சுண்டவைத்த காளான்கள்

குண்டு காளான்கள்

சுண்டவைப்பதற்கு, புதிய மற்றும் வெளிப்படையாக ஆரோக்கியமான காளான்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம், அவை உரிக்கப்பட வேண்டும், கழுவ வேண்டும், மேலும் அவை மிகப் பெரியதாக இருந்தால், வெட்டப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, காளான்களில் உப்பு, ஒரு சிட்டிகை சீரகம், வெங்காயம் மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கப்படுகிறது. பின்னர் அவை மென்மை தோன்றும் வரை சுண்டவைக்கப்பட்டு, ஜாடிகளில் அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன. அரை லிட்டர் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தும் விஷயத்தில், ஜாடியின் அளவு குறைவாக இருந்தால், அவற்றை இரண்டு மணி நேரம் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும் - 75 நிமிடங்கள். கருத்தடை செய்த உடனேயே, ஜாடிகள் சீல் வைக்கப்பட்டு குளிர் அறையில் சேமிக்கப்படும்.

அத்தகைய பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு திறந்த பிறகு சமையல் தயாரிப்பு தேவையில்லை - அவற்றை மீண்டும் சூடாக்கி ஒரு முட்டையுடன் ஊற்ற வேண்டும்.

காளான்களை சுண்டவைக்கும் போது, ​​​​ஒவ்வொரு லிட்டருக்கும் 1-2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம், மேலும் சமையல் முடிவில் ஒரு முட்டை சேர்க்கப்படும். இந்த வழக்கில், சில நாட்களுக்குப் பிறகு மீண்டும் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டியது அவசியம். அதே நேரத்தில், இது மூன்று மடங்கு குறைவாக நீடிக்கும்.

சுண்டவைத்த காளான்களை குறுகிய காலத்திற்கு ஒரு ஜாடியில் சேமித்து வைத்தால், அவற்றை கருத்தடை செய்வதற்கான தேவை நீக்கப்படும்.