வைட்டமின் பி 12: உண்மை மற்றும் கட்டுக்கதை

சைவ உணவு உண்பவர்களின் உடலில் வைட்டமின் பி12 குறைபாடு மற்றும் அதன் விளைவுகள் குறித்து, இறைச்சி உண்பதற்கு ஆதரவான வாதங்களுடன் ஒன்றுக்கும் மேற்பட்ட கட்டுரைகள் கட்டப்பட்டுள்ளன. நிச்சயமாக, இந்த வைட்டமின் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, செரிமானம், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தொகுப்பு மற்றும் இறுதியாக செல் பிரிவு. மேலும் இது முக்கியமாக இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் ஆஃபல் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது. ஆனால் அவற்றை நிராகரிப்பது உண்மையில் அதன் குறைபாடு மற்றும் பார்வைக் குறைபாடு, நிலையான தலைவலி மற்றும் இரத்த சோகை வடிவத்தில் உடலுக்கு மிகவும் கடுமையான விளைவுகளை ஏற்படுத்துமா? இந்த கேள்விக்கு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பதிலளிக்க முடியும் என்று மாறிவிடும், ஆனால் எல்லாவற்றையும் புரிந்து கொண்ட பிறகுதான்.

வைட்டமின் பி 12 பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன

சிக்கலான இரசாயன அடிப்படையில், இது கோபாலமின் மூலக்கூறின் இரண்டு வகைகளுக்கான பொதுவான பெயர், வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், கோபால்ட் கொண்டிருக்கும் பொருட்கள். எனவே அவருக்கு மருத்துவர்கள் கொடுத்த பெயர் - சயனோகோபாலமின். உண்மை, மக்கள் அவரை அடிக்கடி அழைக்கிறார்கள் "சிவப்பு வைட்டமின்"உடலுக்கு இந்த பொருளின் ஆதாரங்களுடன் ஒப்புமை மூலம் - விலங்குகளின் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள்.

வைட்டமின் பி 12 முதன்முதலில் 1934 இல் விவாதிக்கப்பட்டது, அப்போது 3 திறமையான ஹார்வர்ட் மருத்துவர்கள், ஜார்ஜ் மேக்கட், ஜார்ஜ் வில் மற்றும் வில்லியம் பாரி மர்பி ஆகியோர் மருத்துவ குணங்களைக் கண்டறிந்ததற்காக நோபல் பரிசைப் பெற்றனர். சிறிது நேரம் கழித்து, இது மிகவும் நிலையான வைட்டமின்களில் ஒன்றாகும் என்று கண்டறியப்பட்டது, இது சமையலின் போது, ​​அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் கூட உணவில் சரியாக பாதுகாக்கப்படுகிறது. அது ஒளி மற்றும் தண்ணீருக்கு பயப்படுகிறது என்பதை ஒப்புக்கொள்ள வேண்டும் என்றாலும், காலப்போக்கில், அது நமது உடலின் சில உறுப்புகளான - சிறுநீரகங்கள், நுரையீரல், மண்ணீரல் மற்றும் கல்லீரலில் குவிந்துவிடும். இதற்கு நன்றி, உணவில் வைட்டமின் பி 12 பற்றாக்குறையின் முதல் அறிகுறிகள் உடனடியாக தோன்றாது, ஆனால் 2 - 3 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு. மேலும், இந்த விஷயத்தில், நாங்கள் சைவ உணவு உண்பவர்களைப் பற்றி மட்டுமல்ல, இறைச்சி உண்பவர்களைப் பற்றியும் பேசுகிறோம்.

அதன் பங்கு என்ன

வைட்டமின் பி 12 குவிக்கும் உடலின் திறனைப் பற்றி அறிந்த பிறகு ஓய்வெடுக்க வேண்டாம். வெறுமனே நீங்கள் அதன் உண்மையான அளவை ஒரே ஒரு வழியில் சரிபார்க்க முடியும், இது ஒரு சிறப்பு பகுப்பாய்வைக் கடக்கும். எல்லாவற்றையும் ஒழுங்காக இருப்பதாக அவர் காட்டினால் நல்லது, ஏனென்றால் பாரம்பரியமாக இந்த வைட்டமின் பல முக்கியமான செயல்பாடுகளை செய்கிறது:

• எலும்பு மஜ்ஜையில் சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் செயலில் உற்பத்தி செய்வதாலும், இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் உகந்த அளவை பராமரிப்பதாலும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியின் வளர்ச்சி மற்றும் குறைவைத் தடுக்கிறது;
• ஹீமாடோபாய்டிக் உறுப்புகளின் வேலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது;
• இரு பாலினத்தினதும் இனப்பெருக்க உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு பொறுப்பு;
• புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தொகுப்பை பாதிக்கிறது;
• ஹைபோக்ஸியா ஏற்பட்டால் செல்கள் ஆக்ஸிஜன் நுகர்வு அதிகரிக்கிறது;
• மேம்பட்ட எலும்பு வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது;
• முதுகெலும்பின் உயிரணுக்களின் முக்கிய செயல்பாட்டிற்கும், எனவே, தசைகளின் வளர்ச்சிக்கும் பொறுப்பாகும்;
• ஒரு உகந்த மட்டத்தை பராமரிக்கிறது;
• உச்சந்தலையில் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பொடுகுத் தடுக்கிறது;
• நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது. எனவே, மூளை உட்பட அனைத்து உறுப்புகளின் நன்கு ஒருங்கிணைந்த வேலை மற்றும் ஒரு நபரின் பொது நல்வாழ்வு அவரைப் பொறுத்தது. இந்த விஷயத்தில், தூக்கக் கோளாறுகள், எரிச்சல், மறதி, நாட்பட்ட சோர்வு இல்லாததைப் பற்றி பேசுகிறோம்.

நுகர்வு விகிதங்கள்

வெறுமனே, 09 ng / ml வைட்டமின் பி 12 இரத்தத்தில் இருக்க வேண்டும். இதற்காக, எங்கள் மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளின்படி, சராசரி நபருக்கு ஒரு நாளைக்கு இந்த வைட்டமின் 3 மி.கி.க்கு குறையாது. மேலும், தீவிர விளையாட்டு, கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் மூலம் இந்த எண்ணிக்கை அதிகரிக்கலாம். குழந்தைக்கு கொஞ்சம் குறைவாக தேவை - ஒரு நாளைக்கு 2 எம்.சி.ஜி வரை. அதே நேரத்தில், ஜெர்மனியும் வேறு சில நாடுகளும் வைட்டமின் பி 12 க்கான தினசரி தேவை குறித்து தங்கள் சொந்த கருத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. ஒரு வயது வந்தவருக்கு 2,4 μg பொருள் மட்டுமே போதுமானது என்று அவர்கள் உறுதியாக நம்புகிறார்கள். ஆனால் அது எப்படியிருந்தாலும், அதன் பங்கு விலைமதிப்பற்றது, எனவே அது உடலில் நுழைகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியமானது. ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் இதை எப்படி செய்ய முடியும்? இந்த கேள்வியை சுற்றி புராணங்கள் திரண்டு வருகின்றன.

வைட்டமின் பி 12 கட்டுக்கதைகள்

வைட்டமின் பி 12 மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. உண்மையில், மேற்கூறிய தகவல்கள் கோட்பாட்டாளர்கள் மற்றும் பயிற்சியாளர்களால் ஒருபோதும் மறுக்கப்படவில்லை என்றால், அதைப் பெறுவதற்கான முறைகள், ஒருங்கிணைக்கும் இடம், முக்கிய ஆதாரங்கள், இறுதியாக, முழுமையாக விவாதிக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொருவரின் பார்வையும் வேறுபட்டது, ஆனால் உண்மை, நடைமுறையில் குறிப்பிடுவது போல, இடையில் எங்கோ இருக்கிறது. ஆனால் முதலில் முதல் விஷயங்கள்.

• கட்டுக்கதை 1… வைட்டமின் பி 12 உடன் அதன் குறைபாடு என்ன என்பதை ஒருபோதும் அறிய நீங்கள் தொடர்ந்து உணவை உட்கொள்ள வேண்டும்.

வைட்டமின் பி 12 விஷயத்தில் வைட்டமின் குறைபாட்டின் வளர்ச்சி 20 ஆண்டுகள் ஆகக்கூடும் என்பது சிலருக்குத் தெரியும். இங்கே புள்ளி உடலின் இருப்புக்களில் இல்லை, ஆனால் இயற்கையான செயல்பாட்டில் உள்ளது, இது மருத்துவர்கள் என்டோஹெபடிக் சுழற்சி என்று அழைக்கிறது. வைட்டமின் பி 12 பித்தத்தில் வெளியேற்றப்பட்டு உடலால் மீண்டும் உறிஞ்சப்படும் போது இது நிகழ்கிறது. மேலும், இந்த வழக்கில், அதன் அளவு ஒரு நாளைக்கு 10 எம்.சி.ஜி. மேலும் என்னவென்றால், இந்த செயல்முறை சில சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு உணவிலிருந்து வரும் நேரத்தை விட அதிகமான வைட்டமின் பி 12 ஐ வழங்குகிறது. மேலே உள்ள அனைத்தையும் சுருக்கமாகக் கூறினால், வைட்டமின் குறைபாடு 2 - 3 ஆண்டுகளில் வைட்டமின் பி 12 உடன் உணவை மறுப்பதன் காரணமாக அல்ல, ஆனால் என்டோஹெபடிக் புழக்கத்தில் தோல்வி காரணமாக ஏற்படக்கூடும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எல்லாம் நன்றாக இருக்கும், இதிலிருந்து அடுத்த கட்டுக்கதை மட்டுமே வெளிப்படுகிறது.

• கட்டுக்கதை 2… வைட்டமின் பி 12 தேவையில்லை, ஏனென்றால் என்டோஹெபடிக் சுழற்சி உடலில் சரியாக வேலை செய்கிறது

இந்த அறிக்கை பிழையானது, ஏனென்றால் மேலே விவரிக்கப்பட்ட செயல்முறையை மற்ற காரணிகளும் பாதிக்கின்றன, அதாவது: உணவில் உடலுக்குள் நுழையும் கால்சியம், புரதம் மற்றும் கோபால்ட் மற்றும் குடலின் நிலை. மேலும், தகுந்த சோதனைகளைத் தவறாமல் கடந்து செல்வதன் மூலம் மட்டுமே எல்லாம் ஒழுங்காக இருப்பதை உறுதி செய்ய முடியும்.

• கட்டுக்கதை 3… வயிறு மற்றும் குடலில் உற்பத்தி செய்யப்படும் வைட்டமின் பி 12 உறிஞ்சப்படுவதில்லை

டாக்டர் வர்ஜீனியா வெட்ரானோவின் கூற்றுப்படி, இந்த புராணம் பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பிறந்தது, இந்த பொருள் குடலில் மிகக் குறைவாக தொகுக்கப்பட்டுள்ளது என்று விஞ்ஞானிகள் நம்பியபோது, ​​இதன் விளைவாக அதை உறிஞ்ச முடியவில்லை. பின்னர், பொருத்தமான ஆராய்ச்சிகளை மேற்கொள்வதன் மூலமும், எதிர்மாறாக நிரூபிப்பதன் மூலமும் அது வெற்றிகரமாக அகற்றப்பட்டது. முரண்பாடு என்னவென்றால், அதன் பின்னர் 20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாகிவிட்டது. அந்த ஆய்வுகளின் முடிவுகள் பல அறிவியல் வெளியீடுகளில் வெளியிடப்பட்டன, எடுத்துக்காட்டாக, மேரிப் எழுதிய “மனித உடற்கூறியல் மற்றும் உடலியல்” புத்தகத்தில், ஆனால் இன்று ஒரு காலாவதியான அறிவியல் கோட்பாட்டைத் தவிர வேறொன்றுமில்லாத புராணம் தொடர்ந்து உள்ளது.

• கட்டுக்கதை 4… வைட்டமின் பி12 விலங்கு பொருட்களில் மட்டுமே காணப்படுகிறது

ஒரு எளிய காரணத்திற்காக இந்த அறிக்கை உண்மையல்ல: ஏற்கனவே வைட்டமின் பி 12 கொண்ட உணவுகள் உலகில் இல்லை. வெறுமனே வைட்டமின் பி 12 உடலால் கோபால்ட்டை உறிஞ்சுவதன் விளைவாகும். இது சிறுகுடலில் குடல் பாக்டீரியாவால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. மேலும், சர்ச்சைக்குரிய வைட்டமின் செயலில் உள்ள கோஎன்சைம்கள் வாய்வழி குழி, பற்கள் மற்றும் டான்சில்ஸ், மற்றும் நாக்கின் அடிப்பகுதியில் உள்ள மடிப்புகள், மற்றும் நாசோபார்னக்ஸ் மற்றும் மேல் மூச்சுக்குழாயில் காணப்படுகின்றன என்று டாக்டர் வெட்ரானோ கூறுகிறார். இது சிறு குடலில் மட்டுமல்ல, மூச்சுக்குழாய், உணவுக்குழாய், தொண்டை, வாய், முழு இரைப்பைக் குழாயிலும் இறுதியாக பிஎன்சைம்கள் பி 12 உறிஞ்சப்படுவதை முடிவுக்குக் கொண்டுவருகிறது.

கூடுதலாக, வைட்டமின் பி12 கோஎன்சைம்கள் மற்றும் சில வகையான கீரைகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் கண்டறியப்பட்டுள்ளன. ரோடல் வைட்டமின்களின் முழுமையான புத்தகத்தை நீங்கள் நம்பினால், அவை மற்ற தயாரிப்புகளிலும் காணப்படுகின்றன. நீங்களே தீர்ப்பளிக்கவும்: "வைட்டமின்களின் பி-காம்ப்ளக்ஸ் ஒரு சிக்கலானது என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது தொடர்புடைய வைட்டமின்களின் கலவையாகும், அவை பொதுவாக ஒரே தயாரிப்புகளில் காணப்படுகின்றன."

• கட்டுக்கதை 5… வைட்டமின் பி 12 குறைபாடு சைவ உணவு உண்பவர்களில் மட்டுமே காணப்படுகிறது

இந்த புராணத்தின் பிறப்புக்கான அடிப்படை, நிச்சயமாக, அவர்கள் இறைச்சியை நிராகரிப்பதாகும். ஆயினும்கூட, டாக்டர் வெட்ரானோவின் கூற்றுப்படி, இந்த அறிக்கை மார்க்கெட்டிங் தந்திரத்தைத் தவிர வேறில்லை. உண்மை என்னவென்றால், உணவுடன் வழங்கப்படும் வைட்டமின் பி 12 ஒரு சிறப்பு நொதியுடன் இணைந்த பின்னரே ஒருங்கிணைக்க முடியும் - உள் காரணி அல்லது கோட்டையின் காரணி. பிந்தையது இரைப்பை சுரப்புகளில் சிறந்தது. அதன்படி, சில காரணங்களால் அது அங்கு காணப்படவில்லை என்றால், உறிஞ்சும் செயல்முறை ஏற்படாது. மேலும் அதன் உள்ளடக்கத்துடன் எத்தனை உணவுகள் உண்ணப்பட்டன என்பது முக்கியமல்ல. கூடுதலாக, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளால் உறிஞ்சும் செயல்முறை பாதிக்கப்பட வாய்ப்புள்ளது, இது மருந்துகளில் மட்டுமல்ல, பால் மற்றும் இறைச்சியிலும் காணப்படுகிறது. ஆல்கஹால் அல்லது சிகரெட் புகை, ஒரு நபர் மது அல்லது புகைப்பிடித்தால், அடிக்கடி மன அழுத்த சூழ்நிலைகள்.

வைட்டமின் பி 12 க்கு ஒரு குறைபாடு உள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள் - இது அதிகப்படியான அமில அல்லது கார நிலையில் அழிக்கப்படலாம். இதன் பொருள் இறைச்சியை ஜீரணிக்க வயிற்றுக்குள் நுழையும் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலமும் அதை அழிக்கக்கூடும். கூடுதலாக, நீங்கள் இங்கே புட்ரெஃபாக்டிவ் பாக்டீரியாவைச் சேர்த்தால், இது ஒரு மாமிச உணவின் குடலில் தோன்றும், நன்மை பயக்கும் பொருட்களை அழிக்கிறது, வைட்டமின் பி 12 உறிஞ்சுதல் உட்பட அதன் நேரடி செயல்பாடுகளைச் செய்ய முடியாத சேதமடைந்த குடலின் படத்தைப் பெறலாம்.

• கட்டுக்கதை 6… ஒவ்வொரு சைவமும் அதன் குறைபாட்டைத் தடுக்க வைட்டமின் பி 12 கொண்ட வைட்டமின் வளாகங்களை எடுக்க வேண்டும்.

உண்மையில், பெரிபெரியின் பிரச்சனை தீர்க்கப்பட முடியும், அது ஏற்கனவே இருந்தால் மற்றும் மருத்துவ பரிசோதனைகள் மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டிருந்தால், சிறப்பு மாத்திரைகள் உதவியுடன். இருப்பினும், அவை ஆழமாக புளிக்கவைக்கப்பட்ட பாக்டீரியாக்களால் ஆனவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இந்த வகையான வைட்டமின் காக்டெய்ல் குறுகிய காலத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எதிர்காலத்தில், அதன் அடிப்பகுதிக்குச் சென்று உடலில் வைட்டமின் பி 12 குறைபாடு இருப்பதையும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு நிலைக்குத் திரும்ப என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதையும் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.

• கட்டுக்கதை 7… வைட்டமின் பி 12 குறைபாடு சந்தேகிக்கப்பட்டால், ஊட்டச்சத்து குறித்த உங்கள் கருத்துக்களை மறுபரிசீலனை செய்து இறைச்சிக்குத் திரும்ப வேண்டும்.

இந்த அறிக்கை ஓரளவு சரியானது. உடலில் ஏதேனும் கோளாறு ஏற்பட்டால், ஏதாவது மாற்றப்பட வேண்டும். நிச்சயமாக, இது ஒரு தகுதிவாய்ந்த மருத்துவரின் வழிகாட்டுதலின் கீழ் மட்டுமே செய்யப்பட வேண்டும். இறுதியில், எந்த வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் அல்லது ஹார்மோன்கள் கூட இணைந்து செயல்படுகின்றன. இதன் பொருள் சில நேரங்களில் அவர்களில் ஒருவரின் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய, நீங்கள் மற்றொன்றின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும் அல்லது உண்ணாவிரதத்தைத் தொடங்க வேண்டும்.

ஒரு எபிலோக் பதிலாக

வைட்டமின் பி 12 ஐ சுற்றி எப்போதும் போதுமான சர்ச்சைகள் மற்றும் கட்டுக்கதைகள் உள்ளன. ஆனால் அவை முரண்பட்ட அறிவியல் கோட்பாடுகள் அல்ல, மாறாக நம்பகமான தகவல்களின் பற்றாக்குறை. மனித உடலின் ஆய்வுகள் மற்றும் அதில் உள்ள அனைத்து வகையான பொருட்களின் செல்வாக்கு எப்போதுமே இருந்தன, இன்னும் நடத்தப்பட்டு வருகின்றன. இதன் பொருள் சர்ச்சைகள் எப்போதுமே இருந்தன, அவை தோன்றும். ஆனால் வருத்தப்பட வேண்டாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆரோக்கியத்திற்கும் மகிழ்ச்சிக்கும் மிகக் குறைவு தேவை: சரியான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த, உங்கள் உணவைப் பற்றி கவனமாக சிந்தித்து நீங்களே கேளுங்கள், பொருத்தமான சோதனைகளின் முடிவுகளுடன் எல்லாம் ஒழுங்காக இருக்கும் என்ற நம்பிக்கையை வலுப்படுத்துகிறது!