வீட்டில் பாஸ்தாவின் சுவையை பாராட்ட நீங்கள் இத்தாலியராக இருக்க தேவையில்லை. கடைகளில் வழங்கப்படும் வகைப்படுத்தலுடன் இதை ஒப்பிட முடியாது. சரியான, உயர்தர பேஸ்ட்டை ஒரு முறை முயற்சித்த பின்னர், அதை தொழிற்சாலை ஒப்புமைகளுக்கு பரிமாறிக்கொள்ள முடியாது.
ஒரு சூப்பர் செஃப் இல்லாமல் வீட்டில் பாஸ்தா செய்வது சாத்தியம் மற்றும் சாத்தியம். எங்கள் வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுங்கள்.
1. வீட்டில் பாஸ்தா தயாரிப்பதற்கு, துரம் கோதுமை மாவு பயன்படுத்துவது நல்லது;
2. ஒவ்வொரு 100 கிராம். நீங்கள் 1 கோழி முட்டை எடுக்க வேண்டும் மாவு;
3. மாவை பிசைவதற்கு முன், மாவைப் பிரிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மாவை நீண்ட நேரம் பிசையவும் - மென்மையான, மீள் வரை, சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் வரை;
4. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஓய்வெடுக்க விடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி 30 க்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்;
5. உருட்டிய பின் மாவின் சிறந்த தடிமன் 2 மி.மீ.
6. மாவை வெட்டிய பின், பாஸ்தாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பி, அறை வெப்பநிலையில் உலர விடவும்;
7. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தா நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படவில்லை, அது உடனடியாக சமைக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை ஒரு இருப்புடன் தயார் செய்திருந்தால், பாஸ்தாவை உறைய வைத்து சரியான தருணம் வரை உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிப்பது நல்லது.
வீட்டில் பாஸ்தாவுக்கான எளிய செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
- மாவு - 1 கிலோ
- முட்டை - 6-7 பிசிக்கள்.
- நீர் - 20 மில்லி
தயாரிக்கும் முறை:
1. ஒரு ஸ்லைடுடன் மாவு சலிக்கவும், மேலே ஒரு மனச்சோர்வை ஏற்படுத்தவும்.
2. அதில் முட்டைகளை ஊற்றவும். மாவை பிசையவும். மாவு மிகவும் செங்குத்தானதாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டி ஈரமான துண்டில் போர்த்தி வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.
4. மாவை உருட்டவும்.
5. மாவை நறுக்கவும். உங்களிடம் ஒரு சிறப்பு இயந்திரம் இல்லையென்றால், வெட்டுவதற்கு, முதலில் மாவை அதனுடன் ஒட்டிக்கொள்ளாதபடி கத்தியை மாவில் நனைக்கவும். இந்த வழியில் நீங்கள் பாஸ்தாவின் தடிமன் மற்றும் அகலத்தை சரிசெய்யலாம்.
துண்டு துண்டாக, பாஸ்தாவை (எளிய அல்லது சுருள்) வெட்டுவதற்கு கூர்மையான மெல்லிய கத்தி அல்லது சக்கரத்தைப் பயன்படுத்தலாம். கீற்றுகளை மென்மையாக்க, மாவை தாளை மாவுடன் தூசி, பின்னர் நறுக்கவும். இதன் விளைவாக கீற்றுகள் மூடப்பட வேண்டியதில்லை - உங்கள் பேஸ்ட் சிறிது உலர வேண்டும்.
பான் பசி!