பொருளடக்கம்
ஒரு இலை காய்கறியின் நன்மை என்ன? நாம் கீரை பற்றி பேசினால் கோலோசல். இது அடிப்படையில் ஒரு புல் என்றாலும், நீங்கள் எங்கும் அரிதாகவே காணக்கூடிய மதிப்புமிக்க பொருட்களின் களஞ்சியத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அவரது புகழ் பாடுகிறார்கள் மற்றும் மருத்துவருக்கு நேர்மறையான பரிந்துரைகளை வழங்குகிறார்கள். கீரையில் என்ன அற்புதம்? தினசரி உணவில் ஏன் சேர்க்க வேண்டும்? அதிலிருந்து என்ன சமைக்க முடியும்? எங்கள் கட்டுரையிலிருந்து இதைப் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.
வசந்தம் தட்டில் உள்ளது
கீரை ஒரு எதிர்மறை கலோரிக் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில், அதன் அதிக நார்ச்சத்து காரணமாக, இது விரைவில் மனநிறைவின் உணர்வை உருவாக்குகிறது. இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, ஈ, கே, அத்துடன் பொட்டாசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, கால்சியம், செலினியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. ஒளி வசந்த சாலட்டுக்கு ஏற்ற பொருள் எது?
தேவையான பொருட்கள்:
- பீட்ரூட் - 2 பிசிக்கள்.
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- கீரை -150 கிராம்
- சூரியகாந்தி விதைகள் - 1 டீஸ்பூன். l.
- ஆளிவிதை - 1 தேக்கரண்டி.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
- புதிய தைம் - 4-5 கிளைகள்
- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி.
- உப்பு - சுவைக்க
நாங்கள் முன்கூட்டியே கடின வேகவைத்த முட்டைகளை சமைப்போம். நாங்கள் பீட்ஸை உரிக்கிறோம் மற்றும் சுருள் கிரேட்டரை மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டுகிறோம். அவற்றை 1 டீஸ்பூன் கொண்டு தெளிக்கவும். எல். ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, தைம் தளிர்களை மேலே வைக்கவும், அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஒரு முறை பீட்ரூட்டை கலக்க வேண்டும். பின்னர் நாங்கள் அதை 180 ° C க்கு 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்புகிறோம்.
கீரை நன்கு கழுவி, உலர்த்தப்பட்டு, டிஷ் இலைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். வேகவைத்த பீட்ரூட் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட முட்டைகளின் துண்டுகளை மேலே பரப்பவும். ருசிக்க உப்பு, மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், ஆளி விதைகள் மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகளை தெளிக்கவும். ஒரு சிறந்த வைட்டமின் சாலட் தயார்!
நல்லிணக்கத்தின் அமுதம்
பிரஞ்சுக்காரர்கள் கீரையை வயிற்றுக்கு ஒரு பீதி என்று எதுவும் அழைக்கவில்லை. நார்ச்சத்து ஏராளமாக இருப்பதற்கு நன்றி, இது உடலில் இருந்து அனைத்து உணவு குப்பைகளையும் “துடைக்கிறது”. கூடுதலாக, கீரை குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது. இவை அனைத்தும் கூடுதல் பவுண்டுகளுடன் திறம்பட பங்கேற்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. கோடையில் நீங்கள் தீவிரமாக உடல் எடையை குறைக்கிறீர்கள் என்றால், ஒரு கீரை மிருதுவாக்கி உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கீரை -150 கிராம்
- வெண்ணெய் - 1 பிசி.
- வாழை - 1 பிசி.
- வடிகட்டிய நீர் - உங்கள் விருப்பப்படி
- அரைத்த புதிய இஞ்சி - 1 தேக்கரண்டி.
- தேன் - சுவைக்க
- எலுமிச்சை சாறு-விரும்பினால்
வெண்ணெய் மற்றும் வாழைப்பழத்தை உரித்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பிளெண்டரின் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். தூய கீரையை நம் கைகளால் கிழித்து காய்கறிகளுக்கு அனுப்புகிறோம். சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றி, மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் துடைக்கவும். இந்த காக்டெய்லை நீங்கள் தேனுடன் இனிப்பு செய்யலாம். மேலும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு வெளிப்படையான புளிப்பைக் கொடுக்கும். பானம் தடிமனாக மாறிவிட்டால், அதை தண்ணீரில் நீர்த்தவும். பச்சை கீரை ஒரு உயரமான கண்ணாடியில் பரிமாறவும், புதிய கீரை இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
ஒரு சைவ உணவு கனவு
கீரையில் ஒரு பெரிய அளவு இரும்பு மற்றும் நிறைய காய்கறி புரதங்கள் உள்ளன. அதனால்தான் சைவ உணவு உண்பவர்கள் இதை விரும்புகிறார்கள். கூடுதலாக, இந்த இலை காய்கறி இரத்த சோகை, இரத்த சோகை, சோர்வு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் அதிகரித்த உற்சாகத்திற்கு இன்றியமையாதது. எனவே கீரை கட்லட்கள் பலருக்கு பயனளிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
- கொண்டைக்கடலை -150 கிராம்
- புதிய கீரை -150 கிராம்
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 1 கிராம்பு
- தரையில் ஓட் தவிடு -80 கிராம்
- உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
- வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்
கொண்டைக்கடலையை ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும், பின்னர் புதிய தண்ணீரில் நிரப்பவும் மற்றும் தயாராகும் வரை சமைக்கவும். கொண்டைக்கடலையின் பாதி ஒரு ப்யூரியில் ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கப்படுகிறது. நாம் ஒரு grater மீது சீமை சுரைக்காய் தேய்க்க, கவனமாக அதிகப்படியான திரவ வெளியே கசக்கி. கீரை கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. நாங்கள் அதை சீமை சுரைக்காய், கொண்டைக்கடலை மற்றும் கொண்டைக்கடலை ப்யூரியுடன் இணைக்கிறோம். பிரஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு வழியாக கடந்து தவிடு, முட்டை, பூண்டு சேர்த்து, விளைவாக வெகுஜன நன்றாக சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, ஒரு கரண்டியால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நீங்கள் பழுப்பு அரிசி, சரம் பீன்ஸ் அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் அத்தகைய கட்லெட்டுகளை பரிமாறலாம்.
கடுமையான பார்வைக்கு சூப்
கணினியில் அதிக நேரம் செலவிடுபவர்களுக்கு கீரை ஒரு தெய்வ வரம். இது கண் தசைகளின் பதற்றத்தை நீக்கி, அவற்றை மென்மையாக்குகிறது. கீரை இலைகளில் லுடீன் மிகுதியாக இருப்பது விழித்திரை சிதைவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, ஒளிபுகாமை மற்றும் வயது தொடர்பான பிற மாற்றங்களிலிருந்து லென்ஸைப் பாதுகாக்கிறது. கீரையிலிருந்து ஒரு கிரீம் சூப் தயாரிக்க இந்த காரணங்கள் போதுமானவை.
தேவையான பொருட்கள்:
- கீரை -400 கிராம்
- வெங்காயம் -1 பிசி.
- உருளைக்கிழங்கு -3-4 பிசிக்கள்.
- பூண்டு-2-3 கிராம்பு
- நீர் - 400 மில்லி
- கிரீம் 10 % - 250 மிலி
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l.
- வோக்கோசு - 1 சிறிய கொத்து
- உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
- சேவை செய்வதற்காக வீட்டில் பட்டாசு
காய்கறி எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை கடக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஊற்றி, வெங்காயத்துடன் 5 நிமிடம் வறுக்கவும், பின்னர் தண்ணீரில் ஊற்றி, தயாராகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், நாம் கீரை மற்றும் வோக்கோசு நறுக்குவோம். உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்கும்போது, அனைத்து கீரைகளையும் ஊற்றி, இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் நெருப்பில் நிற்கவும். பின்னர், மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தி, கடாயின் உள்ளடக்கங்களை மென்மையான, அடர்த்தியான வெகுஜனமாக மாற்றுகிறோம். சூடான கிரீம் ஊற்ற, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு மர ஸ்பேட்டூலால் தொடர்ந்து கிளறி, சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு நிமிடம் மூழ்க விடவும். சேவை செய்வதற்கு முன், ஒவ்வொரு தட்டிலும் கிரீம் சூப் கொண்டு பட்டாசுகளை வைக்கவும்.
பச்சை நிற டோன்களில் இத்தாலி
கீரை வெவ்வேறு மக்களின் உணவு வகைகளில் மிகவும் பொதுவான பொருளாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. அவரது உண்மையான ரசிகர்கள் இத்தாலியர்கள். அதன் அடிப்படையில், அவர்கள் பலவிதமான சாஸ்கள் தயாரிக்கிறார்கள். எந்த சாலட், புருஷெட்டா அல்லது லாசக்னா இல்லாமல் செய்ய முடியாது. இலைகளின் சாறு பாஸ்தா அல்லது ரவியோலியுடன் மென்மையான பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். கீரை மற்றும் பர்மேஸனுடன் சுவையான ஆரவாரத்தை முயற்சிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 300 கிராம்
- கீரை - 100 கிராம்
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்
- மாவு - 4 டீஸ்பூன். எல்.
- பால் - 500 மில்லி
- மஞ்சள் கரு - 2 பிசிக்கள்.
- parmesan-100 கிராம்
- உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
- ஜாதிக்காய் - கத்தியின் நுனியில்
முன்கூட்டியே, அல் டென்ட் வரை உப்பு நீரில் சமைக்க ஆரவாரத்தை வைக்கிறோம். பாஸ்தா சமைக்கும்போது, வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் உருக்கி மாவு கரைக்கவும். படிப்படியாக சூடான பாலில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து ஒரு ஸ்பேட்டூலால் கிளறி விடவும். மஞ்சள் கருவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து துடைக்கவும், வறுக்கவும். அரைத்த சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய கீரையின் மூன்றில் இரண்டு பங்கு ஊற்றவும். சாஸை குறைந்த வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இப்போது நீங்கள் ஆரவாரத்தை சேர்க்கலாம் - அவற்றை சாஸுடன் நன்றாக கலந்து மற்றொரு நிமிடம் நிற்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், பாஸ்தாவை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தூவி கீரை இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
மீன் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்
கீரையின் அனைத்து நன்மைகளையும் முழுமையாகப் பெற, அதை சரியாகத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். நீங்கள் அதை புதிதாக வாங்கும்போது, மூட்டையில் மெல்லிய மற்றும் மஞ்சள் நிற இலைகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அவை பெரிய மற்றும் பசுமையானவை, மிகவும் பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. நினைவில் கொள்ளுங்கள், கீரை 7 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில் நீங்கள் அதை சாப்பிடப் போவதில்லை என்றால், எதிர்காலத்திற்காக அதை உறைய வைக்கவும். அல்லது சிவப்பு மீனுடன் ஒரு குவிச் தயார் செய்யவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
மாவை:
- மாவு -250 கிராம்
- வெண்ணெய் -125 கிராம்
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- பனி நீர் - 5 டீஸ்பூன். l.
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
நிரப்புதல்:
- லேசாக உப்பு கலந்த சால்மன் -180 கிராம்
- அஸ்பாரகஸ் - 7-8 தண்டுகள்
- கீரை - 70 கிராம்
- கடின சீஸ் - 60 கிராம்
- பச்சை வெங்காயம் 3-4 இறகுகள்
நிரப்பவும்:
- கிரீம் - 150 மில்லி
- புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். l.
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
- உப்பு, கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய் - சுவைக்க
மாவு சலிக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், முட்டை, உப்பு மற்றும் பனி நீர் சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து, ஒரு பந்தாக உருட்டி, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் மாவை பக்கவாட்டாக ஒரு வட்ட வடிவத்தில் தட்டுகிறோம், அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி, உலர்ந்த பீன்ஸ் கொண்டு தூங்குகிறோம். சுமார் 200-15 நிமிடங்கள் 20 ° C க்கு அடித்தளத்தை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
இந்த நேரத்தில், நாங்கள் அஸ்பாரகஸை தோல் மற்றும் கடினமான துண்டுகளிலிருந்து உரித்து, துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். கீரையை இறுதியாக நறுக்கி, மீன்களை துண்டுகளாக வெட்டி, சீஸை ஒரு தட்டில் அரைக்கவும். முட்டை, கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை ஒரு துடைப்பம், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நிரப்பவும். சால்மன், அஸ்பாரகஸ் மற்றும் கீரையை சமமாக பழுப்பு நிறத்தில் பரப்பி, எல்லாவற்றையும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். நிரப்புதலை மேலே ஊற்றி மீண்டும் 180 ° C வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த பை சூடாகவும் குளிராகவும் வழங்கப்படலாம்.
இரண்டு எண்ணிக்கையில் துண்டுகள்
கீரை குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இதில் நிறைய வைட்டமின் கே உள்ளது, இது எலும்புகள் உருவாவதில் ஈடுபட்டுள்ளது. பைகளின் உதவியுடன் குழந்தைகளை இந்த தயாரிப்புக்கு அடிமையாக்கலாம். குழந்தை பிடிவாதமாக இருந்தால், போபாய் மாலுமியைப் பற்றி ஒரு கார்ட்டூனைக் காட்டுங்கள். இரண்டு கன்னங்களிலும் கீரை சாப்பிட்டு, அவர் அழிக்க முடியாத வலிமையானவராக மாறினார்.
தேவையான பொருட்கள்:
- ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்
- suluguni - 200 கிராம்
- கீரை - 250 கிராம்
- முட்டை - 2 பிசிக்கள். நெய் தடவுவதற்கு முட்டையின் மஞ்சள் கரு
- பால் - 2 டீஸ்பூன். l.
- அலங்காரத்திற்காக உரிக்கப்படும் பூசணி விதைகள்
- உப்பு - சுவைக்க
கீரையை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் வெளுக்கவும். நாங்கள் அதை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து நன்கு காயவைக்கிறோம். நாங்கள் ஒரு தட்டில் பாலாடைக்கட்டி அரைத்து, முட்டையுடன் அடித்து, சுவைக்க உப்பு. கீரையை இங்கே சேர்க்கவும், நன்றாக கலக்கவும்.
நாங்கள் மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டி, ஒரே சதுரங்களாக வெட்டுகிறோம். ஒவ்வொரு சதுரத்தின் மையத்திலும் சிறிது நிரப்பவும், இரண்டு எதிர் விளிம்புகளையும் ஒன்றாக இணைக்கவும், மஞ்சள் கரு மற்றும் பால் கலவையுடன் மாவை உயவூட்டு, விதைகளுடன் தெளிக்கவும். நாங்கள் பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பஃப்ஸை பரப்பி, 180 ° C க்கு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கிறோம். அத்தகைய துண்டுகள் அவர்களுடன் ஒரு குழந்தைக்கு எளிதாக பள்ளிக்கு வழங்கப்படலாம்.
கீரை மற்றொரு மதிப்புமிக்க குணம் கொண்டது. இது ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு, இது வேறு எந்த பொருட்களுடன் இணைக்கப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் அதிலிருந்து எதையும் சமைக்கலாம், சாலடுகள் மற்றும் சூப்களில் தொடங்கி, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் மற்றும் பானங்களுடன் முடிவடையும். எங்கள் வலைத்தளத்தில் கீரையுடன் கூடிய கூடுதல் சமையல் குறிப்புகளைப் படியுங்கள். நீங்கள் கீரையை விரும்புகிறீர்களா? அதிலிருந்து நீங்கள் அடிக்கடி என்ன சமைக்கிறீர்கள்? உங்கள் கையொப்ப உணவுகளை கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.