நிறத்தையும் சுவையையும் தீர்மானிக்கிறது. இது சம்பந்தமாக, சாக்கி சால்மன் இறைச்சி எளிய மற்றும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது.

சாக்கி சால்மனின் சுவை பண்புகள் அதன் சுவை பண்புகளை மேம்படுத்தும் குறைந்தபட்ச அளவு மசாலாப் பொருட்களைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கின்றன. சாக்கி சால்மன் இறைச்சி உண்மையான gourmets மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, அதன் இறைச்சி சால்மன் மீன் இனங்கள் மற்ற பிரதிநிதிகள் ஒப்பிடும்போது ஒரு பிரகாசமான சுவை உள்ளது என்று கூறுகின்றனர்.

பயன்படுத்த முரண்பாடுகள்

சாக்கி சால்மன் இறைச்சி, முதலில், கடல் உணவை உடல் ஏற்றுக்கொள்ளாத மக்களுக்கு முரணாக உள்ளது. கூடுதலாக, அதிக அளவு கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதால் வயிறு அல்லது குடல் புண்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் சாக்கி சால்மன் சாப்பிடக்கூடாது. மற்ற வகை மக்களைப் பொறுத்தவரை, சாக்கி சால்மன் இறைச்சி முரணாக இல்லை, ஆனால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சமையலில் சாக்கி சால்மன் இறைச்சி

சாக்கி சால்மன் இறைச்சி சரியாக சமைத்தால் ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கும். மீன் கொழுப்பு நிறைந்ததாக இருப்பதால், அதிலிருந்து சிறந்த புகைபிடித்த இறைச்சிகள் அல்லது பாலிக்ஸ் பெறப்படுகின்றன. கூடுதலாக, சாக்கி சால்மன் இறைச்சி பல்வேறு சாலடுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். அதிலிருந்து நீங்கள் இரண்டாவது அல்லது முதல் படிப்புகளை நிறைய சமைக்கலாம்.

உலகெங்கிலும் உள்ள பெரும்பாலான சமையல் வல்லுநர்கள் உலகின் பல்வேறு முன்னணி உணவகங்களில் காணக்கூடிய பல்வேறு நல்ல உணவைத் தயாரிக்க சாக்கி சால்மனைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

சாக்கி சால்மன் தயாரிப்பு முறைகள்

சாக்கி சால்மன் இறைச்சியில் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருப்பதால், அதிலிருந்து பலவிதமான உணவுகளை தயாரிக்கலாம். இதற்காக, எளிய மற்றும் மலிவு சமையல் வகைகள் உள்ளன.

மீன் மிங்க்

• சாக்கி சால்மனில் இருந்து சால்மன் தயாரிக்க, நீங்கள் மீன்களின் முழு சடலத்தையும் கொண்டிருக்க வேண்டும், இது தலை, வால் மற்றும் துடுப்புகள் அகற்றப்பட்டு வெட்டப்படுகிறது. பின்னர் மீன் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவப்படுகிறது. அதன் பிறகு, சடலம் 2 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, எலும்புகளுடன் கூடிய ரிட்ஜ் அகற்றப்படுகிறது.
• மீனின் இரண்டு பகுதிகள் 80 கிலோகிராம் மீனுக்கு 1 கிராம் என்ற விகிதத்தில் கரடுமுரடான உப்புடன் தாராளமாக தேய்க்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, 2 பகுதிகளும் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டு, ஒரு வாப்பிள் டவலில் வைக்கப்பட்டு, வலுவான கயிறு அல்லது கயிறு மூலம் பிணைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் மீன் 5 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை மீனின் நீரிழப்பு மற்றும் அதன் இறைச்சியின் சுருக்கத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
• இந்த காலத்திற்குப் பிறகு, மீன் வெளியே எடுக்கப்பட்டு, ஈரமான துணியால் துடைப்பதன் மூலம் அதிகப்படியான உப்பு அகற்றப்படும். சுவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்க, மீன் துண்டுகள் வெட்டப்பட்டு, பூண்டு துண்டுகள் வெட்டுக்களில் அடைக்கப்படுகின்றன.
• அடுத்த கட்டம் மீன்களை உலர்த்துவது, இது 4 நாட்களுக்கு மூட்டுகளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. மீன் இறைச்சி ஒவ்வொரு நாளும் தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டால். பின்னர் அது மிகவும் இனிமையான தோற்றத்தைப் பெறும்.
• பாலிக் மீது அழுத்தும் போது, ​​கொழுப்புத் துளிகள் வெளிவரத் தொடங்கினால், சாப்பிடத் தயாராக இருப்பதாகக் கருதப்படுகிறது.

சீஸ் தொப்பியின் கீழ் சாக்கி சால்மன்

• 1 கிலோகிராம் சாக்கி சால்மன் ஃபில்லட் ஒரே மாதிரியான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, அவை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து உப்பு மற்றும் மிளகுடன் சமமாக மூடப்பட்டிருக்கும். அதே எண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மூலம் உயவூட்டப்படுகிறது. அடுப்பு 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாகிறது, அதன் பிறகு மீன் அதில் 7 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகிறது.
• மீன் சுடும்போது, ​​சீஸ் தொப்பி தயாராகிறது. இதைச் செய்ய, 3 கிராம் சீஸ் சேர்த்து, 200 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும்.
• அதன் பிறகு, மீன் துண்டுகள் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் அது மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சுடுவது தொடர்கிறது.
• சமைத்தவுடன், மீன் எலுமிச்சை மற்றும் வெந்தயத்துடன் பரிமாறப்படுகிறது.

வறுக்கப்பட்ட சாக்கி

• சாக்கி சால்மன் ஃபில்லட் எடுக்கப்பட்டு 3-4 சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் அடுக்குகளில் போடப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு அடுக்கிற்கும் பிறகு, எலுமிச்சை, பூண்டு, துளசி ஆகியவை உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டு சோயா சாஸுடன் ஊற்றப்படுகின்றன, மேலும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கப்படுகின்றன. துண்டுகள் 2 மணி நேரம் marinated.
• கிரில்லின் மேற்பரப்பின் வெப்பத்தின் அளவை தீர்மானிக்க, அதன் மீது தண்ணீர் தெளித்தால் போதும். நீர் மேற்பரப்பில் இருந்து குதித்தால், நீங்கள் மீனை சமைக்கலாம். துண்டுகள் மேற்பரப்பில் தீட்டப்பட்டது மற்றும் அழுத்தம், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பானை மூடி கொண்டு. மீனின் தயார்நிலையின் அளவை கிரில்லின் புடைப்பு மேற்பரப்பில் விட்டுச்செல்லும் பிரகாசமான கோடுகளால் குறிக்கலாம்.
• கிரில்லின் மேற்பரப்பில் துண்டுகளை வறுத்த பிறகு, அவை 10 டிகிரி வெப்பநிலையில், 200 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. இந்த சமையல் முறை மனித ஆரோக்கியத்திற்கு முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதது, மேலும் மீன் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது.

கரியில் சமைக்கப்படும் சாக்கி சால்மன்

மிகவும் சுவையான உணவுகள் இயற்கையில் தயாரிக்கப்பட்டவை. இது பல காரணங்களால் ஏற்படுகிறது. முதல் காரணம் சுத்தமான, இயற்கை காற்று தொடர்பானது, இது பசியை எழுப்ப உதவுகிறது, இது ஒரு நகரத்தில் சொல்ல முடியாது. இரண்டாவது காரணம், இயற்கையில் நிலக்கரி வெளியிடும் ஒரு விசித்திரமான நறுமணம் இருப்பது, குறிப்பாக அவை இயற்கையான தோற்றம் கொண்டவை என்பதால்.

ஒரு நீர்த்தேக்கத்திலிருந்து புதிதாகப் பிடிக்கப்பட்ட ஒரு கோப்பை சாக்கி சால்மன் இயற்கையில் தயாரிக்கப்பட்டால் அது இரட்டிப்பு மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். பிரகாசமான சுவை குணாதிசயங்களைக் கொண்டிருப்பது மற்றும் இயற்கையான நறுமணத்துடன் இணைந்து, எந்த நேர்த்தியான சுவையூட்டல்களின் பயன்பாடும் தேவையில்லை. இத்தகைய சூழ்நிலைகளில், சாக்கி சால்மன் இறைச்சி கரியில் சமைக்க ஏற்றது.

• வெட்டப்பட்ட, வெட்டப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட மீன் 2 சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு அதிகமாக இல்லாமல் ஸ்டீக்ஸில் வெட்டப்படுகிறது. அதன் பிறகு, வெங்காயம், எலுமிச்சை மற்றும் வெந்தயம் கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தில் ஸ்டீக்ஸ் போடப்படுகிறது. மீன் புதியதாக இருந்தால், நீங்கள் உப்பு இல்லாமல் செய்யலாம். இத்தகைய நிலைமைகளில், மீன் சுமார் அரை மணி நேரம் marinated.
• மீன் marinating போது, ​​நிலக்கரி தயார், சமமாக மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. மீன் ஒரு கம்பி ரேக்கில் போடப்பட்டு ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. வறுத்த செயல்முறையின் போது, ​​மீன் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. ஸ்டீக்ஸ் ஒரு இனிமையான தங்க நிறத்தைப் பெற்ற பிறகு, மீன் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

சாக்கி சால்மன் சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. இது அதன் கட்டுப்பாடற்ற பிடிப்பு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் மோசமடைவதால் ஏற்படுகிறது. வேட்டையாடுபவர்கள் மக்களுக்கு பெரும் சேதத்தை ஏற்படுத்துகின்றனர், இது அதன் சிறந்த சுவை பண்புகளுடன் தொடர்புடையது.