ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரிக் மதிப்பு | 563 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 33.4% | 5.9% | 299 கிராம் |
புரதங்கள் | 5.58 கிராம் | 76 கிராம் | 7.3% | 1.3% | 1362 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 34.5 கிராம் | 56 கிராம் | 61.6% | 10.9% | 162 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 53.24 கிராம் | 219 கிராம் | 24.3% | 4.3% | 411 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 4.3 கிராம் | 20 கிராம் | 21.5% | 3.8% | 465 கிராம் |
நீர் | 1.26 கிராம் | 2273 கிராம் | 0.1% | 180397 கிராம் | |
சாம்பல் | 1.12 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.04 மிகி | 1.5 மிகி | 2.7% | 0.5% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.16 மிகி | 1.8 மிகி | 8.9% | 1.6% | 1125 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.25 மிகி | 5 மிகி | 5% | 0.9% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.06 மிகி | 2 மிகி | 3% | 0.5% | 3333 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 1 மிகி | 90 மிகி | 1.1% | 0.2% | 9000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.33 மிகி | 20 மிகி | 1.7% | 0.3% | 6061 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 306 மிகி | 2500 மிகி | 12.2% | 2.2% | 817 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 109 மிகி | 1000 மிகி | 10.9% | 1.9% | 917 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 38 மிகி | 400 மிகி | 9.5% | 1.7% | 1053 கிராம் |
சோடியம், நா | 39 மிகி | 1300 மிகி | 3% | 0.5% | 3333 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 55.8 மிகி | 1000 மிகி | 5.6% | 1% | 1792 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 129 மிகி | 800 மிகி | 16.1% | 2.9% | 620 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 1.33 மிகி | 18 மிகி | 7.4% | 1.3% | 1353 கிராம் |
காப்பர், கு | 180 μg | 1000 μg | 18% | 3.2% | 556 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.79 மிகி | 12 மிகி | 6.6% | 1.2% | 1519 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 51.71 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 11 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 20.6 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 8.85 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 52.7% | 9.4% | |
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.46 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 13% | 2.3% |
ஆற்றல் மதிப்பு 563 கிலோகலோரி.
- 18 துண்டுகள் = 40 கிராம் (225.2 கிலோகலோரி)
இனிப்புகள், மகிழ்ச்சியான கடிப்புகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: பொட்டாசியம் - 12,2%, பாஸ்பரஸ் - 16,1%, தாமிரம் - 18%
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 563 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், இனிப்புகளுக்கு பயனுள்ளவை, பாதாம் ஜாய் பைட்ஸ், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், இனிப்புகளின் பயனுள்ள பண்புகள், பாதாம் ஜாய் பைட்ஸ்