பண்டைய எகிப்தியர்கள் நம்மைப் போலவே சாப்பிட்டார்களா? நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நைல் நதிக்கரையில் நீங்கள் வீட்டில் இருப்பதை உணர்ந்திருப்பீர்கள்.
உண்மையில், அதிக அளவு இறைச்சி சாப்பிடுவது சமீபத்திய நிகழ்வு. பண்டைய கலாச்சாரங்களில், நாடோடி மக்களைத் தவிர, சைவ உணவு மிகவும் பொதுவானது. பெரும்பாலான குடியேறிய மக்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிட்டனர்.
பண்டைய எகிப்தியர்கள் பெரும்பாலும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் என்று ஆதாரங்கள் முன்னர் தெரிவித்திருந்தாலும், இந்த அல்லது பிற உணவுகள் எந்த விகிதத்தில் இருந்தன என்பதைக் கூற சமீபத்திய ஆராய்ச்சி வரை சாத்தியமில்லை. அவர்கள் ரொட்டி சாப்பிட்டார்களா? கத்தரிக்காய் மற்றும் பூண்டு மீது சாய்ந்து விட்டீர்களா? அவர்கள் ஏன் மீன் பிடிக்கவில்லை?
கிமு 3500 க்கு இடையில் எகிப்தில் வாழ்ந்த மக்களின் மம்மிகளில் உள்ள கார்பன் அணுக்களை ஆய்வு செய்வதன் மூலம் ஒரு பிரெஞ்சு ஆராய்ச்சி குழு இ. மற்றும் 600 கி.பி., அவர்கள் என்ன சாப்பிட்டார்கள் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்.
தாவரங்களில் உள்ள அனைத்து கார்பன் அணுக்களும் வளிமண்டலத்தில் உள்ள கார்பன் டை ஆக்சைடில் இருந்து ஒளிச்சேர்க்கை மூலம் பெறப்படுகின்றன. இந்த தாவரங்களை சாப்பிட்ட தாவரங்கள் அல்லது விலங்குகளை சாப்பிடும்போது கார்பன் நம் உடலில் நுழைகிறது.
கால அட்டவணையில் உள்ள ஆறாவது லேசான உறுப்பு, கார்பன், இயற்கையில் இரண்டு நிலையான ஐசோடோப்புகளாகக் காணப்படுகிறது: கார்பன்-12 மற்றும் கார்பன்-13. ஒரே தனிமத்தின் ஐசோடோப்புகள் அதே வழியில் செயல்படுகின்றன, ஆனால் சற்று மாறுபட்ட அணு நிறைகளைக் கொண்டுள்ளன, கார்பன்-13 கார்பன்-12 ஐ விட சற்று கனமாக இருக்கும். தாவரங்கள் இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. முதல் குழு, C3, பூண்டு, கத்திரிக்காய், பேரிக்காய், பருப்பு மற்றும் கோதுமை போன்ற தாவரங்களில் மிகவும் பிரபலமானது. இரண்டாவது, சிறிய குழு, C4, தினை மற்றும் சோளம் போன்ற பொருட்களை உள்ளடக்கியது.
பொதுவான C3 தாவரங்கள் கனரக கார்பன்-13 ஐசோடோப்பை குறைவாக எடுத்துக் கொள்கின்றன, அதே நேரத்தில் C4 அதிகமாக எடுத்துக் கொள்கிறது. கார்பன்-13 மற்றும் கார்பன்-12 விகிதத்தை அளவிடுவதன் மூலம், இரண்டு குழுக்களுக்கு இடையிலான வேறுபாட்டை தீர்மானிக்க முடியும். நீங்கள் C3 தாவரங்களை அதிகம் சாப்பிட்டால், உங்கள் உடலில் உள்ள கார்பன்-13 ஐசோடோப்பின் செறிவு, நீங்கள் பெரும்பாலும் C4 தாவரங்களை சாப்பிட்டால் குறைவாக இருக்கும்.
45 ஆம் நூற்றாண்டில் பிரான்சின் லியோனில் உள்ள இரண்டு அருங்காட்சியகங்களுக்கு கொண்டு செல்லப்பட்ட 19 பேரின் எச்சங்கள் பிரெஞ்சு குழுவினரால் பரிசோதிக்கப்பட்ட மம்மிகள். "நாங்கள் சற்று வித்தியாசமான அணுகுமுறையை எடுத்தோம்," என்று லியோன் பல்கலைக்கழகத்தின் முன்னணி ஆராய்ச்சியாளர் அலெக்ஸாண்ட்ரா டூசோ விளக்குகிறார். "எலும்புகள் மற்றும் பற்களுடன் நாங்கள் நிறைய வேலை செய்துள்ளோம், அதே நேரத்தில் பல ஆராய்ச்சியாளர்கள் முடி, கொலாஜன் மற்றும் புரதங்களைப் படிக்கிறார்கள். நாங்கள் பல காலகட்டங்களில் பணிபுரிந்தோம், ஒவ்வொரு காலகட்டத்திலிருந்தும் பலரைப் படிப்பதன் மூலம் ஒரு பெரிய காலத்தை உள்ளடக்கியுள்ளோம்.
ஆராய்ச்சியாளர்கள் தங்கள் கண்டுபிடிப்புகளை தொல்லியல் இதழில் வெளியிட்டனர். அவர்கள் எலும்புகள், பற்சிப்பி மற்றும் முடிகளில் உள்ள கார்பன்-13 மற்றும் கார்பன்-12 விகிதத்தை (அத்துடன் பல ஐசோடோப்புகள்) அளந்தனர் மற்றும் C3 மற்றும் C4 இன் வெவ்வேறு விகிதங்களின் கட்டுப்பாட்டு உணவைப் பெற்ற பன்றிகளின் அளவீடுகளுடன் ஒப்பிட்டனர். . பன்றியின் வளர்சிதை மாற்றம் மனிதர்களைப் போலவே இருப்பதால், ஐசோடோப்பு விகிதம் மம்மிகளில் உள்ளதை ஒப்பிடலாம்.
எலும்புகள் மற்றும் பற்களை விட அதிக விலங்கு புரதங்களை முடி உறிஞ்சுகிறது, மேலும் மம்மிகளின் தலைமுடியில் உள்ள ஐசோடோப்புகளின் விகிதம் நவீன ஐரோப்பிய சைவ உணவு உண்பவர்களுடன் பொருந்துகிறது, இது பண்டைய எகிப்தியர்கள் பெரும்பாலும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் என்பதை நிரூபிக்கிறது. பல நவீன மனிதர்களைப் போலவே, அவர்களின் உணவும் கோதுமை மற்றும் ஓட்ஸை அடிப்படையாகக் கொண்டது. தினை மற்றும் சோளம் போன்ற குழு C4 தானியங்கள் உணவில் ஒரு சிறிய பகுதியை 10 சதவீதத்திற்கும் குறைவாகவே உள்ளடக்கியது என்பது ஆய்வின் முக்கிய முடிவு.
ஆனால் ஆச்சரியமான உண்மைகளும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன.
"உணவு முழுவதும் சீரானதாக இருப்பதை நாங்கள் கண்டறிந்தோம். மாற்றங்களை எதிர்பார்த்தோம்,” என்கிறார் துசோ. நைல் பகுதி கிமு 3500 முதல் வறண்டதாக மாறியதால், பண்டைய எகிப்தியர்கள் தங்கள் சூழலுக்கு நன்கு தகவமைத்துக் கொண்டனர் என்பதை இது காட்டுகிறது. இ. கிபி 600 முதல் இ.
கேம்ப்ரிட்ஜ் பல்கலைக்கழகத்தின் தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளரும் பண்டைய எகிப்திய நிபுணருமான கேட் ஸ்பென்ஸுக்கு இது ஆச்சரியத்தை அளிக்கவில்லை: "இந்தப் பகுதி மிகவும் வறண்டதாக இருந்தாலும், அவர்கள் நீர்ப்பாசன முறைகள் மூலம் பயிர்களை வளர்த்தனர், இது மிகவும் திறமையானது," என்று அவர் கூறுகிறார். நைல் நதியின் நீர்மட்டம் குறைந்ததால், விவசாயிகள் ஆற்றின் அருகே சென்று, அதே வழியில் நிலத்தில் விவசாயம் செய்தனர்.
உண்மையான மர்மம் மீன். நைல் நதிக்கு அருகில் வாழ்ந்த பண்டைய எகிப்தியர்கள் நிறைய மீன்களை சாப்பிட்டார்கள் என்று பெரும்பாலான மக்கள் கருதுவார்கள். இருப்பினும், குறிப்பிடத்தக்க கலாச்சார சான்றுகள் இருந்தபோதிலும், அவர்களின் உணவில் அதிக மீன் இல்லை.
"எகிப்திய சுவர் நிவாரணங்களில் (ஹார்பூன் மற்றும் வலையுடன்) மீன்பிடித்ததற்கான நிறைய சான்றுகள் உள்ளன, ஆவணங்களில் மீன்களும் உள்ளன. காசா மற்றும் அமமா போன்ற இடங்களிலிருந்து மீன் நுகர்வுக்கான தொல்பொருள் சான்றுகள் உள்ளன, ”என்று ஸ்பென்ஸ் கூறுகிறார், சில வகையான மீன்கள் மத காரணங்களுக்காக உட்கொள்ளப்படவில்லை. "இது கொஞ்சம் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஏனெனில் ஐசோடோப்பு பகுப்பாய்வு மீன் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை என்பதைக் காட்டுகிறது."