சைவ உணவு உண்பவராக மாறுவதற்கு முன் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்

சைவ உணவுமுறை இன்னும் மனிதர்களுக்கு ஆரோக்கியமான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. சைவ உணவானது மார்பக மற்றும் பெருங்குடல் மற்றும் மலக்குடல் புற்றுநோய் மற்றும் பல அமெரிக்க பெரியவர்களை பாதிக்கும் இருதய நோய் போன்றவற்றின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்பதும் செய்தி அல்ல.

சைவ உணவுகள் பெரும்பாலும் நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் சி போன்ற சில ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை, மேலும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளன, இவை அனைத்தும் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் வழக்கமான உணவை விட நன்மைகளை அளிக்கின்றன. மேலும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் உங்களுக்கு போதுமானதாக இல்லை என்றால், சுற்றுச்சூழல் வேதியியலாளர் டாக்டர். டோரியா ரீசர், பிலடெல்பியா அறிவியல் விழாவில் "சைவத்திற்குப் பின்னால் உள்ள அறிவியல்" உரையில், சைவ உணவை உண்பது உங்கள் கார்பன் தடயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது என்று கூறினார்.

இது என்னை யோசிக்க வைத்தது: நமது "இறைச்சி" சமூகத்தில் ஒரு நபருக்கு சைவ உணவு உண்பவராக மாற முடியுமா, முழு குடும்பத்தையும் குறிப்பிடவில்லையா? பார்க்கலாம்!

சைவம் என்றால் என்ன?  

"சைவம்" என்ற சொல் பல அர்த்தங்களைக் கொண்டிருக்கலாம் மற்றும் வெவ்வேறு நபர்களைக் குறிக்கலாம். ஒரு பரந்த பொருளில், ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் இறைச்சி, மீன் அல்லது கோழி சாப்பிடாதவர். இது மிகவும் பொதுவான பொருள் என்றாலும், சைவ உணவு உண்பவர்களில் பல துணை வகைகள் உள்ளன:

• சைவ: சைவ உணவு உண்பவர்கள் பால், முட்டை மற்றும் சில சமயங்களில் தேன் உட்பட எந்த விலங்கு பொருட்களையும் தவிர்க்கிறார்கள்.
• லாக்டோவெஜிடேரியன்கள்: இறைச்சி, மீன், கோழி மற்றும் முட்டைகளை தவிர்த்து, ஆனால் பால் பொருட்களை உட்கொள்ளுங்கள்.  
• லாக்டோ-ஓவோ சைவ உணவு உண்பவர்கள்: இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி ஆகியவற்றை தவிர்த்து, பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகளை உட்கொள்ளுங்கள். 

உடல்நல ஆபத்து உள்ளதா?  

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு உடல்நல அபாயங்கள் சிறியவை, ஆனால் சைவ உணவு உண்பவர்கள், வைட்டமின்கள் பி12 மற்றும் டி, கால்சியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றை உட்கொள்வதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் போதுமான அளவு பெறுகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த, அதிக பச்சை இலைக் காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள், அதிக வலுவூட்டப்பட்ட பழச்சாறுகள் மற்றும் சோயா பால் குடிக்கவும் - அவை கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் D ஐ வழங்கும். வைட்டமின் பி 12 இன் சைவ மூலங்களைக் கண்டுபிடிப்பது சற்று கடினம். ஈஸ்ட் மற்றும் வலுவூட்டப்பட்ட சோயா பால் சிறந்த விருப்பங்கள், ஆனால் உங்களுக்கு தேவையான B12 ஐப் பெற மல்டிவைட்டமின் அல்லது சப்ளிமெண்ட் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சைவ உணவு உண்பவராக இருப்பது விலை உயர்ந்ததா?

இறைச்சியை கைவிட்ட பிறகு உணவுக்காக அதிகம் செலவிடுவார்கள் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். உங்கள் மளிகைக் கடைச் சரிபார்ப்பில் சைவம் பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. முழு உணவு சந்தைகளில் மத்திய-அட்லாண்டிக் பிராந்தியத்திற்கான இணை தயாரிப்பு ஒருங்கிணைப்பாளர் கேத்தி கிரீன், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பிற சைவ உணவுகள் மீதான செலவுகளை எவ்வாறு குறைப்பது என்பது குறித்த உதவிக்குறிப்புகளை வழங்குகிறார்:

பருவத்தில் உணவு வாங்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் விலைகள் பருவத்தில் கணிசமாகக் குறைவாக இருக்கும், மேலும் இந்த நேரத்தில் அவை ஊட்டச்சத்துக்களில் மிகவும் நிறைந்தவை. 

வாங்குவதற்கு முன் முயற்சிக்கவும். பலமுறை புதிதாக ஏதாவது முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்று நினைத்தேன், பிடிக்கவில்லை என்றால் பணத்தை இழக்க வேண்டாம் என்று விட்டுவிட்டேன். கேத்தி விற்பனையாளரிடம் ஒரு மாதிரியைக் கேட்கும்படி பரிந்துரைக்கிறார். பெரும்பாலான விற்பனையாளர்கள் உங்களை மறுக்க மாட்டார்கள். காய்கறி மற்றும் பழ விற்பனையாளர்கள் பொதுவாக மிகவும் அனுபவம் வாய்ந்தவர்கள் மற்றும் பழுத்த விளைபொருட்களைத் தேர்வுசெய்ய உங்களுக்கு உதவுவார்கள் (மற்றும் சமையல் முறையைக் கூட பரிந்துரைக்கலாம்).

வாங்க மொத்த. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை மொத்தமாக வாங்கினால் நிறைய சேமிப்பீர்கள். குயினோவா மற்றும் ஃபார்ரோ போன்ற உயர் புரத தானியங்களை சேமித்து வைக்கவும், மேலும் உலர்ந்த பீன்ஸ் மற்றும் கொட்டைகளில் புரதம் அதிகமாக இருப்பதால் அவற்றைப் பரிசோதிக்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் பெரிய பருவகால விற்பனையைக் கண்டால், அவற்றை சேமித்து, தோலுரித்து, எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அவற்றை உறைய வைக்கவும். உறைந்திருக்கும் போது, ​​கிட்டத்தட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் இழக்கப்படுவதில்லை.

சைவ உணவுக்கு மாற சிறந்த வழி எது?  

படிப்படியாக தொடங்குங்கள். எந்த வகையான உணவு வகைகளையும் போலவே, சைவமும் அனைத்து அல்லது ஒன்றும் இருக்கக்கூடாது. உங்கள் உணவை ஒரு நாள் சைவமாக ஆக்குவதன் மூலம் தொடங்கவும். காலை உணவு அல்லது மதிய உணவுடன் மாற்றத்தைத் தொடங்குவது நல்லது. மற்றொரு வழி, வாரத்தில் ஒரு நாள் இறைச்சி சாப்பிடுவதில்லை என்று உறுதியளிப்பதன் மூலம், திங்கட்கிழமை இறைச்சி இல்லாத பங்கேற்பாளர்களின் படையணிகளில் (என்னையும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்).

சில உத்வேகம் தேவையா? Pinterest இல் அதிக எண்ணிக்கையிலான இறைச்சி இல்லாத சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் பயனுள்ள தகவல்களை சைவ வள குழு அல்லது ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறை அகாடமியில் காணலாம்.

சைவ உணவு எளிதானது மற்றும் மலிவானது. வாரத்தில் ஒரு நாள் முயற்சி செய்து உங்கள் நீண்ட கால ஆரோக்கியத்திற்கான முதலீடாகக் கருதுங்கள்.