2022 இல் சிறந்த தயிர் சீஸ்

சிறந்த தயிர் பாலாடைக்கட்டிகள் இயற்கை பால் மற்றும் கிரீம் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. புரதங்கள், கொழுப்புகள், பி வைட்டமின்கள், பயோட்டின், நிகோடினிக் அமிலம், பாஸ்பரஸ், கோபால்ட், செலினியம் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்துள்ளதால் அவை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. தயிர் சீஸ் காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு மற்றும் சிற்றுண்டியாக உட்கொள்ளலாம். முக்கிய விஷயம் ஒரு நல்ல தரமான தயாரிப்பு தேர்வு ஆகும். ஹெல்தி ஃபுட் நியர் மீ உள்நாட்டு சந்தையில் உள்ள சலுகைகளை பகுப்பாய்வு செய்து, ஒரு நிபுணருடன் சேர்ந்து, 2022 இல் சிறந்த தயிர் சீஸ் பிராண்டுகளின் மதிப்பீட்டைத் தொகுத்தது.

KP இன் படி சிறந்த 9 தயிர் சீஸ் பிராண்டுகள்

1. Hochland, கிரீமி

பிரபலமான பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி புதிய பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இளம் சீஸ் ஆகியவற்றின் சுவையை ஒருங்கிணைக்கிறது. இது வெள்ளை ரொட்டியுடன் நன்றாக செல்கிறது. ருசியான பாலாடைக்கட்டி சாண்ட்விச்களில் பரப்பவும், பிளெண்டருடன் அடிக்கவும் எளிதானது. பால் உற்பத்தியின் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள் கட்டுப்பாட்டு கொள்முதல் நிபுணர்களால் மிகவும் பாராட்டப்பட்டது. 140 கிராம் எடையுள்ள தயிர் சீஸ் படலம்-பாதுகாக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் விற்கப்படுகிறது. ஹெர்மீடிக் பேக்கேஜிங்கிற்கு நன்றி, இது நீண்ட நேரம் புதியதாக இருக்கும். மூடியின் கீழ், நீங்கள் பிரிக்கப்பட்ட மோர் பார்க்க முடியும் - தயாரிப்பு இயற்கையான ஒரு காட்டி.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

2. அல்மெட், கிரீமி

பலரால் விரும்பப்படும், பாலாடைக்கட்டி மென்மையான, லேசான அமைப்பு மற்றும் நெய்யின் அரிதாகவே உணரக்கூடிய பின் சுவையுடன் இனிமையான சுவை கொண்டது. தயாரிப்பு புதிய பாலாடைக்கட்டி, மோர், மோர் புரதம், உப்பு, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் குடிநீரில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பால் கொழுப்பின் நிறை பகுதி 60% ஆகும். GOST 33480-201 இன் படி பாரம்பரிய தொழில்நுட்பத்தின் படி பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது.¹, 150 கிராம் கோப்பைகளில்.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

3. பிலடெல்பியா

உலகப் புகழ்பெற்ற மென்மையான சீஸ் இத்தாலியில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பசுவின் பால், பால் புரத கிரீம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. லோகஸ்ட் பீன் கம் ஒரு நிலைப்படுத்தியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. தொழில்நுட்பத்திற்கு உட்செலுத்துதல் மற்றும் அழுத்துதல் தேவையில்லை. இத்தாலிய சீஸ் ஒரு பிரகாசமான கிரீம் சுவை மற்றும் உப்பு மற்றும் ஒரு சீரான கிரீம் அமைப்புடன் உள்ளது. இது ரொட்டியில் பரப்புவதற்கும், சாஸ்கள், சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் செய்வதற்கும் ஏற்றது. அத்தகைய சீஸ் பட்டாசுகள், பேகல்கள், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீன் உணவுகளுடன் சாப்பிடலாம்.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

4. வயலட், கிரீமி

மாஸ்கோவில் உள்ள காரட் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் தொழிற்சாலையில் தயிர் சீஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது 60% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் படத்தைப் பின்பற்றும் அனைவருக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் உப்பு பால் பொருட்களின் இயற்கையான சுவையை நன்றாக அமைக்கிறது மற்றும் ஒரு சிறிய புளிப்பை வலியுறுத்துகிறது. உயர்தர சீஸ் காய்கறி மற்றும் மீன் உணவுகள், நட்டு பேஸ்ட், சிட்ரஸ் பழங்கள், சாக்லேட், பெர்ரி ப்யூரி, வெண்ணிலா, ஜப்பானிய உணவுகள், இனிப்புகள் மற்றும் கேக்குகளுக்கு ஏற்றது.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

5. கல்பானி, தயிர் மஸ்கார்போன்

ஐரோப்பிய சீஸ் தயாரிப்பாளர்களின் பெருமை - கல்பானி இத்தாலிய உரிமத்தின் கீழ் செர்பியாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. உயர்தர பால் கூறுகள் ஒரு ஒளி, வெல்வெட் அமைப்பை வழங்குகின்றன. 80% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட மென்மையான பாலாடைக்கட்டி அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் 396 கிலோகலோரி, மென்மையானது, தயிர் சுவை மற்றும் புத்துணர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளது. 500 கிராம் அளவு கொண்ட பிளாஸ்டிக் கண்ணாடிகளில் விற்கப்படுகிறது. இது பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. 

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

6. அர்லா நேச்சுரா, கீரைகளுடன் மென்மையானது

55% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட உயர்தர செர்பிய சீஸ் பால், கிரீம், குளுக்கோஸ்-பிரக்டோஸ் சிரப், மாற்றியமைக்கப்பட்ட சோள மாவு, அசிட்டிக் அமிலம், சிட்ரிக் அமிலம், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. தயிர் பாலாடைக்கட்டியின் சிறப்பம்சம் வெங்காயம், வெள்ளரிகள், பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். புதிய காய்கறிகளுக்கு நன்றி, தயாரிப்பு ஒரு சிறப்பு சுவை கொண்டது, இது காலை சாண்ட்விச்கள் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு ஏற்றது.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

7. டான்வில் கிரீமி, தக்காளி மற்றும் மிளகாய்

கடைகளில் டான்வில் க்ரீமியின் பல வகைகள் உள்ளன. தக்காளி மற்றும் மிளகாய் துண்டுகள் கொண்ட அசாதாரண பஃப்ட் சீஸ் குறிப்பாக பிரபலமானது. இது இனிப்பு அல்லாத சுவைக்கு பிரபலமானது மற்றும் காரமான பிரியர்களால் விரும்பப்படுகிறது. உப்பு, சர்க்கரை, தடிப்பாக்கிகள், மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் மற்றும் உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து ஒரு சுவையான தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. தயிர் சீஸ் காலை சாண்ட்விச்களுக்கு மட்டுமல்ல, பிடா ரொட்டியில் உள்ள ரோல்களுக்கும் ஏற்றது.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

8. டானோன், புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி

காரமான தயிர் சீஸ் வெண்ணெய், துளசி, ஆர்கனோ, மார்ஜோரம், இயற்கை சுவைகள், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. சோள மாவுச்சத்து கெட்டியாகப் பயன்படுகிறது. தயாரிப்பு ஒரு இனிமையான மஞ்சள் நிறத்தை உள்ளடக்கியது, 60% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் பிரகாசமான வடிவமைப்புடன் அசல் 140 கிராம் பிளாஸ்டிக் ஜாடிகளில் கிடைக்கிறது.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

9. "ஆயிரம் ஏரிகள்", கொப்பளித்த தயிர்

செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் உள்ள நவீன நெவா பால் உற்பத்தி நிலையத்தில் தொழில்நுட்பத்தின்படி பசுவின் பால் மற்றும் புளிப்பிலிருந்து உள்நாட்டு தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. உற்பத்தி செயல்முறையின் போது, ​​பாலாடைக்கட்டி காற்றுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் இது மிகவும் ஒளியை உருவாக்குகிறது. ஏரேட்டட் தயிர் பாலாடைக்கட்டி தங்கள் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக் கொள்ளும் எவருக்கும் ஏற்றது. இது 60% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் 240 கிராம் பிளாஸ்டிக் கேன்களில் வருகிறது.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

சரியான பாலாடைக்கட்டியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

தரமான தயிர் பாலாடைக்கட்டியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது Anastasia Yaroslavtseva, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சங்கத்தின் உறுப்பினர், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் RosNDP.

மிகவும் ஆரோக்கியமான, இயற்கை மற்றும் சுவையான தயாரிப்பைத் தேர்வுசெய்ய இந்த எளிய விதிகளைப் பயன்படுத்தவும்.  

1. கலவையைப் படிக்கவும். உயர்தர தயிர் பாலாடைக்கட்டியில் காய்கறி கொழுப்புகள் இருக்கக்கூடாது - தாவர எண்ணெய்கள், பால் கொழுப்பு மாற்றுகள் போன்றவை இயற்கை பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு சிறந்தது. 
2. கடையில் உள்ள காலாவதி தேதி மற்றும் தொகுப்பைத் திறந்த பிறகு காலாவதி தேதிக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். குறைந்த அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட தயிர் சீஸ் தேர்வு செய்வது நல்லது. ஒருவேளை இது மிகவும் வசதியானது அல்ல, ஆனால் இந்த பாலாடைக்கட்டிகள்தான் குறைந்தபட்ச பாதுகாப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.
3. பேக்கேஜிங்கில் கவனம் செலுத்துங்கள். இது உணவு சேமிப்புக்கு ஏற்ற சூழல் நட்பு பொருட்களால் செய்யப்பட வேண்டும். மலிவான பாலிமர் பாலாடைக்கட்டிக்கு பிளாஸ்டிக்கின் சுவை மற்றும் வாசனையைக் கொடுக்கும். 
4. சுவை தயாரிப்புகள் மற்றும் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளை மதிப்பீடு செய்யுங்கள்: நிறம், வாசனை, சுவை மற்றும் அமைப்பு. வெளிநாட்டு சுவை மற்றும் வாசனை மோசமான தரத்தின் தெளிவான அறிகுறிகள். உற்பத்தியின் நிறம் பால் போல இல்லாவிட்டால், அதற்கு நெருக்கமாக இருக்க வேண்டும். எந்த வண்டல் மற்றும் நீக்கம் இல்லாமல், நிலைத்தன்மை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
5. சேர்க்கைகளுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி வாங்க வேண்டாம் - ஹாம், மூலிகைகள், முதலியன. சேர்க்கைகளின் சுவையானது பாலாடைக்கட்டியின் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளை புறநிலையாக மதிப்பீடு செய்வதை கடினமாக்குகிறது. கூடுதலாக, சேர்க்கைகள் பாலாடைக்கட்டிக்கான பல்வேறு பயன்பாடுகளை இழக்கின்றன. கிரீமி சுவை இனிப்பு மற்றும் முக்கிய உணவுகள் இரண்டிற்கும் அடிப்படையாக இருக்கலாம். உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் நீங்களே சேர்ப்பது நல்லது.
6. உற்பத்தியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். தயிர் பாலாடைக்கட்டியில் அதிக அளவு விலங்கு கொழுப்புகள் உள்ளன, இதன் விளைவாக, கொலஸ்ட்ரால். இரத்தத்தில் அதிக அளவு "கெட்ட" கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்கள் அத்தகைய தயாரிப்புகளை கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும். 

பிரபலமான கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

ஆதாரங்கள்

1. தயிர் சீஸ். மாநிலங்களுக்கு இடையேயான தரநிலை. GOST 33480-2015. URL: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
2. ரோஸ்கண்ட்ரோல். தரச் சான்றிதழ் எண். 273037. அல்மெட் தயிர் சீஸ். URL: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/