தக்காளி மற்றும் சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டி. வீடியோ செய்முறை

தக்காளி, துளசி மற்றும் கிரானா பதனோ சீஸ் உடன் ஸ்பாகெட்டி செய்முறை

4 பரிமாணங்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: - 400 கிராம் உலர் ஸ்பாகெட்டி; - 60 கிராம் குழி ஆலிவ்கள்; பழுத்த செர்ரி தக்காளி - 500 கிராம்; - 120 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்; - பூண்டு 4 கிராம்பு; - 200 கிராம் கிரானா பதனோ சீஸ்; - 1 கைப்பிடி துளசி இலைகள் - ஒரு சிட்டிகை ரோஸ்மேரி இலைகள் - உப்பு மற்றும் புதிதாக அரைக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு.

அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் லேசாக கிரீஸ் செய்து அதில் தக்காளியை வைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். தக்காளியின் மேல் பூண்டை வைத்து, மேலே சில ரோஸ்மேரி இலைகளைச் சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவி, தக்காளி மென்மையாகவும், கொப்புளங்கள் வரும் வரை 10 நிமிடம் சுடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும், குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் கரடுமுரடாக நறுக்கவும். தக்காளியை பேக்கிங் செய்வதோடு, தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி ஸ்பாகெட்டியை வேகவைக்கவும். துளசியை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், கலக்கவும், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். தக்காளி, நறுக்கப்பட்ட துளசி, ஆலிவ் ஆகியவற்றை சூடான பாஸ்தாவில் மோதிரங்களாக வெட்டி, கிளறி, பரந்த வெப்பமடையும் தட்டுகளில் வைக்கவும், மேலும் ஒரு சிறப்பு கத்தியால் பரந்த ஷேவிங்கில் வெட்டப்பட்ட சீஸ் மேல் வைக்கவும்.

அமட்ரிகானோ பாஸ்தா இத்தாலிய உணவு வகைகளில் ஒரு உன்னதமானது. இது தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மட்டுமல்ல, புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி தொப்பை - பான்செட்டா, அத்துடன் சூடான மிளகாய் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: - 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்; - 15 கிராம் வெண்ணெய்; - வெங்காயத்தின் 1 நடுத்தர தலை; - 100 கிராம் பான்செட்டா; - பதிவு செய்யப்பட்ட செர்ரி தக்காளி 400 கிராம்; - 1 சூடான சிவப்பு மிளகாய்; - அரைத்த பார்மேசன் 3 தேக்கரண்டி; - 450 கிராம் ஸ்பாகெட்டி; - உப்பு மற்றும் மிளகு.

ஒரு பரந்த கனமான அடி பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். மிளகின் தண்டு வெட்டி விதைகளை கவனமாக சுத்தம் செய்யுங்கள், நீங்கள் மிகவும் காரமான உணவுகளை விரும்பினால், அவற்றை விட்டுவிடலாம். மிளகாயை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுங்கள். பான்செட்டாவை நீண்ட மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அவற்றை 1 நிமிடம் வறுக்கவும், தக்காளி, மிளகாய் மிளகுத்தூள் சேர்த்து சுமார் 25 நிமிடங்கள் மூடி மறைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும். சூடான பாஸ்தா மற்றும் அரைத்த சீஸ் உடன் சாஸை தூக்கி எறியுங்கள். சூடாக பரிமாறவும்.