2022 இல் சிறந்த புளிப்பு கிரீம்

கீவன் ரஸின் காலத்திலிருந்தே ஸ்லாவிக் உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய தயாரிப்பு அறியப்படுகிறது. அந்த நேரத்தில், புளிப்பு கிரீம் பெற, புளிப்பு பால் பாதுகாக்கப்பட்டது, அதன் பிறகு கிரீம் மேல் புளித்த அடுக்கு அகற்றப்பட்டது (அல்லது "துடைத்து") - எனவே நன்கு அறியப்பட்ட தயாரிப்பு பெயர். XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதி வரை, புளிப்பு கிரீம் கிழக்கு ஐரோப்பாவில் வாழும் மக்களுக்கு மட்டுமே தெரியும். குடியேறியவர்களின் முதல் அலைகள் மட்டுமே மேற்கத்திய நாடுகளை வெளிநாட்டினர் மிக விரைவாக காதலிக்கும் தயாரிப்புக்கு அறிமுகப்படுத்தின.

இன்று நாம் சமையல், அழகுசாதனவியல் மற்றும் நாட்டுப்புற வைத்தியம் ஆகியவற்றில் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துகிறோம். தயாரிப்பு பல வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள், கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, புளிப்பு கிரீம் துத்தநாகம், அயோடின், செலினியம் மற்றும் லெசித்தின் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொலஸ்ட்ரால் படிவதைத் தடுக்கிறது. தயாரிப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலின் நீர் சமநிலையை மீட்டெடுக்கிறது. ஒரு நிபுணருடன் சேர்ந்து, உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மையைப் பெற 2022 இல் எந்த புளிப்பு கிரீம் விரும்பப்பட வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

KP இன் படி புளிப்பு கிரீம் முதல் 10 பிராண்டுகள்

1. பிரெஸ்ட்-லிடோவ்ஸ்க் (20%)

புளிப்பு கிரீம் "ப்ரெஸ்ட்-லிடோவ்ஸ்க்" பெலாரஸ் குடியரசில் தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பில் பாதுகாப்புகள் மற்றும் காய்கறி கொழுப்புகள் இல்லை. ஆய்வக ஆய்வுகள் கலவையில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள் இல்லாததை உறுதிப்படுத்தியுள்ளன. புளிப்பு கிரீம் உயர்தர மற்றும் முற்றிலும் பாதுகாப்பானதாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. அடுக்கு வாழ்க்கை - 1 மாதம்.

Roskachestvo ஒரு திடமான ஐந்து தயாரிப்பை மதிப்பிடுகிறது. வாங்குபவர்களும் அதிக மதிப்பீட்டைக் கொடுக்கிறார்கள் மற்றும் லேசான புளிப்பு, பிசுபிசுப்பு மற்றும் சீரான அமைப்புடன் லேசான சுவையைக் குறிப்பிடுகின்றனர். புளிப்பு கிரீம் "ப்ரெஸ்ட்-லிடோவ்ஸ்க்" பெரும்பாலான சங்கிலி கடைகள் மற்றும் சந்தைகளில் கிடைக்கிறது, நீங்கள் அதை அடிக்கடி நல்ல தள்ளுபடியில் வாங்கலாம்.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

2. ரோஸ்டாக்ரோ எக்ஸ்போர்ட் (20%)

Rostagroexport புளிப்பு கிரீம் மாஸ்கோ பிராந்தியத்தில் உயர்தர பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நுண்ணுயிரியல் குறிகாட்டிகள் சாதாரண வரம்பிற்குள் உள்ளன, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் கன உலோகங்கள் கலவையில் இல்லை. புளிப்பு கிரீம் ஒரே மாதிரியான தடிமனான நிலைத்தன்மையும், ஒரு சீரான வெள்ளை நிறம், ஒரு பளபளப்பான மேற்பரப்பு மற்றும் வெளிநாட்டு அசுத்தங்கள் இல்லாமல் ஒரு தூய புளிப்பு பால் வாசனை உள்ளது. காலாவதி தேதி - 3 வாரங்கள்.

Rostagroexport GOST (1) க்கு இணங்க தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் 2018 ஆம் ஆண்டில் கட்டுப்பாட்டு கொள்முதல் வெற்றியாளராக உள்ளது. தயாரிப்பு தர முத்திரை வழங்கப்பட்டுள்ளது. வாங்குபவர்கள் தயாரிப்பை சராசரியாக 4,9 இல் 5 புள்ளிகள் என மதிப்பிடுகின்றனர் மற்றும் மென்மையான கிரீமி சுவை, தடிமன் மற்றும் இனிமையான புளிப்பு ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடுகின்றனர்.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

3. B.Yu.Aleksandrov (20%)

புளிப்பு கிரீம் “பி.யு. அலெக்ஸாண்ட்ரோவ்” சிறந்த ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, நிலைத்தன்மை தடிமனாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும், கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கும். தயாரிப்பு தரமான பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பூச்சிக்கொல்லிகள், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் பால் அல்லாத கொழுப்புகள் இல்லை. தயாரிப்பின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் எடை ஆகியவை பேக்கேஜிங்கில் உள்ள லேபிளிங்கிற்கு ஒத்திருக்கும். புளிப்பு கிரீம் GOST (1) க்கு இணங்க தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் Roskontrol அனைத்து குறிகாட்டிகளுக்கும் அதிக மதிப்பெண்ணை வழங்குகிறது. தயாரிப்பு அடுக்கு வாழ்க்கை 3 வாரங்கள் ஆகும். 

குறைபாடுகளில் அதிக செலவு அடங்கும். கூடுதலாக, இந்த பிராண்ட் கடை அலமாரிகளில் கண்டுபிடிக்க மிகவும் எளிதானது அல்ல.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

4. VkusVill (20%)

VkusVill வர்த்தக முத்திரையின் கீழ் புளிப்பு கிரீம் மதிப்பீடு செய்வதற்கு முன், அவற்றுக்கான தயாரிப்புகள் வெவ்வேறு சப்ளையர்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதைக் குறிப்பிட வேண்டும். இது சம்பந்தமாக, கொள்முதல் முதல் வாங்குவதற்கு சுவை மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும். வாங்குபவர்கள் குறிப்பாக பின்வரும் உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து புளிப்பு கிரீம் முன்னிலைப்படுத்துகின்றனர்: NIKON LLC, Lebedyanmoloko LLC, Bryansk Dairy Plant OJSC.

Roskontrol இன் ஆராய்ச்சியின் படி, VkusVill புளிப்பு கிரீம் நுண்ணுயிரியல் மற்றும் இயற்பியல்-வேதியியல் அளவுருக்களுக்கு தேவையான தேவைகளை பூர்த்தி செய்கிறது, ஸ்டார்ச் மற்றும் பால் அல்லாத கொழுப்பு இல்லை. கூடுதலாக, அனைத்து தயாரிப்புகளும் தங்கள் சொந்த ஆய்வகங்களில் கட்டாய சான்றிதழைப் பெறுகின்றன என்று பிராண்டே கூறுகிறது, அங்கு ஆர்கனோலெப்டிக், நுண்ணுயிரியல் மற்றும் உடல் மற்றும் தொழில்நுட்ப குறிகாட்டிகளும் சரிபார்க்கப்படுகின்றன. ஒரு சப்ளையருடன் ஒரு ஒப்பந்தத்தை முடிப்பதற்கு முன், தயாரிப்புகளின் தரத்தை உறுதிப்படுத்த தேவையான அனைத்து ஆவணங்களையும் கடை கோருகிறது. இத்தகைய கவனமான கட்டுப்பாட்டிற்கு நன்றி, உண்மையில் உயர்தர பொருட்கள் அலமாரிகளில் இருக்கும் என்று நம்புவதற்கு எல்லா காரணங்களும் உள்ளன. 

புளிப்பு கிரீம் "VkusVill" - முழு மதிப்பீட்டில் ஒரே ஒரு - 7 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படவில்லை. இது அதன் கலவையில் மிதமிஞ்சிய எதையும் கொண்டிருக்கவில்லை, இரண்டாவது படிப்புகள் பேக்கிங் மற்றும் சமையல் ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது. வாங்குபவர்கள் தயாரிப்பை உயர்வாக மதிப்பிடுகின்றனர். 

குறைபாடுகளில் - ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் லேபிளிங் முற்றிலும் நம்பகமானதாக இல்லை.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

5. பெஜின் புல்வெளி (20%)

புளிப்பு கிரீம் "பெஜின் லக்" அனைத்து பாதுகாப்பு தேவைகளுக்கும் ஏற்ப துலாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதில் கன உலோகங்கள், ஈஸ்ட்கள், அச்சுகள் அல்லது பாதுகாப்புகள் இல்லை. நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் காய்கறி கொழுப்புகளைச் சேர்க்காமல் GOST (1) இன் படி உயர்தர மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து மதிப்பு லேபிளிங்கிற்கு ஒத்திருக்கிறது.

பெஜின் லக் தர முத்திரை வழங்கப்பட்டது. வாங்குபவர்கள் அதிக மதிப்பீட்டைக் கொடுக்கிறார்கள் மற்றும் குறிப்பாக "புளிப்பு கிரீம்" நிலைத்தன்மையை முன்னிலைப்படுத்துகிறார்கள் - அதிகப்படியான திரவம் மற்றும் கட்டிகள் இல்லாதது, இதையொட்டி, ஸ்டார்ச் இல்லாததைக் குறிக்கிறது.

எவ்வாறாயினும், புரதத்தின் வெகுஜனப் பகுதி குறைத்து மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது என்பதை ரோஸ்கண்ட்ரோல் வெளிப்படுத்தியது, மேலும் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள் விதிமுறைக்கு ஒத்துப்போகவில்லை - பலவீனமான "ஈஸ்ட்" வாசனை பிடிக்கப்படுகிறது.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

6. பெரிய குவளை (20%)

பிக் குவளை புளிப்பு கிரீம்களில் கன உலோகங்கள், ரேடியன்யூக்லைடுகள் மற்றும் அச்சுகள் எதுவும் காணப்படவில்லை. தயாரிப்பு உயர்தர மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் GMO கள் இல்லை. ஆய்வக ஆய்வுகள் புளிப்பு கிரீம் பாதுகாப்பு மற்றும் சட்டத்தின் கட்டாயத் தேவைகள் மற்றும் ரோஸ்காசெஸ்ட்வோவின் மேம்பட்ட தரநிலை ஆகிய இரண்டிற்கும் இணங்குவதை நிரூபித்துள்ளன.

வாங்குபவர்கள் அதிக மதிப்பீட்டைக் கொடுக்கிறார்கள், இனிமையான சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கவனிக்கவும், குறைந்த விலையை முன்னிலைப்படுத்தவும். புளிப்பு கிரீம் தர மதிப்பெண் வழங்கப்பட்டுள்ளது. 

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

7. ப்ரோஸ்டோக்வாஷினோ (20%)

புரோஸ்டோக்வாஷினோ புளிப்பு கிரீம் இந்த பிரிவில் அடிக்கடி வாங்கப்படும் பொருட்களில் ஒன்றாகும். இது பாதுகாப்பானது, தேவையற்ற சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை. நுண்ணுயிரியல் மற்றும் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள் சாதாரண வரம்பிற்குள் உள்ளன. கலவையில் பாதுகாப்புகள், ஸ்டார்ச் மற்றும் காய்கறி கொழுப்புகள் இல்லை. புளிப்பு கிரீம் நிறம் வெள்ளை மற்றும் சீரானது, மேற்பரப்பு பளபளப்பானது, சுவை மற்றும் வாசனை புளிப்பு பால். புளிப்பு கிரீம் அடுக்கு வாழ்க்கை 1 மாதம். எந்தவொரு கடையிலும் சந்தையிலும் நீங்கள் ஒரு பொருளை வாங்கலாம்; அதற்கான விளம்பரங்கள் அடிக்கடி உண்டு.

வாங்குபவர்கள் அடர்த்தியான மற்றும் ஒரே மாதிரியான அமைப்பு, மென்மையான சுவை ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடுகின்றனர். Roskachestvo ஒரு திடமான ஐந்து புளிப்பு கிரீம் மதிப்பிடுகிறது. ரோஸ்கண்ட்ரோல் உயர் மதிப்பீட்டையும் அளிக்கிறது, ஆனால் நம்பமுடியாத ஊட்டச்சத்து தகவலை சுட்டிக்காட்டுகிறது மற்றும் பாஸ்பேட்களின் சாத்தியமான இருப்பைக் குறிப்பிடுகிறது.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

8. ரூசா புளிப்பு கிரீம் (20%)

Ruzskoye Moloko ஹோல்டிங்கில் இருந்து புளிப்பு கிரீம் முற்றிலும் பாதுகாப்பானது மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், ஸ்டார்ச் அல்லது பாதுகாப்புகள் இல்லை. கொழுப்பு அமிலங்களின் வெகுஜன பகுதி சாதாரணமானது, தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள் மற்றும் கன உலோகங்கள் கண்டறியப்படவில்லை. பேக்கேஜிங்கில் உள்ள அடையாளங்கள் சரியானவை. காலாவதி தேதி - 14 நாட்கள்.

புளிப்பு கிரீம் தர மதிப்பெண் வழங்கப்பட்டது. ரோஸ்கண்ட்ரோல் நல்ல ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள் மற்றும் லாக்டிக் அமில உயிரினங்களின் அதிக உள்ளடக்கத்திற்கான தயாரிப்பைக் குறிப்பிட்டது, இருப்பினும், ஆய்வக சோதனைகள் பால் அல்லாத கொழுப்புகள் மற்றும் பாஸ்பேட்களின் சிறிய அளவு கூடுதலாக இருப்பதை வெளிப்படுத்தின.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

9. கொரெனோவ்காவிலிருந்து கொரோவ்கா (20%)

புளிப்பு கிரீம் "கொரோவ்கா ஃப்ரம் கொரெனோவ்கா" கிராஸ்னோடர் பிரதேசத்தில் இயற்கையான உயர்தர மூலப்பொருட்களிலிருந்து GOST உடன் இணங்க தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆய்வக ஆய்வுகள் தயாரிப்பின் பாதுகாப்பு மற்றும் அதில் தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள் இல்லாததை நிரூபித்துள்ளன. பேக்கேஜிங்கில் குறியிடுவது உண்மையான குறிகாட்டிகளுடன் பொருந்துகிறது. அடுக்கு வாழ்க்கை 3 வாரங்களுக்கும் குறைவாக உள்ளது, இது கலவையில் பாதுகாப்புகள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் இல்லாததைக் குறிக்கிறது. புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மை மென்மையானது மற்றும் மிதமான தடிமனாக இருக்கும், நிறம் வெள்ளை, மேற்பரப்பு பளபளப்பானது. சுவை இனிமையானது, ஆனால் சிலருக்கு சற்று புளிப்பாக இருக்கும். வாசனை நிறைவுற்றது, இது வாங்குபவரை மகிழ்விக்கவும் விரட்டவும் முடியும்.

ரோஸ்காசெஸ்ட்வோ தயாரிப்புக்கு தரக் குறியுடன் வழங்கப்பட்டது. சராசரியாக, வாங்குபவர்கள் புளிப்பு கிரீம் 4,9 இல் 5 புள்ளிகளில் மதிப்பிடுகின்றனர், ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளுக்கு மட்டுமல்ல, இனிமையான விலையிலும். இருப்பினும், கடைகளில் பொருட்களைக் கண்டுபிடிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல - சந்தைகளில் இருந்து விநியோகத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

10. செபுராஷ்கின் சகோதரர்கள் (20%)

செபுராஷ்கின் பிரதர்ஸ் புளிப்பு கிரீம் எந்தவிதமான பாதுகாப்புகள், கன உலோகங்கள் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை. பேக்கேஜிங்கில் குறிப்பது உண்மையான குறிகாட்டிகளுக்கு ஒத்திருக்கிறது, அனைத்து ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளும் சாதாரண வரம்பிற்குள் உள்ளன. புளிப்பு கிரீம் GOST இன் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, பால் அல்லாத கொழுப்புகள் இல்லை. உற்பத்தியின் நிலைத்தன்மை தடிமனாக இருக்கும், நிறம் வெள்ளை, மேல்புறத்தில் அதிகப்படியான திரவம் இல்லாமல் மேற்பரப்பு பளபளப்பானது, சுவை கிரீமி. காலாவதி தேதி - 3 வாரங்கள்.

Roskachestvo அனைத்து குறிகாட்டிகளுக்கும் அதிக மதிப்பெண் வழங்குகிறது. வாடிக்கையாளர்கள் தயாரிப்பை உயர்வாக மதிப்பிடுகின்றனர், ஆனால் அதிக விலை நிர்ணயம் பற்றி புகார் கூறுகின்றனர்.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

சரியான புளிப்பு கிரீம் தேர்வு செய்வது எப்படி

சரியான புளிப்பு கிரீம் எப்படி தேர்வு செய்வது என்று சொல்கிறது கேத்தரின் குர்படோவா, CA ரோஸ்டெஸ்ட் உரலின் தலைவர்.

- ஒரு தரமான தயாரிப்பு உண்மையில் உங்களுக்கு முன்னால் இருக்கிறதா என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் அதை கண்ணால் மதிப்பீடு செய்து சுவைக்க வேண்டும். நீங்கள் கடையில் இதைச் செய்ய முடியாது, எனவே வழிசெலுத்துவதற்கு உங்களுக்கு உதவும் சில உலகளாவிய உதவிக்குறிப்புகளை நான் வழங்குகிறேன்:

1. தயாரிப்பின் சேமிப்பு நிலைமைகள் மற்றும் பேக்கேஜிங்கின் ஒருமைப்பாடு ஆகியவற்றில் எப்போதும் கவனம் செலுத்துங்கள்;
2. காலாவதி தேதி மற்றும் உற்பத்தி தேதியை கவனமாக சரிபார்க்கவும்;
3. புளிப்பு கிரீம் கலவையை சரிபார்க்கவும் - உற்பத்தியின் உற்பத்தியில் நிலைப்படுத்திகள், தடிப்பாக்கிகள் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படவில்லை.

ஒரு குறிப்பிட்ட உற்பத்தியாளரை நீங்கள் நம்பினால், இந்த எளிய முன்னெச்சரிக்கைகளை மனதில் கொள்ளுங்கள். கூடுதலாக, தயாரிப்பைத் திறக்கும் போது விரும்பத்தகாத வாசனை, நிலைத்தன்மையின் பன்முகத்தன்மை, சந்தேகத்திற்கிடமான நிறம் அல்லது பேக்கேஜிங்கின் மீறல் கண்டறியப்பட்டால், அதன் பயன்பாடு நிராகரிக்கப்பட வேண்டும். 

லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் உள்ளடக்கம் குறைந்தது 10 மில்லியன் CFU/g இருக்க வேண்டும் (CFU என்பது ஒரு யூனிட் தொகுதிக்கு சாத்தியமான நுண்ணுயிரிகளின் எண்ணிக்கையின் குறிகாட்டியாகும்). மூலம், ஸ்பூன் நிற்கும் போது அது எப்போதும் நல்லதல்ல. நீங்கள் ஒரு சில நிமிடங்கள் தடித்த புளிப்பு கிரீம் அசை என்றால், அது இன்னும் திரவ ஆக வேண்டும். நிலைத்தன்மை மாறிவிட்டதா? புளிப்பு கிரீம்க்கு நிலைப்படுத்திகள் சேர்க்கப்படுவது கிட்டத்தட்ட உறுதியாகிவிட்டது. 

பிரபலமான கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

ஆதாரங்கள்

1. புளிப்பு கிரீம். விவரக்குறிப்புகள். மாநிலங்களுக்கு இடையேயான தரநிலை. GOST 31452-2012. URL:https://docs.cntd.ru/document/1200098818