நன்மைகளின் பெருங்கடல்: குழந்தை உணவில் மீன் மற்றும் கடல் உணவு

மீன் மற்றும் கடல் உணவு எந்த வயதிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். குழந்தைகளைப் பொறுத்தவரை, அவை முற்றிலும் ஈடுசெய்ய முடியாதவை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சரியான வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களும் அவற்றில் உள்ளன. ஆழ்கடலில் வசிப்பவர்களில் மதிப்புமிக்கது என்ன? எந்த மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்? ஒரு குழந்தைக்கு அவற்றை சமைக்க சிறந்த வழி எது? டிஎம் "மகுரோ" நிபுணர்களுடன் இந்த சிக்கல்களை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம்.

சுலபமாக தூக்கும் புரதம்

முதலாவதாக, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் உயர் தர புரதத்தின் பணக்கார மூலமாகும். விலங்கு புரதங்களை விட இது ஒரு முக்கியமான நன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இறைச்சியிலிருந்து புரதம் சுமார் 90 %உறிஞ்சப்பட்டால், மீன் புரதம் கிட்டத்தட்ட 100 %உறிஞ்சப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், செரிமான அமைப்பு எந்த அச .கரியத்தையும் அனுபவிக்காது. கூடுதலாக, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களில் நிறைந்துள்ளன. உடல் அவற்றை சுயாதீனமாக ஒருங்கிணைக்கத் தெரியாது, ஆனால் அவற்றை உணவுடன் மட்டுமே பெறுகிறது. அவர்களின் உதவியால் தான் தசை திசுக்கள் உருவாகின்றன, மேலும் அனைத்து உறுப்புகளும் முழு சக்தியுடன் செயல்படுகின்றன.

பல அமினோ அமிலங்கள் மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் வளர்ச்சிக்கு மிகவும் முக்கியம். மேலும் அவை ஹார்மோன்கள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் தீவிரமாக பங்கேற்கின்றன. இவை அனைத்தும் ஒரு வலுவான குழந்தையின் ஆரோக்கியத்தின் கூறுகள். உடலின் அமைப்புகளில் ஏதேனும் ஒன்றின் தோல்வி மற்ற அனைத்தையும் பாதிக்கிறது. இதைத் தடுக்க, தொடர்ந்து புரத இருப்புக்களை நிரப்புவது முக்கியம்.

மனதிற்கு உணவு

மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளில் பதிவுசெய்யப்படாத பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன - அதே ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்புகள். குழந்தையின் உடலுக்கு, இந்த பொருட்கள் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை மற்றும் ஒரே நேரத்தில் பல்வேறு செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன. அவை உயிரணு சவ்வுகளின் “செங்கற்களாக” செயல்படுகின்றன மற்றும் வளர்ச்சியின் போது திசுக்களை புதுப்பிக்க உதவுகின்றன. ஒமேகா-கொழுப்புகள் நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளை மிகவும் திறம்பட எதிர்க்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன. கொழுப்பு அமிலங்கள் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் தொனியைப் பராமரிக்கின்றன, அவை உடலின் தொடர்ச்சியான வளர்ச்சியால் அதிகரித்த மன அழுத்தத்தை அனுபவிக்கின்றன. மேலும் அவை சிறந்த மோட்டார் திறன்கள், கவனம், நினைவகம், தருக்க சிந்தனை ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகின்றன. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், அவர்கள் நுண்ணறிவின் வளர்ச்சிக்கு தீவிரமாக பங்களிக்கிறார்கள்.

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கொண்ட மார்பு

கடலின் பரிசுகள் வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களின் மதிப்புமிக்க களஞ்சியமாகும். வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி இருப்புக்களின் அடிப்படையில் தலைவர்கள். முதலாவது தசைக்கூட்டு அமைப்பு உருவாவதற்கு பொறுப்பாகும், காயங்களை குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது, ஏற்கனவே உருவாகிய செல்களை அழிவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இரண்டாவது கால்சியத்தை சிறப்பாக உறிஞ்ச உதவுகிறது, இது எலும்புகள், தசை திசுக்கள், வலுவான பற்கள் மற்றும் நகங்கள் உருவாக காரணமாகும். மூலம், மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளில் நிறைய கால்சியம் உள்ளது. அதே போல் தைராய்டு சுரப்பியைத் தூண்டும் அயோடின், இன்னும் துல்லியமாக, முக்கிய ஹார்மோன்களின் உற்பத்தி. அவர்கள் இல்லாமல், உடல் முழுமையாக வளர முடியாது. இது மன வளர்ச்சியில் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். மீன்களிலும் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இந்த உறுப்பு ஹீமோகுளோபின் உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது, மேலும் இது அனைத்து உறுப்புகளுக்கும் திசுக்களுக்கும் ஆக்ஸிஜனை வழங்குகிறது. போதுமான இரும்புச்சத்து இல்லை என்றால், உடலின் வளர்ச்சி குறைகிறது. அதே நேரத்தில், குழந்தையின் பசி அடிக்கடி குறைகிறது, அவர் கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் எரிச்சலடைகிறார் அல்லது மாறாக, அக்கறையின்மை மற்றும் மந்தமானவர்.

கடல் அர்ச்சின்கள்

குழந்தைகளுக்கான மீன்களிலிருந்து நீங்கள் என்ன சமைக்க முடியும்? திலபியா ஃபில்லட் டி.எம் “மாகுரோ” மென்மையான மீட்பால்ஸுக்கு ஏற்றது. மென்மையான ஜூசி ஃபில்லட்டில் கிட்டத்தட்ட எலும்புகள் இல்லை, எனவே இது நன்கு சமைக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், இது குழந்தையின் உடலால் உறிஞ்சப்படும் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் எளிதாகவும் முழுமையாகவும் வைத்திருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• tilapia fillet TM “Maguro” - 2 பிசிக்கள்.
• வெள்ளை ரொட்டி - 1 துண்டு
• பால் - 100 மில்லி
• மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். l.
• ருசிக்க உப்பு
• நீர்

அறை வெப்பநிலையில் டிலாபியா ஃபில்லட்டை கழுவவும், துவைக்க மற்றும் ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். ஒரு துண்டு ரொட்டியை பாலில் ஊற வைக்கவும். வீங்கிய ரொட்டி துண்டுடன் சேர்ந்து, நாங்கள் இறைச்சி சாணை வழியாக ஃபில்லட்டை அனுப்புகிறோம். மஞ்சள் கரு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும், நன்றாக கலக்கவும், சுவைக்கு உப்பு. நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்களிலிருந்து சுத்தமான மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை காய்கறி எண்ணெயால் தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைத்து, பாதி வெதுவெதுப்பான நீரில் நிரப்புகிறோம். நாங்கள் படிவத்தை 180 ° C க்கு 25-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்புகிறோம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா அல்லது பக்வீட் கஞ்சியால் மீன் மீட்பால்ஸ்கள் நன்கு பூர்த்தி செய்யப்படும்.

முட்டை படுகுழியில் மீன்

ஒரு குழந்தை அதன் தூய வடிவில் மீன் சாப்பிட மறுப்பது நடக்கிறது. பரவாயில்லை - ஒரு ஆம்லெட்டில் அவருக்கு ஹேக் டிஎம் “மகுரோ” தயார். இந்த மீனில் மிகக் குறைந்த “கனமான” கொழுப்புகள் உள்ளன, எனவே இது ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படலாம். கூடுதலாக, இது குழந்தைகள் விரும்பும் ஒரு இனிமையான லேசான சுவை கொண்டது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஹேக் சடலம் டி.எம் “மகுரோ” - 1 பிசி.
• சின்ன வெங்காயம் - 1 பிசி.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• பால் - 50 மில்லி
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• ஃபெட்டா சீஸ்-50 கிராம்
• வோக்கோசு - 2-3 ஸ்ப்ரிக்ஸ்
• தாவர எண்ணெய் 1-2 டீஸ்பூன். l.
• ருசிக்க உப்பு

நாங்கள் கரைந்த ஹேக் சடலங்களை தண்ணீரில் கழுவி, அவற்றை உலர்த்தி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் அவற்றை மாவில் உருட்டி, எல்லா பக்கங்களிலும் லேசாக பழுப்பு நிறமாக எண்ணெயுடன் வறுக்கவும். மீனை ஒரு தட்டில் வைத்தோம். அதே வாணலியில், வெங்காயத்தை ஒரு கனசதுரத்துடன் நறுக்கி கேரட்டை மென்மையாக்கும் வரை அனுப்பவும். தனித்தனியாக, முட்டைகளை பால் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தில் அடிக்கவும்.

நாங்கள் காய்கறி வறுவலை பேக்கிங் டிஷில் வைத்து, மீன் துண்டுகளை மேலே வைத்து, அடித்த முட்டை மற்றும் பாலுடன் எல்லாவற்றையும் ஊற்றுகிறோம். மேலோடு பழுப்பு நிறமாகும் வரை மீனை 180 ° C வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன், நொறுக்கப்பட்ட ஃபெட்டா மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசுடன் ஆம்லெட்டில் ஹேக்கை தெளிக்கவும்.

ஒரு தட்டில் இறால் நீச்சல்

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, கடல் உணவுகளில் குழந்தை உணவுக்கு இறால் மிகவும் பொருத்தமானது. அர்ஜென்டினா இறால் டிஎம் "மகுரோ" சிறந்த தேர்வாகும். அவை பிரச்சினைகள் இல்லாமல் உறிஞ்சப்பட்டு செரிமான அமைப்பில் நன்மை பயக்கும். இறால் குறைந்த கொழுப்புள்ள சாஸில் சுண்டவைக்கப்படலாம் அல்லது அவற்றின் பங்கேற்புடன் ஒரு காய்கறி சாலட் தயார் செய்யலாம். நீங்கள் ஒரு ஒளி, ஆனால் மிகவும் சத்தான சூப் சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அர்ஜென்டினா இறால் டிஎம் "மகுரோ" - 200 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 தலை
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
• வெள்ளை ரொட்டி துண்டு
• நீர் - 1.5 லிட்டர்
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
• சேவை செய்ய புதிய துளசி

நாங்கள் இறால் ஓடுகளை முன்கூட்டியே சமைத்து உரிப்போம். ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி வெங்காய க்யூப்ஸை வறுக்கவும். நாங்கள் முதலில் தக்காளியை கொதிக்கும் நீரிலும், பின்னர் பனி நீரிலும் மூடுகிறோம். தோலை நீக்கி கூழ் துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தில் காய்கறிகளை ஊற்றவும், தண்ணீர் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், தயாராகும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் வெள்ளை ரொட்டியை துண்டுகளாக சேர்த்து சூப் கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். அது சிறிது குளிர்ந்து விடவும், மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் நன்கு அரைக்கவும். சூப்பில் இறாலைச் சேர்த்து, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒரு நிமிடம் கொதிக்க விடவும். சேவை செய்வதற்கு முன், துளசி இதழ்களுடன் ஒரு தட்டு சூப் தெளிக்கவும்.

குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்தில் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் இன்றியமையாதவை. நிச்சயமாக, அவை உண்மையில் உயர்தர, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானவை என்றால் மட்டுமே. டி.எம் “மாகுரோ” இன் பிராண்ட் வரிசையில் உங்களுக்குத் தேவையானதைக் காண்பீர்கள். இது 100% இயற்கையான புதிய மீன் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சுத்தமான பகுதிகளில் பிடிபட்ட கடல் உணவுகள். ஒரு சிறப்பு உறைபனி தொழில்நுட்பத்திற்கு நன்றி, அவர்கள் தங்கள் அசல் சுவை மற்றும் அனைத்து பயனுள்ள குணங்களையும் பாதுகாத்துள்ளனர். அதனால்தான் அவை குழந்தைகளின் உணவுகளுக்கு ஏற்றவை மற்றும் உங்கள் மேஜையில் தவறாமல் இருக்க வேண்டும்.