கடற்பாசி கேக்: சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல். காணொளி

இந்த செய்முறையின் படி மாவை தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

- 4 கோழி முட்டைகள்; - 1 கப் சர்க்கரை; - 1 டீஸ்பூன். எல். ஸ்டார்ச்; - 130 கிராம் மாவு (ஒரு தேக்கரண்டி இல்லாமல் கண்ணாடி); - கத்தியின் நுனியில் உப்பு; - ஒரு சிறிய வெண்ணிலின்.

ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சல்லடை, இது மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மேலும் மென்மையான வேகவைத்த பொருட்களை அனுமதிக்கும். மஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரித்து, உப்புடன் பஞ்சுபோன்ற தொப்பி உருவாகும் வரை வெள்ளையர்களை அடித்து, மஞ்சள் கருவை கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறமாக மாறும் வரை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். அதிக கலவை வேகத்தில் உயர்தர சவுக்கடிக்கு சராசரியாக ஐந்து நிமிடங்கள் போதும். வெள்ளையர்களை குளிர் மற்றும் முற்றிலும் உலர்ந்த கிண்ணத்தில் அடிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அவை நுரைத்த தலையாக மாறாது. சர்க்கரை அடித்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவை மாவு, ஸ்டார்ச் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவை ஒரு மாவை ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக பிசைந்து, அவற்றின் கட்டமைப்பை முடிந்தவரை குறைவாக அழிக்க முயற்சி செய்யுங்கள். கீழே இருந்து அமைதியான இயக்கங்களுடன் இதைச் செய்வது நல்லது. மாவை பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைத்து சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரத்தில் பிஸ்கட் தயாராகிவிடும், ஆனால் முதல் கால் மணி நேரத்திற்கு அடுப்பைத் திறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் பிஸ்கட் தீர்ந்துவிடும்.

இந்த செய்முறையின்படி ஒரு பிஸ்கட்டை சுடுவது பிளவு வடிவத்திலும் சிலிகான் ஒன்றிலும் மேற்கொள்ளப்படலாம், பிந்தையது கேக்குகளுக்கு மிகவும் வசதியானது, அதில் பிஸ்கட்டை எரியும் மற்றும் சிதைக்கும் ஆபத்து குறைவாக இருக்கும்

பேக்கிங் சோடாவுடன் ஒரு பிஸ்கட், பேக்கிங் பவுடராக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இன்னும் எளிமையானது, இதற்கு இது தேவைப்படும்:

- 5 முட்டைகள்; - 200 கிராம் சர்க்கரை; - 1 கிளாஸ் மாவு; - 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா அல்லது ஒரு பை பேக்கிங் பவுடர்; - சமையல் சோடாவை தணிக்க சிறிது வினிகர்.

முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் அடித்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை அடிக்கவும். வெகுஜன அளவு சற்று அதிகரிக்க வேண்டும் மற்றும் இலகுவாகவும் மேலும் நுரையாகவும் மாற வேண்டும். முட்டைகளில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும், இது முதலில் வினிகருடன் மூடப்பட்டிருக்கும். மாவில் புழுதி சேர்க்க ஒரு ஆயத்த பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்தினால், அதை மாவில் தூய வடிவில் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அச்சு சிலிகான் அல்லது டெஃப்லான் என்றால், அதை உயவூட்ட தேவையில்லை. உலோகம் அல்லது பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தைப் பயன்படுத்தி, கீழே பேக்கிங் பேப்பரால் மூடி, சுவர்களில் காய்கறி எண்ணெயால் தடவவும்.