பொருளடக்கம்
கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத இழைகள்: வேறுபாடுகள் என்ன?
உடலில் கரையக்கூடிய நாரின் நன்மைகள்
உடலில் கரையக்கூடிய நாரின் பங்கு என்ன?
பெயர் குறிப்பிடுவது போல, கரையக்கூடிய நார் நீரில் கரையக்கூடியது. அவற்றில் பெக்டின்கள், ஈறுகள் மற்றும் சளிச்சுரப்பிகள் அடங்கும். அவை திரவங்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, அவை பிசுபிசுப்பாகி, எச்சங்களின் நெகிழ்வை எளிதாக்குகின்றன. இதன் விளைவாக, அவை கொழுப்புகள், கெட்ட இரத்தக் கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் உறிஞ்சுதலைக் குறைத்து இருதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகின்றன. அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்கும் நன்மையையும் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே டைப் 2 நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பதற்கு அவசியமான இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பைக் குறைக்கும். அவை கரையாத இழைகளை விட குறைவான செரிமானப் பரிமாற்றத்தைத் தூண்டுகின்றன, இது குடலில் மென்மையாக்குகிறது, செரிமான அசcomfortகரியத்தை குறைக்கிறது மற்றும் குடல் தாவரங்களின் சமநிலையை ஊக்குவிக்கும் போது வயிற்றுப்போக்கைத் தடுக்கிறது. இறுதியாக, அவை செரிமானத்தை மெதுவாக்கும் போது, அவை திருப்தி உணர்வை நீடிக்கின்றன, எனவே உங்கள் எடையை சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. இவை நீரில் கரையக்கூடிய இழைகளாக இருப்பதால், அவற்றின் நன்மைகளிலிருந்து பயனடைவதற்கு நாள் முழுவதும் போதுமான தண்ணீரை (குறைந்தது 6 கண்ணாடிகள்) உட்கொள்வது அவசியம்.
கரையக்கூடிய நார் எங்கே காணப்படுகிறது?
பெரும்பாலான நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளில் கரையக்கூடிய நார் மற்றும் கரையாத நார் இரண்டும் உள்ளன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். கரையக்கூடிய நார் பழங்களில் (ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம், ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற பெக்டின் நிறைந்தது) மற்றும் காய்கறிகள் (அஸ்பாரகஸ், பீன்ஸ், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், கேரட்) ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது, அவற்றின் தோல் பெரும்பாலும் கரையாத நார்ச்சத்து நிறைந்ததாக இருக்கும். பருப்பு வகைகள், ஓட்ஸ் (குறிப்பாக ஓட் தவிடு), பார்லி, சைலியம், ஆளி மற்றும் சியா விதைகளிலும் கரையக்கூடிய நார் உள்ளது.
குறிப்புகள் 1. கனடாவின் உணவியல் நிபுணர்கள், கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துள்ள உணவு ஆதாரங்கள், www.dietitians.ca, 2014 2. உணவு இழைகள், www.diabete.qc.ca, 2014 3. எச். பாரிபேவ், முதலிடத்தில் இருப்பதை சிறப்பாகச் சாப்பிடுங்கள், பதிப்புகள் லா செமைன், 2014 |