நல்ல ஆரோக்கியம் மற்றும் மனநிலைக்கு மிகவும் பயனுள்ள பால் பொருட்களின் மதிப்பீட்டை நிபுணர்கள் செய்துள்ளனர்.
மேலும் தரமான தயாரிப்புகளை மட்டும் தேர்ந்தெடுக்க என்ன கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்பதையும் கூறினார். பால், கேஃபிர் மற்றும் புளித்த சுட்ட பால்.
… இந்த பால் பானங்களில் எது ஊட்டச்சத்துக்களின் எண்ணிக்கையில் முன்னணியில் உள்ளது?
1வது இடம். கெஃபிர்
பயனுள்ளது என்ன?
Kefir மிகவும் பயனுள்ள தரவரிசையில் 1 வது இடத்தைப் பிடித்தார். உணவு தயாரிப்பில் பாலை விட அதிக அளவு கால்சியம் உள்ளது, மேலும் கலோரிகள் போதுமான அளவு குறைவாக உள்ளது - 50 கிலோகலோரி / 100 கிராம். கெஃபிர் - உடலுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு. இது இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்க உதவுகிறது, நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் அவசியம். ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் உணர்ச்சி சுமைகளைத் தடுக்க இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவர் நாள்பட்ட சோர்வு, மன அழுத்தம் மற்றும் தூக்கமின்மை ஆகியவற்றுடன் போராடுகிறார். இந்த பானம் சருமத்தின் நிறத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் முடி உதிர்வதை தடுக்கிறது. மேலும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, எனவே, உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
படுக்கைக்கு முன் இரண்டு மணி நேரம் கேஃபிர் குடிப்பது நல்லது. எனவே படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் உடனடியாக ஒரு கிளாஸ் ஆரோக்கியமான பானத்தை குடிப்பதை விட கால்சியம் நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
எப்படி தேர்வு செய்வது?
பொருட்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: இயற்கை தயிர் அல்லது கேஃபிர் பால் மற்றும் புளிக்க கேஃபிர் காளான் ஆகியவற்றை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. தரநிலைகளின்படி கேஃபிர் பூஞ்சைகளின் எண்ணிக்கை KU ON/G (10 மில்லியன் முதல் 7 கிராம் வரை) 10-வது டிகிரியில் 1 க்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது. தயிர் வெண்மையாக இருக்க வேண்டும், கட்டிகள் மற்றும் துர்நாற்றம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். மஞ்சள் மற்றும் வீங்கிய பேக்கேஜிங், பானம் புளிக்கவைக்கப்பட்டது என்று கூறுகிறது. சேமிப்பு காலம் 14 நாட்களுக்கு மேல் இருந்தால், அதில் பாதுகாப்புகள் உள்ளன.
2வது இடம். பால்
எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?
பாலில் தீவிரமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன: புரதங்கள், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி, கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் செலினியம். உடல் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள், மெக்னீசியம், துத்தநாகம் மற்றும் 10 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் தொகுப்பைப் பெறுகிறது. பால் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து அமைப்புகளையும் உறுப்புகளையும் சாதகமாக பாதிக்கிறது. இது சளிக்கு நல்ல மருந்தாகும். கூடுதலாக, பால் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, இருதய நோய்கள் மற்றும் நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. 30 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்கள் பாலை தவிர்க்க வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது. வயதுக்கு ஏற்ப, மனித உடல் லாக்டோஸை ஜீரணிக்கும் திறனை இழக்கிறது.
எனவே, ஒரு டம்ளர் பால் குடிப்பதன் மூலம், உங்களுக்கு வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. உண்மையில், சிலருக்கு, பால் வாய்வு, வயிற்று வலி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், பால் சர்க்கரை சகிப்புத்தன்மை ஒரு மரபணு பண்பு, எனவே குழந்தை பருவத்தில் மகிழ்ச்சியுடன் பால் குடிப்பவர்கள், ஒரு பானத்தை மறுப்பது பல ஆண்டுகளாக மதிப்புக்குரியது அல்ல. ஆனால் பால் முரணாக இருந்தாலும், பால் பொருட்களின் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து இல்லாமல், நீங்கள் கேஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால், தயிர் பால், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடலாம்.
எப்படி தேர்வு செய்வது?
7-10 நாட்கள் அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட இயற்கையான பாலுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். பேஸ்டுரைசேஷன் போது, பால் 60-70 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்படுகிறது, இது வைட்டமின்கள் மட்டுமல்ல, பெரும்பாலான நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகளையும் வைத்திருக்கவும், அதே நேரத்தில் புளிப்பு செயல்முறையை இடைநிறுத்தவும் அனுமதிக்கிறது. தரமான தயாரிப்பைத் தேர்வுசெய்ய, முதலில், லேபிளைப் படிக்கவும். இது பால் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும், மேலும் கூடுதல் கொழுப்புகள், பாதுகாப்புகள், நிலைப்படுத்திகள் நீண்ட ஆயுளுக்கு சேர்க்கப்படவில்லை. பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் புகழ்பெற்ற உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து பால் வாங்குவது நல்லது, இது தயாரிப்பு பாதுகாப்புக்கான உத்தரவாதமாகும். நாள் முடிவில் சந்தையில் பொருட்களை வாங்க வேண்டாம். பால் பொருட்கள் - ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தான தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சிக்கு மிகவும் சாதகமான சூழல்.
3வது இடம். காய்ச்சிய சுட்ட பால்
பயனுள்ளது என்ன?
புளிக்கவைக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட பால் ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மூலமாகும்: மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், சோடியம், லாக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ். இந்த தயாரிப்பின் மறுக்க முடியாத நன்மை கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் அதிக உள்ளடக்கம் ஆகும். இந்த பால் உற்பத்தியின் ஒரு கிளாஸ் தினசரி தேவையில் 1/4 கால்சியம் மற்றும் 1/5 பாஸ்பரஸை வழங்குகிறது. புளித்த சுடப்பட்ட பாலில் உள்ள புரதம், பால் அல்லது தயிரில் உள்ளதை விட வேகமாக பிளவுபடுகிறது. இரவில் காய்ச்சிய சுடப்பட்ட பால் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு வயது வந்தவருக்கு தினசரி கொடுப்பனவு ஒரு நாளைக்கு 1-2 கப் ஆகும். இந்த தயாரிப்பின் நுகர்வு எச்சரிக்கையுடன் அதிக அமிலத்தன்மை, வயிற்றுப் புண் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு சிகிச்சை அளிக்க வேண்டும். கூடுதலாக, புளிக்கவைக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட பால் ஒரு க்ரீஸ் தயாரிப்பு, எனவே உணவுக் கட்டுப்பாட்டின் போது குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
எப்படி தேர்வு செய்வது?
பால் மற்றும் பிற பால் பொருட்கள் வாங்கும் போது, கலவை, அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் தொகுப்பு ஒருமைப்பாடு கவனம் செலுத்த வேண்டும். கண்ணாடி அல்லது கடினமான தொகுப்பில் உள்ள தயாரிப்புக்கான விருப்பம். தரமான பால் - கிரீம், நிலைத்தன்மை மென்மையானது மற்றும் கிரீமி. நீங்கள் திறக்கும் போது வாசனை கூர்மையாக இல்லாமல் இனிமையாக இருக்க வேண்டும்."
பால் பொருட்கள் பற்றி மேலும் வாசிக்க சிறப்பு பால் பிரிவு.